Рыбный день.

[Монашка]

Кот Пушок, откопала рецепт!
последний раз солила кильку в ... :6:
очень давно короче говоря ...

на килограм кильки надо грам 100 тузлука (засольной смеси)

90 г соли
пол-ч. ложки сахара
пару листиков лаврушки, разломать на мелкие кусочки
пол-ч. ложки свежемолотого черного перца
горошин 10 душистого перца
четверть ч. ложки белого перца
пару гвоздичек гвоздики
чуток кориандра
чуток кардамона
пол-ч. ложки бензоата натрия - селитра по простому (зачем не знаю!, но по рецепту добавляла)

все смешать, рыбу перемыть
на дно кастрюли насыпать немного смеси, потом слой рыбы, смесь, рыба...
на пару дней в холодильник/погреб
и потом кушать

[Кот Пушок]

Кот Пушок, откопала рецепт!

Спасиба!

А что такое - белый перец?:confused:

Помоему - в первые слышу:rolleyes:

[Монашка]

Спасиба!

А что такое - белый перец?[:confused:

Помоему - в первые слышу:rolleyes:]

вы будете смеяться, но это очень хорошо перемолотый не очень созревший черный
зайдите в супермаркете в отдел специй и посмотрите [white pepper]
пару гвоздичек гвоздики это в смысле пару веточек (?) чтоль... пару кусочков... надеюсь вы поняли [:oops:]

[Кот Пушок]

вы будете смеяться, но это очень хорошо перемолотый не очень созревший черный
зайдите в супермаркете в отдел специй и посмотрите [white pepper]
пару гвоздичек гвоздики это в смысле пару веточек (?) чтоль... пару кусочков... надеюсь вы поняли [:oops:]

А-а-а...
Ясна.
Я так и подозревал - в некоторых банках продаются белые, красные и черные горошины.
Буду теперь знать.
А про гвоздику я понял. Сильная это специя.

[Дуня Китаева]

[Lydia]

Посмотрела еще раз на кошачий рыбный суп - так себя жалко стало! Слюной изошла. И вспомнила: когда были в Венгрии нас кормили венгерской ухой. Конечно, в нашем понимании это не уха, но как же это вкусно!

[Кот Пушок]

Посмотрела еще раз на кошачий рыбный суп

Надо же так беднава Кота обругать, а?

Это ш - ТРОЙНАЯ УХА!
Возле рюмак каторая. С перцем в тарелке.
Тоже мне... Рыбный суп...

А вторую рыбу с ухи я тем же бульоном залил, в котором уха и заваривалась. На утро получился рыбный холодец - ни грамма желатина не добавленно. Это на снимке ниже.

[Lydia]

Надо же так беднава Кота обругать, а?

Это ш - ТРОЙНАЯ УХА!
Возле рюмак каторая. С перцем в тарелке.
Тоже мне... Рыбный суп...

А вторую рыбу с ухи я тем же бульоном залил, в котором уха и заваривалась. На утро получился рыбный холодец - ни грамма желатина не добавленно. Это на снимке ниже.

Котя, нижайше прошу прощения - обозналась. Но, как ни обзови - все-равно вкуснотища и красотища. А людей, все-равно, так испытывать нехорошо. Как посмотрю на эти подносы с разделанной рыбой - ну нельзя так дразнить!

[Кот Пушок]

Котя, нижайше прошу прощения - обозналась. Но, как ни обзови - все-равно вкуснотища и красотища. А людей, все-равно, так испытывать нехорошо. Как посмотрю на эти подносы с разделанной рыбой - ну нельзя так дразнить!

Ладно...
В эти выходные чё-нить другое выложу на подносы.
Не рыбу - абесчаю.

[nat123]

а я всёжы не люблю рыбу