Гастрономические сентенции

[Sarochka]

Броколи

Броколи - 1 кг
1 луковица
30 гр сливочного масла
2 ст. л. муки
250 мл сметаны
250 г мясного бульона
125 г тертого сыра (любого)
соль, перец

Броколи поварить в подсоленной воде 6 минут, промыть холодной водой.
Поджарить лук на масле, добавить муку и мясной бульон. Помешать, должна быть густая масса. Всыпать сыр, соль, перец. Подождать пока сыр расплавится.
Броколи выложить на лист, залить соусом и поставить в духовку на 10-15 мин.


Очень, очень вкусно!!!

[Монашка]

Слав, делала что-то подобное, но броколи не отваривала, а держала на парУ парочку минут и все
я не люблю мягкие брокольки
кстати, тож самое замечателнь получается с стрингбинс

[Бывший]

Bот вам рецептик ещё одного "соуса" для спагетти.


Берём оливковое масло, нагреваем в глубокой сковородке, кидаем туда нарезанный чеснок (не мелко, в этом весь понт, чтобы кусочки обжареного чеснока были среди спагетти). Потом забрасываем туда (ну на сковородку) маленькую баночку анчоусов (да, анчоусов, я не ошибся), и всё это перемешиваем, пока анчоусы не "растворятся". После этого туда же немного каперсов (ну на глаз, сыпаните из баночки, сколько не жалко). А после этого, в ту же сковородку, с уже обжареным чесноком, анчоусами и каперсами кладём только что отвареные спагетти. Интенсивно перемешиваем и добавляем нарезаный кубиками помидор среднего размера. Если нравится, можно сыпануть немного орегано и базилика (я обычно добавляю)... Ну вот, почти всё. Теперь выкладываем это на блюдо или в большую "спагеттницу" посыпаем петрушкой (я обычно просто нарываю руками листики итальянской петрушки, а не режу) и ставим на стол...

[Кот Пушок]

[Galka]

Вот просто и вкусна!!! Картошечка !!!!!!!
Wash potatoes, leaving skin on.

Slice them cross-wise, as you would for scalloped potatoes.

On the stovetop, combine a can of cream of mushroom soup and add about 1/2 can water.

Once the soup has been thoroughly mixed, pour over potatoes.

Add mild green chiles (or add as much as you like or omit altogether).

Sprinkle with grated cheddar cheese and bake in 350°F oven for about 45 minutes.

[dream fairy]

Как сделать баклажаны, как закуску? Что-то там с чесноком, и пожарить, потом переложить слоями. Я забыла. :(

[klukva]

Как сделать баклажаны, как закуску? Что-то там с чесноком, и пожарить, потом переложить слоями. Я забыла. :(

ну да обжарь с двух сторон и положи сверфу нарезанные дольки чеснока. А если не лень возиться, то намаж их еще сверху тоненьким слоем маёнеза, сверху круглясок помидорки, зелени и так до бесконечности. Можно еще сделать такие штучки я иногда делаю, но потом в тему о диетах минимум месяц не захожу. Кругляшок обжаренного баклажанчика, чесночёк,, маёнезик, круглячок помидорки, и сыр типа сулугуни и сверху еще кругляшок баклажанчика. Построить всё в высоту и по серединке закрепить палочкой............

[dream fairy]

ну да обжарь с двух сторон и положи сверфу нарезанные дольки чеснока. А если не лень возиться, то намаж их еще сверху тоненьким слоем маёнеза, сверху круглясок помидорки, зелени и так до бесконечности. Можно еще сделать такие штучки я иногда делаю, но потом в тему о диетах минимум месяц не захожу. Кругляшок обжаренного баклажанчика, чесночёк,, маёнезик, круглячок помидорки, и сыр типа сулугуни и сверху еще кругляшок баклажанчика. Построить всё в высоту и по серединке закрепить палочкой............

А есть как? Я пожалуй без сыра сделаю, может на шпажки сразу залепить? :rolleyes:

[Galka]

я если время позволяет делаю баклажан в духовке..в фольгу заверну плотно и в духовку на час -два...пока мягкий не станет..потом шкурку конечно выброшу а мякоть порубить ножом мелко..добавить чеснок...соль...перец...жареный лук...зелень на любителя..подсолнечное масло.....ну список можно дополнять в зависимости от вкуса;) помидорки мелко тоже тудда можно...
вот и закуска! и тааакой запах необыкновенный знаете как дымок лесной...ой нравится!!! без печения такого запаха не получишь..

[dream fairy]

я если время позволяет делаю баклажан в духовке..в фольгу заверну плотно и в духовку на час -два...пока мягкий не станет..потом шкурку конечно выброшу а мякоть порубить ножом мелко..добавить чеснок...соль...перец...жареный лук...зелень на любителя..подсолнечное масло.....ну список можно дополнять в зависимости от вкуса;) помидорки мелко тоже тудда можно...
вот и закуска! и тааакой запах необыкновенный знаете как дымок лесной...ой нравится!!! без печения такого запаха не получишь..

У меня в фольге какая-то каша баклажановая получается, невкусно. На гриле самое то, но гриля нет. :(