Что Вы сейчас делаете-11

[Лена ДАД]

Это типа каши, моя бабушка готовила ее с пшеницы, добавляла мед, орехи, мак, изюм. Перед началом рождественской трапезы, надо было сьесть ложку кутьи, откуда такой обычай пошел, не знаю. :confused:

точно
только мак должен быть хорошо растертый и каша долго варится :34:

[МАСЯНЯ]

да уж, два дня меня не было на форуме, а уже столько тем пооткрывали, все не перечитаешь...

[Sarochka]

кутья - это рисовая каша? да вы с ума сошли

[МАСЯНЯ]

сейчас пойду кушать цыпленка табака. какая уж тут диета?!

[Alter Ego]

сейчас пойду кушать цыпленка табака. какая уж тут диета?!

Это правильно. Диета - потом.

[gigil67]

кутья - это рисовая каша? да вы с ума сошли

Отварной ... рассыпчатый рис с узюмом ...

[Thomas]

Кутья???
А нафик ее кушть в Рожество.???

[Дуня Китаева]

Кутья???
А нафик ее кушть в Рожество.???

«...Знаете вы кутью?
— Ну кто кутьи не знает, — ухмыляясь, ответила Варвара.
— Так вот, пшенная кутья, с изюмцем, с сахарцем, с миндалем— это и есть ерлы»,— читаем мы у Федора Сологуба в «Мелком бесе».

Кутья, приготовленная из пшена, пшеницы или перловки, называлась рождественской и подавалась под Рождество и под Крещение. В некоторых местах России имела название сыть и, судя по Сологубу, ерлы.
Кутья из риса была и остается поминальным блюдом. (с)

[gigil67]

Главными блюдами на столе в сочельники бывают сочиво и кутья.

Вот несколько рецептов приготовления ритуальных блюд для застолья в Рождественский Сочельник.

СОЧИВО
Ингредиенты:
1,5 стакана зерен пшеницы, 150 граммов мака, 150 граммов очищенных грецких орехов, 5 столовых ложек меда.
Приготовление
Очистить зерна пшеницы, отделить от них оболочку и сварить на воде из них жидкую кашу. Подсластить по вкусу.
Растереть в ступке мак, тщательно перемешать маковую кашицу с медом и добавить в охлажденную кашу.

КОЛИВО (кутья)
Ингредиенты:
250 граммов зерен пшеницы, 150 граммов изюма, 150 граммов инжира, 100 граммов меда.
Приготовление
В сваренные на воде и очищенные от оболочки зерна пшеницы добавить сваренные отдельно и перебранные и промытые изюм и инжир, подсластить медом и все перемешать.

КУТЬЯ РИСОВАЯ ... не только на поминальный обед
Рис перебрать и тщательно промыть. Залить его водой, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, снова положить в кастрюлю и, залив большим количеством воды, варить до готовности. Откинуть на сито и остудить.
В посуду, предназначенную для кутьи, насыпать сахарный песок, добавить немного кипяченой воды, размешать до растворения сахара, соединить с подготовленным рисом, вымытым, ошпаренным и обсушенным изюмом без косточек.
Перемешать, обровнять с боков, сгладить верх, слегка посыпать сахаром.
Строгих пропорций риса, сахара и изюма нет — выбираются по вкусу.
Отдельно в соуснике подать сыту (мед, разбавленный водой).

[Мати]

спать хочется