Дары моря.

[Кот Пушок]

На вашем столе.

[Кот Пушок]

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137173811.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137173812.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137173813.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180951.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180952.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180953.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180979.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180980.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180981.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180981.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180991.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180992.jpg

Короче, так.
Ракушек наловили-почистили-в пиво-добавили-муки-обмакнули-отложили-обжарили-приятного аппетиту!

Жарить нужно чуть-чуть. Очень легонько.
Чтобы не перестараться. Иначе ракушки "резиновыми" будут.

[Кот Пушок]

А если взять немного чесноку...

Чеснок мелко порезать. И - ни в коем случае не давить через пресс, только резать!
В кастрюлю налить немного оливкового масла. Так, чтобы покрылось дно, и еще чуть-чуть.
Слегка обжарить.

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613775.jpg

Ракушки - живые или размороженные - промыть,

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613776.jpg

И всыпать в кастрюлю с чесноком и маслом.

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613777.jpg

Можно добавить вот таких еще:

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613778.jpg

Это, по-моему, мидии по-Русски.
Или же удвоить порцию предыдущих. Если все-таки решили добавить этих, черных, их желательно
хорошо, тщательно промыть. Они на портовых столбах живут.

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613794.jpg

Добавили?

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613814.jpg

Пермешали?

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613816.jpg

Теперь режем свежие помидоры и кинзу

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613826.jpg

Переодически ракушки помешиваем.

Потом добавляем к ним помидоры - БАЦ!

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7613827.jpg

Перемешали, чтобы ракушкам стало веселее:

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7618656.jpg

Видите - они заулыбались.

И следом за этим - кинзу порезанную туда же - БАЦ!

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7618658.jpg

Перемешали, и добавили стакан белого вина:

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7618659.jpg

Добавляем перцу. Без этого - никак, никуда и нивдугу:

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7618665.jpg

Еще раз хорошо помешали:

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7618667.jpg

Ну, вот и все. После этого мои повара пьют пиво, и наблюдают за процессом.
Минут 10...
Наверное, если бы я рядом не крутился, целовались бы.

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7618671.jpg

А когда все готово, блюдо несут мне

http://fotoplenka.ru/photo/vk/392316/7618672.jpg

[Bambolina]

обажаю море и дары моря!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ракушки, мидии, кальмары, осьминоги etc - :34: + белое вино
жаренные кальмары- это вообще пачечки оближешь :34:
как мне захотелось к вам в гости!!!!!!!!

[Кот Пушок]

обажаю море и дары моря!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ракушки, мидии, кальмары, осьминоги etc - :34: + белое вино
жаренные кальмары- это вообще пачечки оближешь :34:
как мне захотелось к вам в гости!!!!!!!!

Ну, так милости просим!:D
Будете в наших краях - дайте знать:cheer:

[cosmopolit]

мне вот того с помидорками плесните в тарелку, please!

обязательно сделаю,
хорошо конкурентов нет, муж дары моря не есть;)

[Кот Пушок]

мне вот того с помидорками плесните в тарелку, please!

обязательно сделаю,
хорошо конкурентов нет, муж дары моря не есть;)

А с Перцовкой - моей - эх, как хорошо это блюди идет!;)

[fugitive]

классно:34:
аппетитно выглядит.

надо тоже наловить мидий.
покупать то не интересно.

может в яузе поискать:rolleyes:

Пушок,а у вас раки есть?

[cosmopolit]

А с Перцовкой - моей - эх, как хорошо это блюди идет!;)

в чайна тауне лягушек продают
аппетиные заразы!

Уважаемый шеф - повар,
как их готовить?

[Bambolina]

в чайна тауне лягушек продают
аппетиные заразы!

Уважаемый шеф - повар,
как их готовить?
:mad: :mad: :mad: :mad: :mad: :mad:
вот лягушек и змей - :nehochu:

[КошЫчка]

Ух ты какаие ракушки с помидорами и кинзой..
у меня аж слюни потекли..

Я их на сковородке просто обжариваю с ченоком, томатной пастой и маслом.. был остренький микс для блоди мэри, добавила, вкусно и пикантненько вышло.

[Bambolina]

я вообще не умею готовить такие вещи...:( чувствую загонят меня эти фотки в итальянский ресторан....

[Кот Пушок]

классно:34:
Пушок,а у вас раки есть?

Есть. Но ма-а-аленькие:D

Есть, конечно. Но больше в ходу омары. Но дороже;)
Всё, как у Райкина - большие - по 5, маленькие - по 3, но вчера.:D

Вечерком покажу, как я с омаром сражался. :D

[Кот Пушок]

я вообще не умею готовить такие вещи...:( чувствую загонят меня эти фотки в итальянский ресторан....

Так я же с фотками все, как есть рассказал.
Надеть передник - желательно без ничего - и с любимым на кухню.
Все получится, уверяю!

[Bambolina]

а девушка у вашего сына - американка? :rolleyes:

[Кот Пушок]

а девушка у вашего сына - американка? :rolleyes:

Да. Её предки приехали в Америку больше 200 лет назад. Они ирландксого происхождения.
Меня долго коробило от сыновьих подружек-американок, все хотелось Русскую невестку...
Но эта девушка стала нам как дочь, мне долго даже не верилось в то, что такое "родство" возможно в принцыпе...

[Bambolina]

оно почему то сразу заметно, что она американка.:rolleyes:
:cheer: :cheer: :cheer: Совет ДА Любовь!!! :cheer: :cheer: :cheer:

[Кот Пушок]

:cheer: :cheer: :cheer: Совет ДА Любовь!!! :cheer: :cheer: :cheer:

Спасибо!:cheer:

[смешно]

у меня желудок слабый...для таких салатов, сорри.

