Кефирный торт с ягодами
Будет готово через: 100 мин
Вы потратите: 30 мин
Простой рецепт со всевозможными вариациями. Получаются достаточно сладкие коржи, поэтому я советую делать торт именно с кисло-сладкими ягодами (свежих не было, брала мороженые), но не со сладким вареньем, чтобы не было приторно!
Этот тортик я готовила с вечера, с утра муж его обнаружил и смёл половину торта сразу.
Ингредиенты:
Для коржей:
Мука - 2 ст.
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 2 ст.
Сахар - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Для пропитки:
Кефир - 1 -1,5 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Для украшения:
Ягоды или фрукты кисло-сладкие - по вкусу
Тщательно растираем яйцо с сахаром.
Добавляем кефир, муку и разрыхлитель, замешиваем достаточно жидкое тесто (оно должно течь).
Наливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки (слой толщиной не более 1 см), всего будем выпекать 2 или 3 коржа. Каждый корж выпекаем примерно 30 минут при температуре 150 градусов, но смотрите, чтобы коржи не подгорели! Как тесто начнёт схватываться, проткните коржи вилкой.
Теперь займёмся пропиткой.
В стакан кефира (можно побольше) добавляем 0,5 стакана сахара.
Вот так выглядит наш готовый корж. Пока печётся второй, займёмся его пропиткой.
Каждый корж тщательно, не жалея, смазываем пропиткой (как увидите, что она впиталась, смазываете ещё раз), иначе будет суховато. Выкладываем коржи друг на друга (если они не очень ровные, на этом этапе их можно подрезать).
На середину торта выкладываем наши ягоды (чем больше, тем сочнее и вкуснее). Оставляем торт пропитываться (лучше на ночь!).