Вопрос о шашлыке...

[Ватрушка]

говорю тебе единственный самый верный и самый древний и мудрый рецепт шашлыка, так готовили еще первобытные племена и так готовят абхазцы, армяне, грузины и все остальные чурки: мясо ягненка мужского пола, нарезается пластинами 2см х 10см х 10см, мясо свежее или на крайний случай размороженное, никаких уксусов, делается соус из овощей и зелени-помидоры, лук, перец болгарский и вообщем то что есть, добавляются специи по вкусу, перцы там или соль...пока жарится шашлык, настаивается соус...
Получается очень древнее блюдо, когда ешь его, понимаешь, что такое ели и сотни тысяч лет назад, а ты про какой то уксус...

да, это то, что мне говорили армяне и грузины на баразе, когда я у них специи покупала для шашлыка. Мясо засыпать специями, дать постоять 2 часа и готовить.

[КошЫчка]

говорю тебе единственный самый верный и самый древний и мудрый рецепт шашлыка, так готовили еще первобытные племена и так готовят абхазцы, армяне, грузины и все остальные чурки: мясо ягненка мужского пола, нарезается пластинами 2см х 10см х 10см, мясо свежее или на крайний случай размороженное, никаких уксусов, делается соус из овощей и зелени-помидоры, лук, перец болгарский и вообщем то что есть, добавляются специи по вкусу, перцы там или соль...пока жарится шашлык, настаивается соус...
Получается очень древнее блюдо, когда ешь его, понимаешь, что такое ели и сотни тысяч лет назад, а ты про какой то уксус...
Шашлык макаешь в соус и ешь, чурки кубиками шашлык только для русских делают...

а потом чего? готовое пресное мясо поливается сверху соусом?

[Ватрушка]

а потом чего? готовое пресное мясо поливается сверху соусом?

оно не пресно получается, ты же специи кладешь разные.

[ATILLA]

оно не пресно получается, ты же специи кладешь разные.

в мясо ничто не кладется, мясо макается в настоявшийся из овощей и специй соус...

[КошЫчка]

оно не пресно получается, ты же специи кладешь разные.

Да, но Атилла по другому написал:

пока жарится шашлык, настаивается соус...

[КошЫчка]

в мясо ничто не кладется, мясо макается в настоявшийся из овощей и специй соус...

а пропорции продуктов к соусу можно?

[Baghera]

О... Спасыб... Теперь доступно...

Соль - сыпать аккуратно, лучше недосолить. Готовое мясо можно подсолить (и.е. попробуй кусочек готового мяса с жаровни, и если не хватает соли - досыпь на мясо пока оно на жаровне).

[mineral]

Рецепт Атиллы.

Хы... Интересно... Но разве оно сочное будет? Да и не очень нежное... У меня нет возможности выбирать части бараньей тушки...

[Ватрушка]

Да, но Атилла по другому написал:

ааа... (невнимательно прочла)понял.. нет, меня учили засыпать мясо специями, но ни вина, не минеральной води, не кефира, не уксуса не лить, только специи, 2 часа и очень вкусно получается.

[КошЫчка]

и чего это за шмат такой "2 х 10 х 10" получится?