[ATILLA]

у меня желудок слабый...для таких салатов, сорри.
купи новый желудок, или в америги не продают?

[Cherry29]

Я не могу, этот Кот Пушок
своими картункаме
вЫзбуждает у меня жуткий аппетит..
его надА забанить:17:

[Thomas]

От етих готовок дома стоит ВоооНИща...

[Кот Пушок]

Я не могу, этот Кот Пушок
своими картункаме
вЫзбуждает у меня жуткий аппетит..
его надА забанить:17:

http://content.foto.mail.ru/inbox/june99/10/i-20.jpg
http://jpe.ru/gif/smk/sm169.gif

[Sea]

Конечно же,,, Обожаю
Мой любимое блюдо; суп "Сhupe de mariscos"- переводиться как "пососи морепродукты" Из разряда "Очевидное-невероятное"- Морепродукты в молоке и сыром Вкуснятина!!!
http://www.turistel.cl/secciones/destinos/atractivo_cultural/gastronomia/img/chupe-de-mariscos.jpg

[Cherry29]

http://content.foto.mail.ru/inbox/june99/10/i-20.jpg
http://jpe.ru/gif/smk/sm169.gif
Я буду жаловаЦА..:17:

[Кот Пушок]

Конечно же,,, Обожаю
Мой любимое блюдо; суп "Сhupe de mariscos"- переводиться как "пососи морепродукты" Из разряда "Очевидное-невероятное"- Морепродукты в молоке и сыром Вкуснятина!!!
http://www.turistel.cl/secciones/destinos/atractivo_cultural/gastronomia/img/chupe-de-mariscos.jpg
Я хочу услышать подробности, будьте так любезны.
Морепродукты в молоке.... Никогда не слышал, правда.

[Кот Пушок]

Я буду жаловаЦА..:17:

Ну, вот...:(
Опять не угодил...:(
Морепродукты не пошли...:(
Шашлык мой отвергнут....:(

Чем же Вас потчивать, Миледи? http://i35.photobucket.com/albums/d151/Nehrist/forums/sm/sm123.gif
(не велите казнить... особенно через повешение - я задыхаюсь при этом...) http://i35.photobucket.com/albums/d151/Nehrist/forums/sm/sm239.gif

[Cherry29]

Ну, вот...:(
Опять не угодил...:(
Морепродукты не пошли...:(
Шашлык мой отвергнут....:(

Чем же Вас потчивать, Миледи? хттп://и35.пхотобуцкет.цом/албумс/д151/Нехрист/форумс/см/см123.гиф
(не велите казнить... особенно через повешение - я задыхаюсь при этом...) хттп://и35.пхотобуцкет.цом/албумс/д151/Нехрист/форумс/см/см239.гиф
пАходу пьесЫ ничем..
с вами я потеряю сексуальную прiвлекательность..:nail:

шутка, шутка, все картинки просто класс:good:

[odette91]

Ну, так милости просим!:D
Будете в наших краях - дайте знать:cheer:

А где это ваши края?
Я тоже обожаю дары моря, вот только судьба забросила туда где их не много. Я в Вирджинии:rolleyes: :rolleyes:

[odette91]

http://content.foto.mail.ru/inbox/june99/10/i-20.jpg
http://jpe.ru/gif/smk/sm169.gif
это баранина?

[viktorsabade]

говорят с осетрины ещё шашлык делают? я конечно не верю т.к не пробовал. но вкус видимо списфицкий:rolleyes:

[Кот Пушок]

А где это ваши края?
Я тоже обожаю дары моря, вот только судьба забросила туда где их не много. Я в Вирджинии:rolleyes: :rolleyes:

Штат Вашингтон.

А шашлыки - свинина. В тот раз, на фотке которые.

[Кот Пушок]

говорят с осетрины ещё шашлык делают? я конечно не верю т.к не пробовал. но вкус видимо списфицкий:rolleyes:

Я тоже слышал. Но не делал.
Вот, к Рождеству дело пойдет - обязательно в этом году попробую.
Есть еще морской bass - seebass - в китайских суперматкетах продается. По 10 басков за паунд.
Очень вкусная белыя жирная рыба. Думаю и ее попробовать "зашашлычить":cheer: :cheer: :cheer:

[viktorsabade]

Я тоже слышал. Но не делал.
Вот, к Рождеству дело пойдет - обязательно в этом году попробую.
Есть еще морской bass - seebass - в китайских суперматкетах продается. По 10 басков за паунд.
Очень вкусная белыя жирная рыба. Думаю и ее попробовать "зашашлычить":cheer: :cheer: :cheer:
мне паелья очень нравится

[odette91]

это баранина?
Пушок будь добр, скажи где достал такие шампуры?
мне тоже нужно именно такие, плиз;)

[Кот Пушок]

Пушок будь добр, скажи где достал такие шампуры?
мне тоже нужно именно такие, плиз;)

Лет уже 8-10, как купил...
Недавно намечался семейный съезд - съехалось под 60 человек с детьми - так я с этим шампуром в магазин тот, где я их купил, зашел...
Только меня хозяин на пороге увидел, сразу сказал - таких нет!
И уже несколько лет заказать не можем.
От такие дела.
Металл подорожал, и никто за шампура браться не хочет, хоть там и работы не так много.
Еле я тогда выкрутился, всех знакомых оббегал, шампура одалживая.
Единственный выход - найти полосу нержавейки, и - за работу.
Или из России-Украины заказать. От-туда привозят иногда довольно приличные.
А какие там подарочные наборы шампуров - сказка!

