Re: Праздничное меню
салат из лосося с луком и огурцами
лосось или сама солю или покупаю малосольный
лук белый нарезаю очень тонко и замачиваю в соке лимона минут на 5 не больше
туда же добавляю нарезаный тонкими полосками лосось и тонко нарезаный огурец и все смешиваю
можно еще добавить яйцо вареное, а можно и нет
мои любят и так и так
горячие бутерброды с печеночным суфле с грибами
я люблю счерным хлебом, но можно и с белым
слегка припускаю на масле кусочки в любом случае
но это почти в последнюю очередь
одно отварное яйцо использую
грибы слегка отвариваю, нарезаю и обжариваю, конечно же подсаливаю и перчю
печень куриную промываю и совсем немного припускаю на сковороде, она быстро готовится
в самом конце солю, перчу и добавляю мадеру или шери
лук мелко нарезаный обжариваю до золотостого цвета
в блендер складываю печень, лук, яйцо, слив. масло и грамульку сливок и все это взбиваю
потом массу выкладываю в миксерную форму и взбиваю миксером до вышности
в блендере разбиваю грибы немного
потом на хлеб намазываю суфле, сверху грибной массы немного и ве это в горячую духовку минут на 10
потом достать и сверху украсить можно тонким ломтиком огурца (например)
Reply With Quote
Originally Posted by Монашка
