Рождественская индейка.

[Дуня Китаева]

Я почему молодой предложила, его чистить не надо. А если брать старый и крупный, то его надо очень хорошо промыть, чтоб шкурку можно было оставить.

[Y.Gustov]

Классная индейка получается вот в такой машине [http://хттп://щщщ.попеилфамилысторе....ес-4000т.хтмл]. Сочная и с хрустящей кожицей, только с начинкой нельзя.

имела такую фигню давным давно, по моему я ее выбрасила.

[Димуша]

Димуша, машина классная. "Повесил" тушку и нехай себе коптится.
У меня вот какой вопрос. А во время готовки индейку надо собственным соком поливать, или из-за этого не получится уже хрустящей корочки?

Ничего не надо делать. Она крутиться с достаточно большой скоростью, и сок сам по себе ее поливает. Главное, обрезать попу и горлышко, а также висящую шкуру, чтобы она хорошо прогревалась изнутри. Я обычно приготовляю сухую смесь из специй и натираю внутри и под кожей. Кожу можно смазать оливковым маслом для золотистости. Эта машина требует некоторых технических навыков, чтобы правильно приготовить и нанизать птицу. Я ее обычно выношу на патио, включаю, и забываю. Через пару часов (в зависимости от размеров птицы) она готова (всегда отлично).

[Y.Gustov]

Эта машина требует некоторых технических навыков, чтобы правильно приготовить и нанизать птицу.

Я мучилась, и у меня всегда птица падала.

[КошЫчка]

Я мучилась, и у меня всегда птица падала.

:grum: :grum: :grum:
на штыри не пробовала надевать?? :lol:

[Димуша]

Я мучилась, и у меня всегда птица падала.

Да, не женское это дело, нанизывать.

[Манюня]

Оооооо. Димуша про курочку ....(Манюня впала в гастрономические воспоминания)

[Манюня]

Да, не женское это дело, нанизывать.

:grum::grum:

[Дуня Китаева]

:grum: :grum: :grum:
на штыри не пробовала надевать?? :lol:

Не Кош, она улететь пыталась. :grum::grum:

[XCNY]

вот рецепт.. я так сначала скептически к криветкам отнеслась.. думала высохнут и улетучатся за такое длительное время в духовке... но начинка была просто обьеденье.. я не фанат индюшки поэтому под любым соусом она мне сухая.. но начинкаааааааааааааааааааа ах! када празник уже?! :lol:

хмм.. афтар вапщет пишет и падмечает про сочность индейки от иго придуманага кисла-перечного джинджернага, дресссинга -маринада, а вы начинку выделяете,завирает чтоли афтар,сам сибя расхваливает)))