[ATILLA]

говорят с осетрины ещё шашлык делают? я конечно не верю т.к не пробовал. но вкус видимо списфицкий:rolleyes:
это обычный шашлык весьма, у нас везде продается...

[Bambolina]

От етих готовок дома стоит ВоооНИща...
какие мы нежные...:evillaugh

[Bambolina]

Так я же с фотками все, как есть рассказал.
Надеть передник - желательно без ничего - и с любимым на кухню.
Все получится, уверяю!
:nehochu: готовить. лучше уж в ресторан ;) :cheer: или в гости к Вам

[odette91]

[QUOTE=Кот Пушок]Лет уже 8-10, как купил...
спасибо за быстрый ответ
:leader:

[viktorsabade]

в Малаге на пляжах в ресторанах жарят свежевыловленную рыбу на углях.аромат стоит. а вкуснотища! мммм;)

[Кот Пушок]

Собрался я спать, и тут вспомнил один занятный эпизод с моим другом приключившийся.

После окончания ин-яза с соответствующим уклоном мой друг был направлен в Японию.
Надобно сказать, что это первое свидание с Востоком навсегда оставило глубокий след в вечно юной душе его, любовью к потреблению морепродуктов подтерждаемый.

Прошли годы, и из дальних странствий воротясь, нежа бренное тело свое под лучами солнца Пицунды, приятель мой за ресторанным столиком встретил бывшего своего одноклассника...

Встреча захлестнула обоих воспоминаниями.
Годы друзей не изменили, что, правда, в период первого кризиса среднего возраста и не чувствуется.

Когда салаты были съеденны и водка выпита, друзья отправились гулять по берегу, предаваясь воспоминаниям юности под шелест накатывающейся на брег волны.

Приблизившись к пирсу, друг мой, в Японии побывавший, увидел на опорах оного мидии - не много и не мало, а ровно столько, чтобы продолжить вечер воспоминаний на берегу, в единении с природою, опять же под шелест набегающей волны, смывающей тяжесть душевную и вдаль тревоги дня уносящую...

:D

Я вас утомил, пожалуй?

Ну, так слушайте теперь самую суть;)

Мидии от опоры пирса были отодранны, еще одна бутылка водки добыта, с нею же, по случайности добыли и бутылочку соуса Ткемали...

На берегу друзья нашли лист жести, развели в прибрежных камнях костёр, жесть по-верх камней воодрузили, на жесть же оную и мидии отодранные от опоры пирса высыпали.
Как только мидии достигали нужной степени готовности, их с жести снимали, полуоткрытую раковину сбрызгивали соусом, и водка, торопливо в сумерках выпиваемая, закусывалась этим заморским чудом.

Пиршество сие, к сожалению, скоро было прервано зычным возгласом, с Набережной донёсшегося:

-Дывысь, Пэтро - камнямы закусюють...

[viktorsabade]

мидии от пирса оторвать проблематично будет:rolleyes:

[Кот Пушок]

мидии от пирса оторвать проблематично будет:rolleyes:

Лично я отдирал их не раз.
На них хорошо местна рыба ловится.
Руки можно порезать, да.
А в чем проблема-то?

[viktorsabade]

Лично я отдирал их не раз.
На них хорошо местна рыба ловится.
Руки можно порезать, да.
А в чем проблема-то?
проблем нет.было бы желание;)

[Lydia]

Красиво - до балдежу! Шашлык - вообще, произведение искусства! Хозяин не художник ли?
Вопрос другой: прошу прощения за невежественность, но, скажите, пожалуйста, как это надо употреблять внутрь в приличных местах, чтобы не руками?

В гостях подали паэлью с неочищенными креветками, мидиями, пришлось отказаться, сославшись на желудок.

[Кузька]

мидии от пирса оторвать проблематично будет:rolleyes:
Витя, мне нужно у Вас узнать одну вещь.
Дело в том, что я души не чаю в сырых испанских мидиях, и ем это почти каждый день, как и устрицы. Но вот недавно была в Барселоне и думала, что уж на месте оторвусь как следует. Так вот дудки. Нигде не встретила.

[Кузька]

в чайна тауне лягушек продают
аппетиные заразы!

Уважаемый шеф - повар,
как их готовить?

Я тоже лягушечек уважаю. Вот, позавчера приложилась.

http://keep4u.ru/imgs/b/081030/76/76b3556d120227c3f3.jpg

[Lydia]

Я тоже лягушечек уважаю. Вот, позавчера приложилась.

http://keep4u.ru/imgs/b/081030/76/76b3556d120227c3f3.jpg

Как это делается? Срочно!!!

[Кузька]

Как это делается? Срочно!!!
Сейчас позвоню,узнаю, я только есть умею.

[Кузька]

Рецепт перевожу с фр. от приготовителя.

Cuisses de grenouilles passer dans la farine,рersillade(ail,persil,huile d'olive et un peu de beurre)
mettre les cuisses de grenouille a revenir dans la persillade puis les passer quelques minutes au grill du four.
je t'aime

Лягушачьи ноги обмакнуть в муке. Приготовить соус: измельченный чеснок и петрушка с оливковыс маслом и немножко масла. Всё это подрумянить на сковородке, а потом на несколько минут запечь в духовке.
Добавлю от себя. Что позавчера хотела придраться к муке, но промолчала. Но я вообще не люблю, чтоб в муке валяли, панировочных сухарях..

