Ваше любимое блюдо?

[Malishka]

Я забыла упомянуть чебуреки (как их делала моя прабабушка и как делает мой папа) и так же суп харчо (я как то целый литр с половиной за один раз села)

[seaman]

РИЦЕПТ в студию!!!!
пожалста
спасибо

Нет проблем!

Чанахи.

Грузинское блюдо из баранины с приправой, приготовленная в глиняной посуде, по имени которой названо блюдо. Жирное молодое баранье мясо составляет 1/4 или 1/5 объема чанахи. Остальное - овощи: баклажаны, помидоры, картофель и лук, взятые примерно в равных долях. Из пряностей обязательны: петрушка, кинза, базилик, красный перец, черный перец.

Технология несложна. Мясо крупными кусками закладывают в горшок или чугунок, поверх кладут овощи, пересыпанные пряностями, и ставят на 2 часа в духовку. Спустя час можно добавить немного риса поверх овощей или в углубление, сделанное в них. Главное, чтобы все компоненты были заложены плотно, доверху, без оставления пустого пространства. Именно в этом заключен смысл чанахи, источник образования его особого вкуса. Причем баклажаны хорошо солят и перчат особо, другие овощи - слабее. После закладки чанахи сверху кладут кусочек курдючного сала или масла и заливают кипятком, чтобы вытеснить воздух в промежутках между продуктами. Крышку плотно закрывают или придавливают.

[Монашка]

Чанахи.

Грузинское блюдо из баранины с приправой, приготовленная в глиняной посуде, по имени которой названо блюдо. Жирное молодое баранье мясо составляет 1/4 или 1/5 объема чанахи. Остальное - овощи: баклажаны, помидоры, картофель и лук, взятые примерно в равных долях. Из пряностей обязательны: петрушка, кинза, базилик, красный перец, черный перец.

Технология несложна. Мясо крупными кусками закладывают в горшок или чугунок, поверх кладут овощи, пересыпанные пряностями, и ставят на 2 часа в духовку. Спустя час можно добавить немного риса поверх овощей или в углубление, сделанное в них. Главное, чтобы все компоненты были заложены плотно, доверху, без оставления пустого пространства. Именно в этом заключен смысл чанахи, источник образования его особого вкуса. Причем баклажаны хорошо солят и перчат особо, другие овощи - слабее. После закладки чанахи сверху кладут кусочек курдючного сала или масла и заливают кипятком, чтобы вытеснить воздух в промежутках между продуктами. Крышку плотно закрывают или придавливают

спасиба!!!!
и эт... извините за .... за глупость :oops:
овощи смешать вместе или слоями??
красный перец сладкий или паприка?

[seaman]

спасиба!!!!
и эт... извините за .... за глупость :оопс:
овощи смешать вместе или слоями??
красный перец сладкий или паприка?

Ой как я обЪелся вкусно... Завидуй.
:evillaugh
Я все овощи, кроме кинзы с синим, перемешал, засыпал специями(использовал паприку), опять перемешал и всё на мясо...

Кстати делал два горшочка, в один решил рис положить. Получилось вкусно, даже очень, только один недостаток, рис весь бульон впитал... Да не страшно я у жены бульончик свистнул...

[Монашка]

Ой как я обЪелся вкусно... Завидуй.
:evillaugh
Я все овощи, кроме кинзы с синим, перемешал, засыпал специями(использовал паприку), опять перемешал и всё на мясо...

Кстати делал два горшочка, в один решил рис положить. Получилось вкусно, даже очень, только один недостаток, рис весь бульон впитал... Да не страшно я у жены бульончик свистнул...

не буду завидовать!!!
отказываюсь!!!
мои слопали жаркое в глечиках с лисичками (эт грибы, не звери)

спасиба!!!
на выходных зафигачу всенепременно!!!

[seaman]

спасиба!!!!
и эт... извините за .... за глупость :оопс:
овощи смешать вместе или слоями??
красный перец сладкий или паприка?

А может ты издеваешься, может я не правильный рецепт знаю?:hmm:

[Монашка]

А может ты издеваешься, может я не правильный рецепт знаю?:hmm:

не издеваюсь!!!крест на пузе - НЕТ!!!
я тока учусь готовить... :27:

[seaman]

не буду завидовать!!!
отказываюсь!!!
мои слопали жаркое в глечиках с лисичками (эт грибы, не звери)

спасиба!!!
на выходных зафигачу всенепременно!!!

А глечики, это...?:confused:

[Монашка]

А глечики, это...?:confused:

ой... звиняйте...
это глиняные горшочки, типа как на картинке, только у меня менее красивые, для готовки в духовке
вместо крышки можно тесто хлебное положить

[seaman]

ой... звиняйте...
это глиняные горшочки, типа как на картинке, только у меня менее красивые, для готовки в духовке
вместо крышки можно тесто хлебное положить
[IMG]хттп://щщщ.равлык-арт.цом.уа/н/чаптерс/90.йпг[/IMG]

Ой, я просто слэнг не понял.:(
Вот в таких, только без узора, я и готовил...И ещё к ним блюдца есть.;)