Muffins

[Монашка]

чтобы они были пухлые и рыхлые.
в рецепте есть значит попихай. не приставай.

почему???? почему насдо оба два!

[Брюнетко]

почему???? почему насдо оба два!

чтоб наверняка

потому что с содой до сих пор не могут решить
гасить или не гасить

[Fursetka]

почему???? почему насдо оба два!

These recipes usually contain some acidic ingredient, such as fruit or yogurt, but the carbon dioxide created when the baking soda reacts with the acid isn't enough to leaven the amount of batter in the recipe. That's where baking powder steps in, to add the necessary extra lift.

[Fursetka]

Each is activated a different way: heat and chemical
Hi there,

Here's a combination of our knowledge, along with some info from "Baking 911" (see citation link).

Baking powder will do some of its leavining action as soon as liquid hits it, but will mainly to its work in the oven when heated. (Baking powder is actually baking soda with an added chemical.)

Baking soda requires a chemical to react with (an acid) to do its work. The acid can be a powder or a liquid.

Recipes calling for both baking powder and baking soda may need two "liftings". Another thing that baking soda enhances is the browning process of baking.

[Монашка]

спасибо Фурся!

[NataliaLA]

Почему то первый не получились. Зато такой банновый хлеб получился аж два раза

[MariLi]

Я у маффин срезаю верх, делаю небольшое углубление, куда заливаю ложку сиропа из грейпфрукта, потом шарик молочного мороженного и покрываю срезанной ранее верхушкой. Мням, горьковато, но вкус сногсшибательный.))

[NataliaLA]

Интересно как

[larsen]

из грейпфрукта,

chto za frukt?

[NataliaLA]

chto za frukt?

Тот, что грейп
Я его не люблю. А муж сок любит из него.
http://ru.m.wikipedia.org/wiki/Грейпфрут



А ты про ФРУКТ, толко увидела