[Lydia]

Рецепт перевожу с фр. от приготовителя.

Cuisses de grenouilles passer dans la farine,рersillade(ail,persil,huile d'olive et un peu de beurre)
mettre les cuisses de grenouille a revenir dans la persillade puis les passer quelques minutes au grill du four.
je t'aime

Лягушачьи ноги обмакнуть в муке. Приготовить соус: измельченный чеснок и петрушка с оливковыс маслом и немножко масла. Всё это подрумянить на сковородке, а потом на несколько минут запечь в духовке.
Добавлю от себя. Что позавчера хотела придраться к муке, но промолчала. Но я вообще не люблю, чтоб в муке валяли, панировочных сухарях..
Gratitude! Будем пробовать!

[Sea]

Я хочу услышать подробности, будьте так любезны.
Морепродукты в молоке.... Никогда не слышал, правда.
Почувствовать вкус и жар латинской америки к надвигающейся пятнице
http://www.turistel.cl/secciones/destinos/atractivo_cultural/gastronomia/chupe-mariscos.htm
Не могла найти на русском
Но ты просил про испанские женские спряжения
Вот спрягайте вместе с женой будет вам веселье

Ingredientes
1 ½ kilo de choritos
1 kilo de langostinos o gambas
6 locos
1 marraqueta
½ cebolla
2 huevos duros
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
½ litro de caldo de mariscos
1 cucharada de maicena
½ cucharada de ají de color
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de salsa de ají
1 cucharadita de salsa de orégano
sal y pimienta

[Кот Пушок]

Почувствовать вкус и жар латинской америки к надвигающейся пятнице
http://www.turistel.cl/secciones/destinos/atractivo_cultural/gastronomia/chupe-mariscos.htm
Не могла найти на русском
Но ты просил про испанские женские спряжения
Вот спрягайте вместе с женой будет вам веселье

Ingredientes
1 ½ kilo de choritos
1 kilo de langostinos o gambas
6 locos
1 marraqueta
½ cebolla
2 huevos duros
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
½ litro de caldo de mariscos
1 cucharada de maicena
½ cucharada de ají de color
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de salsa de ají
1 cucharadita de salsa de orégano
sal y pimienta

Поскольку я по-испански не шпрехаю, начну сверьху. По весу.
1 1/2 кила текилы приму.
И будет веселье.
А выделенное - вычеркиваем.
Неприлично.

[Sea]

Поскольку я по-испански не шпрехаю, начну сверьху. По весу.
1 1/2 кила текилы приму.
И будет веселье.
А выделенное - вычеркиваем.
Неприлично.
:grum:
Без этого ничего не получиться
2 huevos duros
это 2 больших яйца (куриных);)

[Кот Пушок]

:grum:
Без этого ничего не получиться
2 huevos duros
это 2 больших яйца (куриных);)

Надо же, какой мелодичный язык.

Ну, а остальной перевод?

:leader: :leader: :leader:

[Odinokiy_Ostrov]

[Ingredientes
1 ½ kilo de choritos
1 kilo de langostinos o gambas
6 locos
1 marraqueta
½ cebolla - 1/2 луковицы
2 huevos duros
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
½ litro de caldo de mariscos
1 cucharada de maicena
½ cucharada de ají de color
2 cucharadas de queso parmesano - parmesan cheese
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de salsa de ají
1 cucharadita de salsa de orégano
sal y pimienta - соль и перец
Остальной перевод, из того, что понимаю с первого взгляда. :)

[Кот Пушок]

Остальной перевод, из того, что понимаю с первого взгляда. :)

А я только х*ево дурос понял, и то не правильно.

[Sea]

Надо же, какой мелодичный язык.

смешной и простой для изучения

Ну, а остальной перевод?

esta noche Travesura

сегодня у меня вечеринка :cheer:

www.lingozone.com - переводчик онлайн

[Кот Пушок]

смешной и простой для изучения


esta noche Travesura

сегодня у меня вечеринка :cheer:

www.lingozone.com - переводчик онлайн

Ну, остается полагаться на отсутствие дурос и х*ёвости в меню.
И вечеринка пойдет как по маслу.

Страшная, я вам скажу, смесь - морепродуктов с испаноязычными вечеринками.

[Aurbo]

Так и до греха недолго..
(Все дары моря,кроме рыбы,кстати, некошерные..Бяя...)

[Lydia]

Почувствовать вкус и жар латинской америки к надвигающейся пятнице
http://www.turistel.cl/secciones/destinos/atractivo_cultural/gastronomia/chupe-mariscos.htm
Не могла найти на русском
Но ты просил про испанские женские спряжения
Вот спрягайте вместе с женой будет вам веселье

Ingredientes
1 ½ kilo de choritos
1 kilo de langostinos o gambas
6 locos
1 marraqueta
½ cebolla
2 huevos duros
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
½ litro de caldo de mariscos
1 cucharada de maicena
½ cucharada de ají de color
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de salsa de ají
1 cucharadita de salsa de orégano
sal y pimienta
Перевод
1 ½ фунта мидии
1 килограмм креветок или креветки
6 моллюсков loco
1 батон marraqueta
½ лук
2 яйца вкрутую
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка масла
½ литр
бульона из морепродуктов
1 столовая ложка кукурузного крахмала
½ столовая ложка чили
2 столовые ложки сыра пармезан
2 ст петрушки
1 чайная ложка соуса чили
1 чайная ложка соли и перца, орегано

[Sea]

Перевод

спасибо за перевод
Вот сейчас бы мне этого супчика
Надо в перуанский ресторан идти
Сама я его не умею готовить:ponder:

[Sea]

Ну, остается полагаться на отсутствие дурос и х*ёвости в меню.
И вечеринка пойдет как по маслу.

