Креветки

[kbtkbt11]

Отлично получается креветки в сливочном соусе или в чесночном.

Продукты:
крупные креветки — 1 кг
чеснок — 4 зубчика
сливочное масло — 200 г
петрушка — по вкусу
красный молотый перец — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления

Креветки залить кипящей водой и посолив довести до кипения. Варить в течение 5-10 минут, затем остудить и очистить от панциря.

Чеснок измельчить и слегка обжарить на сливочном масле, переложить креветки и жарить в течение 2 минут.

Снять креветки с огня, добавить соль, свежемолотый черный и молотый красный перец. Затем добавить измельченную зелень петрушки и все перемешать.

Подготовленные таким образом креветки снова выложить на сковороду и готовить в течение минуты.

Креветки в чесночном соусе готовы!

[BlackPanther]

Сегодня делала.

Из коктейльных (маленьких/бей) креветочек: разморозила, натерла на оч. крупной терке огурец, выжала лимон, перец и ложку греческого обезжиренного йогурта. Не солить!!! Зелень - какая нравится - петрушка, укроп, зеленый лучок.

Прелесть! Мням!

[XCNY]

Два паунда свежих креветок с усами головами ))) бросаем в кипящую воду, предварително посолив положив лавровый лист и черный перец (горошком.Варим от 3 до 5 мах, скидываем все это хозяйство на дуршлаг , наливаем пьем пива ,очищаем кушаем креветки

[Miami Vice]

Порция на 2-3х. Паунд сырых креветок (если с головами то 1.5 паунда) в глубокой пиале. Оставляем в панцире. Соль, перец, мелконарезаная кинза и чеснок (не жалеть оба), флейкс кайен перца, мелко нарезанный или натертый кусочек свежего джинджера (имбирь по русски), спринкл бальзамик уксус (у меня он в пшикалке-пульверизаторе что очень удобно), обильно полить хорошим (экстра верджин) оливковым маслом. Дать постоять 30-45 минут. Хорошенько нагреть/накалить, на хай хит т.е. на 8-10 из 10, желательно нонстик большую сковороду (тефлон или чугунную) или вок и бросить туда всех шримпов. Быстро помешивать их чтобы они жарились но не парились буквально пару минут не снижая темп сковородки. Очень важно не пережарить иначе будут сухие и сильно жевательные. Некоторые любят жарить их уже без панциря и без голов но мой эскспириенс что без панциря они сильно быстро сушаться и в панцире сохряняется весь вкус, особенно если с головой. Поглощать с пивом, сакэ или белым вином. Можно есть с васаби и сой соусом, как суши.