Рождественская индейка.

[Дуня Китаева]

Наверняка это сто раз уже обсуждалось, но прошел уже год с прошлого рождества, может у кого новые идеи появились.

Меня интересует рождественская индейка. Хочу запечь в этом году. Очень люблю хрустящую кожицу. Чем смазывать птицу, чтобы добиться "хрустящего" результата? Мне почему-то кажется, что медом. У кого какой опыт? И вообще, в чем особенности и какие "подводные камини" при запекании индейки?

ЗЫ: Планирую нафаршировать её стаффингом.

[Монашка]

Дунь,
День Благодарения раньше...
Индейцев надо готовить в этот день тожа...

а по теме: Покопайтесь в Гастрономических Сентенциях
Вербатимушка давала замечательные рецепты, Бывший тоже подкидывал неплохой рецептик

Вербатим давалa замечательный рецепт [Turducken], я делала
возни много конечно, но!!!! результат обалденнейший!!!

[КошЫчка]

Ой ой.. я по рецепту Бывшего в том году делала!!! АФФФФФИГИТЕЛьНО вышло.. начинка АТАС!!! В этом году повторю.. ща найду рецепт!

[Y.Gustov]

Ой ой.. я по рецепту Бывшего в том году делала!!! АФФФФФИГИТЕЛьНО вышло.. начинка АТАС!!! В этом году повторю.. ща найду рецепт!

Девочки, какая посуда у вас? Я имею в виду, куда ложите птицу. Как глубока должна быть и т.д.

[Монашка]

[Y.Gustov]

Монаш, ты ее прям и ставишь в духовку?

[КошЫчка]

[Дуня Китаева]

[КошЫчка]

Ой ой.. я по рецепту Бывшего в том году делала!!! АФФФФФИГИТЕЛьНО вышло.. начинка АТАС!!! В этом году повторю.. ща найду рецепт!

вот рецепт.. я так сначала скептически к криветкам отнеслась.. думала высохнут и улетучатся за такое длительное время в духовке... но начинка была просто обьеденье.. я не фанат индюшки поэтому под любым соусом она мне сухая.. но начинкаааааааааааааааааааа ах! када празник уже?! :lol:

[XCNY]

вот рецепт.. я так сначала скептически к криветкам отнеслась.. думала высохнут и улетучатся за такое длительное время в духовке... но начинка была просто обьеденье.. я не фанат индюшки поэтому под любым соусом она мне сухая.. но начинкаааааааааааааааааааа ах! када празник уже?! :lol:

хмм.. афтар вапщет пишет и падмечает про сочность индейки от иго придуманага кисла-перечного джинджернага, дресссинга -маринада, а вы начинку выделяете,завирает чтоли афтар,сам сибя расхваливает)))