Страшная, я вам скажу, смесь - морепродуктов с испаноязычными вечеринками.
ох еще какая страшная и бешенная
Вместе с танцыми и их коктелями (Pisco sour - я его вам прошлую пятницу предлагала) Уххххх

[Кот Пушок]

Аппетайзер:

http://fotoplenka.ru/photo/vk/320831/5884960.jpg

Десерт:

http://fotoplenka.ru/photo/vk/320831/5884950.jpg

И...

http://fotoplenka.ru/photo/vk/320831/5884954.jpg

:D

[справочник]

http://www.plakaty.ru/i/plakats/medium/2251.jpg

[Sea]

вот Пушок специально для вас новый латинский рецептик
вам сюда надо приехать в отпуск
тут этой рыбы всякой разной завались

очень сочно и остренько

Leche de tigre (молоко тигра)

http://www.cronicaviva.com.pe/images/stories/comida/tigre_2.jpg

Para 4 personas

Leche de tigre6 limones
2 dientes de ajo molido
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de ají verde molido
Sal y pimienta

[Кот Пушок]

вот Пушок специально для вас новый латинский рецептик
вам сюда надо приехать в отпуск
тут этой рыбы всякой разной завались

очень сочно и остренько

Leche de tigre (молоко тигра)


Выглядит очень соблазнительно, и предложение заманчивое.
Итак, куда заказывать билет?;)

[Nabludatel']

Выглядит очень соблазнительно, и предложение заманчивое.
Итак, куда заказывать билет?;)

кабул

[Кот Пушок]

Щас покажу вам наши приливы-отливы.

Мощные они у нас.
В определенное время года бывают так называемые минусовые отливы, когда вода в океане уходит на отметку -2 с лишним фута.
В это время к некоторым островам можно дoйти пешком. И я раз с женой пошел...
Но это отдельная история.
А пока - несколько фото.

Вот он - минусовый отлив. Самое время ловить ракушки.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208319.jpg

Будем брать вот такие:
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208487.jpg

Прямо лопатой копаем обнажившееся дно моря, и выкапываем ракушки, как картошку из огорода.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208488.jpg

Иногда попадаются морские улитки.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208545.jpg

Эти заразы уничтожают те ракушки, которые уничтожаю я...
И не остановятся, пока полностью не очистят от моих ракушек пляж...
Их желательно убивать, но рука не поднимается. Раньше их на нашем пляже небыло, а теперь появились.
Быть беде. Уже ракушек заметно меньше стало.

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208549.jpg
Эти тоже можно есть, но они слишком "резиновые".
Можно варить с них суп, но в этот раз возиться лень, и мы их не берем.

Работа кипит.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208611.jpg

Песочная креветка. Их не едим. На наживку можно накопать, если на рыбалку собираемся.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208612.jpg

То, что не хотим брать мы - подбирают птицы.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208614.jpg

Вот еще одна бяка-улитка:
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137208890.jpg

Ну, как - хватит?
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137209594.jpg

Отлив достиг минимума.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137209596.jpg


Теперь посмотрим - кто к нам идет в гости?
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137209622.jpg

Можно и лодку на воду спустить. Съездить к краболовкам, заглянуть, как там крабы - ловятся, нет?
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137209608.jpg

Одна беда - прилив начался.
А против него грести нелегко. Но ничего - прорвемся.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137209611.jpg

Не очень повезло в этот раз.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137209620.jpg

Вообще-то здесь ловятся крабы-звери.
Завтра покажу, на сегодня всё.
http://photofile.name/photo/kot_pushok/135128021/xlarge/137209623.jpg

Вот такие, вообще-то, крабы на этом берегу ловятся.
http://s50.radikal.ru/i130/0901/64/ce1e4c4d383f.jpg

http://photofile.ru/photo/kot_pushok/135201269/xlarge/139321434.jpg

Это те самые столбы, которые на первом снимке.
Во время прилива вода к самым их вершинам подходит.

Дальше покажу, как готовим крабов.

[Кот Пушок]

кабул

Не хачю Кабул.
Нас и здесь неплохо кормят.

[справочник]

.....

Чивойта картинка убежала ...


http://images40.fotki.com/v1332/photos/2/295075/2734255/Plakat2251-vi.jpg

[Кот Пушок]

Ой, совсем забыл!

Я тута свои, так сказать, фото трофей запостил...
Я их всех съел...

Надеюсь, меня поймут...

[Lydia]

Кот, и часто вы на такой промысел ходите? И еще вопрос: чей псенок на фотке? Такой душечка!

[gigil67]

Ой, совсем забыл!

Я тута свои, так сказать, фото трофей запостил...
Я их всех съел...

Надеюсь, меня поймут... Базилио ... нас тут с тобой алкашами обозвали ...

[Кот Пушок]

Кот, и часто вы на такой промысел ходите? И еще вопрос: чей псенок на фотке? Такой душечка!

Сейчас - не очень. Под настроение, и если выходные совпадают с отливами. Раньше - регулярно ходили.

[Кот Пушок]

Базилио ... нас тут с тобой алкашами обозвали ...

Эт кто посмел-то?
Трезвеники или язвеники?


