Сауеркраут и квашеная капуста

[Птиц]

когда дня три капуста будет кваситься при комнатной температуре, её надо прокалывать длинным ножом, например, чтобы выпускать газ, несколько раз в день.

ага, точно. это я запамятовал.

[kbtkbt11]

Предлагаю Вам приготовить бигус - квашеная капуста рецепт
Подготовленную квашеную капусту припустить, добавить обжаренные кусочки свинины, пассерованный лук с томатом, отваренные, нарезанные грибы, шкварки и тушить квашеную капусту с грибами до готовности. За 10—15 мин до готовности положить нарезанные кубиками грудинку и колбасу, мучную пассеровку, соль, перец и красное вино. Все протушить.
Подавать бигус польский горячим.
Ингредиенты:
капуста квашеная 500 г
свинина 180 г
колбаса 60 г
грудинка копченая 80 г
сало 50 г
лук 60 г
грибы сушёные 10 г
томат-паста 30 г
мука 15 г
перец 0.06 г
вино красное сладкое 150 г
соль 10 г