Трактир " Три мужицких кризиса".

[nat123]

А Россия ни запад, ни Восток...

Ты знаешь, вообще полнейший Восток конешно, я ето только тут поняла. Доказываю - мужыки как турки, в смысли как кролики. Второе - тётки считают, что святое право мужчины покупать им еду. Третье - апсолютное отсутствие прямой логики, а восточная витееватасть мысли. Пятое - жить кланом, диаспорой. Шистое - дети должны слушаццо диспотичных родителей....ну и до фига ещё чево (мне виднее, не спорь)

[Рыпка]

А мне стыдно, да. Каждую неделю, буквально каждую собираюсь на базар и всегда то забываю, то просыпаю. А так хлебушка нормального хочется...только там и можно купить.
Рыпкин, пиши рецепт, тоже хочу жаркое.:ангел:

Я очень просто его делаю, без выкрутасов.

Кусочки баранины слегка отбиваю, смешиваю с луком колечками, сбрызгиваю уксусом и в откладываю в сторонку на полчаса..
А пока зеленую фасоль чищу и режу..

Потом сильно разогреваю масло на сковородке - и туда мясо, чтобы подрумянилось, с обеих сторон. Вливаю стакан бульена, перекладываю все в сотейник и тушу минут 20. Потом закидываю фасоль - и еще тушу, до готовности фасоли. Еще острый перец добавляю
Все

[nat123]

я больше тушу - с часик

[Рыпка]

я больше тушу - с часик

У меня в общей сложности получается минут 40. Можно и дольше тушить.. А так - кусочки уже отбитые, очень мягкие, быстро готовятся

[Милька]

а из говядины тоже самое пойдет?
(я не люблю баранину)

[Рыпка]

а из говядины тоже самое пойдет?
(я не люблю баранину)

Миль, мне кажется из говядины тоже самое будет не очень..
Говядину лучше с классически - с луком, картошкой и морковкой.
Ну или с зелеными яблоками и красным вином - мне нравится, как выходит.

[nat123]

а из говядины тоже самое пойдет?
(я не люблю баранину)

Я вот чёта подсела говядину в разных соусах тушить, в смысле соусы с уксусом, я их водичкой наполoвину развожу и тушу в них , часика полтора большим куском (видимо ето от лени). Последний раз кинула туда ещё бейкина и чеснока. потом достаю - режу пластами и поливаю греви каким-нить и с картошкой - все лопают на ура

[Рыпка]

Я вот чёта подсела говядину в разных соусах тушить, в смысле соусы с уксусом, я их водичкой наполовину развожу и тушу в них , часика полтора большим куском (видимо ето от лени). Последний раз кинула туда ещё бейкина и чеснока. потом достаю - режу пластами и поливаю греви каким-нить и с картошкой - все лопают на ура

Что это за соусы? И какой размер куска мяса - в смысле сколько примерно он весит?

[Милька]

я обычно тушу говядину

куски обжариваю на сливочном масле
развожу чуть вустер соуса, чуть терияки маринада, больше пасты томатной с водой.
солю и перчу.
тушится до выкипания воды... чтоб соус густой был.


но думала еще как нить извратиться.

[Милька]

иногда добавляю гранатового соуса... чтоб с кислинкой было.
по желанию