Як що людына нэ пье - вона, мабуть, хвора, або пидлюка.


:leader::leader::leader:

[Sea]

Выглядит очень соблазнительно, и предложение заманчивое.
Итак, куда заказывать билет?;)
езжайте в Лиму или Арекипу (там более сочнечно)
или просто сходите в перуанский ресторан
Больше других латиносов
морепродукты и рыбу умеют готовить перуанцы

икру красную и черную они не едет
но вкусно зажаривают икру обычных рыб

[Кот Пушок]

езжайте в Лиму или Арекипу (там более сочнечно)
или просто сходите в перуанский ресторан
Больше других латиносов
морепродукты и рыбу умеют готовить перуанцы

икру красную и черную они не едет
но вкусно зажаривают икру обычных рыб


Вау! Это интересно.

А в нашей округе, помоему, я нигда и не встречал перуанского ресторана.
Надо будет с их кухней познакомиться по-ближе.
Хотя, честно скажу, 90% из мной попробованных экзотических блюд мне не очень понравились.
Мне более по душе наша традиционная кухня.
Если это краб - я его с удовольствием именно варёным ем, обмакивая ломтики в расплавленный маргарин, в который добавлен давленный через пресс чеснок. И крабовый торт мне совсем не к чему.
Но супчик на снимке очень красиво и аппетитно выглядит.

Мяу-Вау!


Позавтракать, что ли?

[gigil67]

Эт кто посмел-то?
Трезвеники или язвеники?



:leader::leader::leader: Пальцем показывать не буду ... человек сам поймёт ... что не прав ...

[Кот Пушок]

вот Пушок специально для вас новый латинский рецептик
вам сюда надо приехать в отпуск
тут этой рыбы всякой разной завались

очень сочно и остренько

Leche de tigre (молоко тигра)

http://www.cronicaviva.com.pe/images/stories/comida/tigre_2.jpg

Para 4 personas

Leche de tigre6 limones
2 dientes de ajo molido
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de ají verde molido
Sal y pimienta


Кстати, а перевод рецептика - можно...
А то я языкам не обучен...

[Lydia]

Для 4-х человек

Молоко тигра
6 лимонов
2 зубчика чеснока дробленых
1 стакан белого вина
чайная ложка дробленого зеленого чили
Соль и перец

Пробуйте, на здоровье.
Я только не пойму, с чего оно белое? В самом деле, тигру доили? Кажется, фигня...

[справочник]

Для 4-х человек

Молоко тигра
6 лимонов
2 зубчика чеснока дробленых
1 стакан белого вина
чайная ложка дробленого зеленого чили
Соль и перец


А молоко тигра где брать?
:)

[Cherry29]

А молоко тигра где брать?
:)
Как где,ясно дело где
Для этого надо поймать
одного живого тигра..:1:

[Sea]

Для 4-х человек

Молоко тигра
6 лимонов
2 зубчика чеснока дробленых
1 стакан белого вина
чайная ложка дробленого зеленого чили
Соль и перец

Пробуйте, на здоровье.
Я только не пойму, с чего оно белое?
это рыбный белок наверно, там рыба замоченная на дне тарелки
а название потому что вкус такой освежающий-прянно-острый
что жар приливает к телу сразу


В самом деле, тигру доили?
ага ТигрА, весь отпуск :16:


Кажется, фигня...

очень вкусно....

[ChicaLatina]

это рыбный белок наверно, там рыба замоченная на дне тарелки
а название потому что вкус такой освежающий-прянно-острый
что жар приливает к телу сразу

Это же севиче? А как долго мариновать? И рыба по идее должна быть свежайшей и сырой?

[Sea]

Это же севиче?
о знающий человек
но это не севиче Севиче едят
а это "как-бы хлебают" маленькой ложкой

А как долго мариновать? И рыба по идее должна быть свежайшей и сырой?
я в заморской готовке полный чайник
ингредиенты только знаю

[ChicaLatina]

я в заморской готовке полный чайник
ингредиенты только знаю

Ну да, не совсем севиче, но сама идея похожа, только более гламурная.))

Всё равно спасибо за идею. И ингридиенты мне нравятся.:D А секреты приготовления придётся выпытывать у местных перуанцев.:teufel:

[Aurbo]

Почитавши форум , куплю красной рыбы и съем её живой с луком.

[untamed]

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137173811.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137173812.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137173813.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180951.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180952.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180953.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180979.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180980.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180981.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180981.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180991.jpg

http://photofile.name/photo/kot_pushok/135126252/large/137180992.jpg

Короче, так.
Ракушек наловили-почистили-в пиво-добавили-муки-обмакнули-отложили-обжарили-приятного аппетиту!

Жарить нужно чуть-чуть. Очень легонько.
Чтобы не перестараться. Иначе ракушки "резиновыми" будут.

Красивые руки у женщины.

[справочник]

Почитавши форум , куплю красной рыбы и съем её живой с луком.

Можно просто пойти в японский и покушать.

[Кот Пушок]

Можно просто пойти в японский и покушать.

Mожно, конено.
Но никакой ресторан не заменит атмосферы домашнего уюта.
Когда перед тобой еда... питьё... и ...

Ладно, промолчу.
А то сичас понесет, как Остапа.

[untamed]

Mожно, конено.
Но никакой ресторан не заменит атмосферы домашнего уюта.
Когда перед тобой еда... питьё... и ...

Ладно, промолчу.
А то сичас понесет, как Остапа.

