ням ням (или мои чудные плюшечки)

[Rodent]

можно.
но надо быть сильной.
очень.

Свиня, я тобой горжуся. :kiss:

[Свинка-бу]

Свиня, я тобой горжуся. :кисс:

физически очень тяжело раскатывать замороженное масло в тесте.
потом складывать в 3 слоя и опять раскатывать. и так 4 раза.
все время следить, чтобы тесто было холодное.
первые 2 раза раскатывать - ок. потом тяжелее.
вообще то если сделать меньше порции будет легче.
я буду дома пробовать делать именно круассаны.
попробую.

[dream fairy]

отправила.
девченки, я реально не представляю как такой хлеб можно дома печь.
нужны проф. печи и много всяких приспособлялок.
шаг вправо - шаг влево - уже будет не тот результат и надо подстраивать рецепт под условия...
в общем не знаю. :6:

у меня формы есть для багетов, и ещё я лёд в конце кладу для влаги, но как-то не очень выходит, может по твоему выйдет лучше.
Свинусичек!!! и багет.. багет можно тоже.. ааа? :rolleyes:

[Lakomka]

физически очень тяжело раскатывать замороженное масло в тесте.
потом складывать в 3 слоя и опять раскатывать. и так 4 раза.
все время следить, чтобы тесто было холодное.
первые 2 раза раскатывать - ок. потом тяжелее.
вообще то если сделать меньше порции будет легче.
я буду дома пробовать делать именно круассаны.
попробую.

жду приглашения на круасанты [:kos:]

[Galkab]

почти - это полпачки в день?:leader:

3-5:shy::leader:

[Galkab]

Свинк, так ты эта, на повара учишься? Или на пекаря..:shura:

[gigil67]

От домашнего ржаного хлебушка бы не отказался сейчас ... и от сала домашнего копчения ... А всё ведь сами когда то делали в русской печи ... Продаются правда коптилки ... можно коптить прямо на плите ... а трубу для отвода дыма в окно ...

[Lydia]

[Baguette]
[/QUOTE]
Сама?!!
Высший пилотаж! Аж дух захватило!
Bitte, подробный рецепт теста - пол-царства!

[Свинка-бу]

[Farmers bread] ржаной с орехами

[ciao]

физически очень тяжело раскатывать замороженное масло в тесте.
потом складывать в 3 слоя и опять раскатывать. и так 4 раза.
все время следить, чтобы тесто было холодное.
первые 2 раза раскатывать - ок. потом тяжелее.
вообще то если сделать меньше порции будет легче.
я буду дома пробовать делать именно круассаны.
попробую.

берешь кусок масла, трешь его на терке. Крошки раскладываешь на пленке тонким слоем, их и замораживаешь. Потом разбрасываешь в тесто и раскатываешь.

пожалуйста