Шашлык по-настоящему.

[dream fairy]

Я не пойму чего вы ругаетесь-то. Вы же не пробовали конечного результата.

[Mikhail-u]

Итак , берем 10 фунтов свинной или бараней задницы, обязательно с прожилками жира и режим ма кусочки
Я согласна, мясо должно быть с жирком, оно тогда сочнее и вкуснее.
Главное что бы никаких сухожилий.

Главное, чтобы мясо не иссушалось - поэтому должна быть изолирующая прослойка между жаром и мясом - желательно жировая (растопленный жир медленно стекает и предохраняет от пересыхания).

[dream fairy]

Главное, чтобы мясо не иссушалось - поэтому должна быть изолирующая прослойка между жаром и мясом - желательно жировая (растопленный жир медленно стекает и предохраняет от пересыхания).

Ну так а я о чём написала - сочнее.

[NataliaLA]

[Mikhail-u]

[NataliaLA]

Чет похоже то ли на сухофрукты, то ли на сушеные лисички

неее, у него во второй руке еще больше....
но лисички да....борш закончится, надо грибной суп сварить ;)

[Leon93]

Она и раньше ела, но из-под палки, с отвращением.

Леня, уж мы-то знаем цену "сертификатам". Но вот даже то, как ты налегаешь на перец, подсказывает, что ты адепт именно "кавказской" придорожной шашлычной школы. Сильно наперченный шашлык

а) вызывает повышенное слюноотделение (значит больше доходу)
б) жажду - вспомни какие живодерские цены были на воду у шашлычников (вот где сверхприбыль)
с) таки да, забивается несвежий запах

Понятное дело, заморил голодом друзей, бухнули - все первым сортом идет!;)

В свое время я много каk бы гостролировал..И поел всяких шашлыков. Поэтому заочные утверждения "вон тот лучше" или " у тебя неправильно" я не признаю...Следуя Вашей логике салат Цезаря появится был не должен, потому как были и другие салаты..

[Mikhail-u]

В свое время я много как бы гостролировал..И поел всяких шашлыков. Поэтому заочные утверждения "вон тот лучше" или " у тебя неправильно" я не признаю...Следуя Вашей логике салат Цезаря появится был не должен, потому как были и другие салаты..

Леон, полностью согласен. Каждый из нас руководствуется в еде исключительно своим опытом - и это правильно!
И я не говорил: "у тебя неправильно", а просто напомнил некоторые факты.

[dream fairy]

А мясо-то уже второй день в холодильнике, пора бы жарить.
А Лёнь..

[dream fairy]

По поводу тухлого мяса: а что за мясо "aged"?