Запостил это в гастрономическом отделе, но там народу нет, а мне срочно!!!

Я в процессе готовки, режу лук,
из него обильно идёт белый сок, это он сгнил???
Вроде крепкий на ощупь.
Понюхать не могу - нос заложен, болею.
Помогите пожалуйста.