...и горячий поцелуй любимой женщины :leader:

[справочник]

Mожно, конено.
Но никакой ресторан не заменит атмосферы домашнего уюта.
Когда перед тобой еда... питьё... и ...



Я не возражаю. Я очень даже - ЗА. Тока меня тут гнобили за поедание "сырья". Как рыбы, так и мяса ...

[Кот Пушок]

Я не возражаю. Я очень даже - ЗА. Тока меня тут гнобили за поедание "сырья". Как рыбы, так и мяса ...

"Они не понимают, что теряют";)

Правда, сырого мяса я никогда не ел, крови не пил, и даже печень свежую, мне полагающуюся по праву, не отважился отведать.

А рыба... м-м-м...
Со свежепойманной... отрезаешь то-о-о-ненький ломтик...
Потом смешиваешь горчицу с соевым соусом...
Потом... наливаешь Перцовки...
Потом - отворачиваешься... Делаешь вид, что ты не замёрз, и руки у тебя не соЯт колом, и ни пить и ни есть тебе не хочется...
Потом быстро поворачиваешься, и залпом выпиваешь Перцовку...
Потом ме-е-едленно тянешься рукой к кусочку рыбы...
Не торопясь окунаешь его в смесь соуса и горчицы...
Неторопливо кладешь на язык... И неспеша поглащаешь...

Наливаешь Перцовки еще...


Н а р ы б а л к у п о й т и ч т о л и ?

[Sea]

Чтобы сделать со свежей икрой,, мелкой обычных рыб?
Мне она очень нравиться свежая Жарить, парить - не предпочитаю
Замочила в лимонном соке со специями - вкусно
но на бутерброд не удобно мазать ,, я пленки не сняла вначале
что еще можно сделать ?
Слашала что перекручивают с сыром (не знаю какого сорта) добавляют еще что-то ?
И получается наивкуснейший рыбный "спред с икринками

[справочник]

Чтобы сделать со свежей икрой,, мелкой обычных рыб?
Мне она очень нравиться свежая Жарить, парить - не предпочитаю
Замочила в лимонном соке со специями - вкусно
но на бутерброд не удобно мазать ,, я пленки не сняла вначале
что еще можно сделать ?
Слашала что перекручивают с сыром (не знаю какого сорта) добавляют еще что-то ?
И получается наивкуснейший рыбный "спред с икринками

Надо было вилочкой отбить от плёнок и слегка присолить. А теперь, когда с плёнками, не знаю.

[Кот Пушок]

Надо было вилочкой отбить от плёнок и слегка присолить. А теперь, когда с плёнками, не знаю.

Можно от пленок и сейчас отделить.
А дальше - по любому плану.
Я обычно от пленок сразу отделяю. Самый простой способ- через сетку с ячейками подходящей величины протереть.
Но при этом давятся икринки.
Поэтому, лучше острым тонким ножиком подрезать пленку икры, и аккуратно её снять.
Всё.
Да!
Никогда в икру не добавляю лимонный сок. Это её - на мой взгляд - портит.
Но - как говорится - на вйус и цвет - ...

[Кот Пушок]

Чтобы сделать со свежей икрой,, мелкой обычных рыб?
Мне она очень нравиться свежая Жарить, парить - не предпочитаю
Замочила в лимонном соке со специями - вкусно
но на бутерброд не удобно мазать ,, я пленки не сняла вначале
что еще можно сделать ?
Слашала что перекручивают с сыром (не знаю какого сорта) добавляют еще что-то ?
И получается наивкуснейший рыбный "спред с икринками

Думаю, всё-же, надо пленки отделить.
Через мясорубку пропускать не стоит. Икру, всмысле. Потому как икринку могут быть раздавленны, и в общей массе появится жидкость, наполняющая икринки.
Сыру придать однородную массу можно той же мясорубкой, а потом уже в него добавить икру, и перемешать все вилкой, если желание есть.
А лучше, все-таки, - думаю - сыром икру не портить.

[Sea]

Думаю, всё-же, надо пленки отделить.
Через мясорубку пропускать не стоит. Икру, всмысле. Потому как икринку могут быть раздавленны, и в общей массе появится жидкость, наполняющая икринки.
Сыру придать однородную массу можно той же мясорубкой, а потом уже в него добавить икру, и перемешать все вилкой, если желание есть.
А лучше, все-таки, - думаю - сыром икру не портить.

красную конечно свежо соленую ем
но в этой желтой мелкой - жирности не хватает и плотности
а про паштет
это называется селедочная икра вот
Сельдь очистите от костей и кожи, нарезать на кусочки и пропустить черезмясорубку. Вареную морковь очистить от кожуры, также пропустить через мясорубку. Сливочное масло нарезать кусочками. Соединить все ингредиенты в миске. Размять вилкой до однородной массы, выложить в банку. Поставить на несколько часов в холодильник.
http://book4cook.ru/download/cook/ms156219298IMG.jpg

[Кот Пушок]

красную конечно свежо соленую ем
но в этой желтой мелкой - жирности не хватает и плотности
а про паштет
это называется селедочная икра вот
Сельдь очистите от костей и кожи, нарезать на кусочки и пропустить черезмясорубку. Вареную морковь очистить от кожуры, также пропустить через мясорубку. Сливочное масло нарезать кусочками. Соединить все ингредиенты в миске. Размять вилкой до однородной массы, выложить в банку. Поставить на несколько часов в холодильник.
http://book4cook.ru/download/cook/ms156219298IMG.jpg

Уж если это хорошая селедка - я лучше её так съем.
С лучком и - опять же - с хорошим подсолнечным маслом.

