Гастрономические сентенции

[Коза]

Коким пучком?:confused: Капусту?

[Malishka]

[Коза]

А-а-а... Я про белокочанную подумала
Кстати до кучи уж спрошу: celery heart это что? По гуглу - корень сельдерея. Ты не пишешь, куда ты его деваешь после дуршлага

[Лена ДАД]

[Рыпка]

Я вот это опускаю в воду и на сковородку в цельном виде. По английски [Romaine lettuce heart] называетса

A celery hearts отдельно?

[Монашка]

творожное тесто на пирог

(рецепт вообще выдан был свекровью много лет назад, а она его от своей мамы унаследовала, т.е. рецепт из архива, но к местным продуктам адаптирован)

пирог этот я делала с яблоками, сливами, персиками, абрикосами, клубникой, голубикой, морошкой, брусникой и с сухофруктами тоже
но самым вкусным он показался моему семейству с абрикосами и сливами
так что пробуйте на свой вкус начинку

тесто:
пол-банки творога (1/2 lb) творога типа Farmers Cheese
пол-банки (220 г) маргарина ( я использую Land-o-lake)
2-2,5 стакана муки (я просеиваю)
2 яйца
1 ст. л. сметаны
2/3 стакана сахара
1 ч. л. гащеной соды
ванилин по желанию

яйца хорошо смешать с сахаром и добавить творог
потом добавить туда маргарин, я добаляю сначала пол-нормы и вымешиваю, потом добавляю остальной марагрин и сметану, все вымешиваю хорошо
муку смешиваю с гашеной содой и постепенно сюда добавляю творожную массу
сначала я беру 1,5 стакана муки и постепенно добавляю муку по необходимости
готовое тесто не прилипает к рукам

начинку я готовлю заранее или чадушко рядом со мной крутится
нарезаю дольками фрукты и все

форму я использую диаметром 9" высотой около 3"
форму смазываю слегка маргарином и присыпаю мукой
тесто делю пополам, укладывю часть на дно формы (я расправляю руками), потом укладываю начинку и сверху остаток теста

выпекается как минимум 30 минут
хотя в моей новой духовке пирог сидел почти час на 380 градусах

[ulaska]

вот такой кекс в желе хочу сделать, пока руки не дошли
http://www.good-cook.ru/forum/topic5851s1020.html

[Akela]

[ulaska]

пирог песочный и печенье

[Монашка]

а рецепт?