ИМХО - с селедкой, да столько возни...
Ну, прям рыбу фаршировать собрались.

А с другой стороны - от чего бы и не попробовать?:wink1:

И еще одно...
Селедка - с морковкой...
Нет бы уж с картошкой...

Не знаю, не знаю :)

[untamed]

красную конечно свежо соленую ем
но в этой желтой мелкой - жирности не хватает и плотности
а про паштет
это называется селедочная икра вот
Сельдь очистите от костей и кожи, нарезать на кусочки и пропустить черезмясорубку. Вареную морковь очистить от кожуры, также пропустить через мясорубку. Сливочное масло нарезать кусочками. Соединить все ингредиенты в миске. Размять вилкой до однородной массы, выложить в банку. Поставить на несколько часов в холодильник.
http://book4cook.ru/download/cook/ms156219298IMG.jpg

Это - почти форшмак.

[Sea]

Это - почти форшмак.

что такое ? For - Shmuck :lol:

[справочник]

что такое ? For - Shmuck :lol:

/еврейская кухня/

Форшмак, горячее блюдо из рубленного мяса, запекаемого с селедкой, картофелем, сметаной, луком и перцем.

Хотя я готовлю холодный, без мяса и не запекаю.

[Sea]

/еврейская кухня/

Форшмак, горячее блюдо из рубленного мяса, запекаемого с селедкой, картофелем, сметаной, луком и перцем.

Хотя я готовлю холодный, без мяса и не запекаю.
cеледку со сметаной и сырой картошкой :oo:

[справочник]

cеледку со сметаной и сырой картошкой :oo:

Не-а ...

1 сельдь
1 яблоко
1 яйцо
2 ломтика батона
1 луковица,
2 ст. ложки сливочного или растительного масла
1\2 стакана молока
4 маслины
3 помидора
зелень укропа и петрушки, винный уксус
Соленую сельдь очистить от кожи и костей, вымочить в холодной воде или в молоке, отжать, положить в керамическую посуду; добавить нарезанное на 4 части яблоко (без кожицы и сердцевины), намоченные в молоке и отжатые ломтики батона, желток сваренного вкрутую яйца и нашинкованный спассерованный лук. Все пропустить дважды через мясорубку с паштетной решеткой, заправить уксусом, маслом и хорошо взбить массу деревянной ложкой.
Готовый форшмак положить в селедочницу, придать ему форму рыбы, зашприцевать размягченным сливочным маслом, украсить маслинами, нарезанными кольцами яичным белком и луком, дольками помидоров, веточками укропа и петрушки.

[untamed]

что такое ? For - Shmuck :lol:

:grum:

[nat123]

а ето называется селёдошное масло, оно вообще-то в готовом виде продаёццо тоже. Но я ольше люблю масло с красной рыбой. Утром намазал на хлеб, готовый завтрак

[Кот Пушок]

что такое ? For - Shmuck :lol:

Я попытаюсь объяснить...

Во-первых - For - это не фор.

Это - ФОК.

Как Первая мачта на корабле, считая от носа к корме, то есть, от перёда к заду, которая называется Фок-мачтой, на судне с двумя и более мачтами, Фор-шмак идет попереду всех закусок, являясь Первой Мачтой за торжественно-паздничным столом, за которым подаётся множество закусок. От носа к корме.
Фор-шмак - это Первое, Самое Главное.

Далее, конечно, пойдут Гроты и Бизани, и все закончится банальным лежанием лица в салате где-нибудь в кокпите, НО!

Вернемся к морской терминологии, тем более, что мой средний сын парусную лодку теперь купил.

Итак:

[QUOTE]Мачты малых старинных судов обычно изготовляли из одного целого ствола дерева — мачты однодревки. (селедки, то есть - К.П. (Кот Пушок) Нижняя часть мачты, соединенная непосредственно с судном — нижняя мачта. Обычно для парусных судов изготовляли из пихты или других легких смолистых пород деревьев: пинии, американской смолистой сосны и т. пр.. Приблизительно до XIX века нижние мачты парусных судов и бушприт изготовляли из нескольких брусьев, сблоченных друг с другом и стянутых бандажами — вулингами (5-6 шлагов троса, положенного вокруг мачты), (здесь как раз время вспомнить о яичном белке и прочих компонентах, в Фор-Шмак входящих - К.П. (Кот Пушок)а с XVIII века — железными обручами — бугелями (могли быть и деревянными). Надевали их на мачту в горячем состоянии. Такой рангоут называли составным.[/
QUOTE]

Вот, на мой взгляд, Справочник и привёл рецепт Составного Рнагоута.

Ой!

Я ж Сомика коптю!

А вы мне тута... То да сё..

Фор-Шмаки, мачты...

Щаз збегаю температуту проверю...

В чем же я ево коптить начинал?
В Цельсиях, или в Фарангейтах???:oo:

[vitalysk]

Хорошо в этой теме все выглядит. Я так в этом году кохогами - уелся! Неделю назад ездили на остров на Кей-Коде, - сколько их было под водой! Я танцевал и танцевал вымывая ногами песок, под гогот друзей. Приятно ловить, когда ловиться!!!

[Sea]

Хорошо в этой теме все выглядит. Я так в этом году кохогами - уелся! Неделю назад ездили на остров на Кей-Коде, - сколько их было под водой! Я танцевал и танцевал вымывая ногами песок, под гогот друзей. Приятно ловить, когда ловиться!!!

тоже рыбалкой увлекаюсь .. иногда
что за кохоги? :lol: