Что у вас сегодня на ужЫн?

[robson]

это слоёная самса. пуфф пастры но по узбекски.
восточная спросила меня что в нутри, на что я ответила, мясо, лук, зра, кориандр, черный молотый перец, оливковое масло.
тесто обычное как на манты, для слоев мазала сливочным маслом.

А-а-а! Рахмет!

[gigil67]

А у меня седня большие узбекские пельмени - манты.

[XCNY]

[XCNY]

А у меня седня большие узбекские пельмени - манты.

Большие пелемени -это Хинкали))

[robson]

Большие пелемени -это Хинкали))

Хинкали - это грузинские пельмени и они не очень большие. У низ фасон другой, как торбочки. А манты - это тоже пельмени, узбекские, как коробочки и варятся на пару.

[XCNY]

Хинкали - это грузинские пельмени и они не очень большие. У низ фасон другой, как торбочки. А манты - это тоже пельмени, узбекские, как коробочки и варятся на пару.

Робсон ,да какая разница как тесто закручено.Хинкали в воде готовют ,как пелемени.И они большие)) термообработока на пару мантышэк,наверно лутче и вкустней,так как сок вес фарша в мантышках остаёться.

[gigil67]

Робсон ,да какая разница как тесто закручено.Хинкали в воде готовют ,как пелемени.И они большие)) термообработока на пару мантышэк,наверно лутче и вкустней,так как сок вес фарша в мантышках остаёться.

Мне и то и то нравится. В хинкалях много своеобразной пряной травы. Мой вужин мантами конешно не обошёлся ... Был жареный судак. А на завтра планирую уху сварить. Есть головы судака, налима и стерляди. И ещё с утра попрусь на рыбалку.

[Bashmachnica]

Скок по времени вся это готовка заняло?

У меня не много.(на 20-30 самсушек уходит ну максимум час на тесто и лепку) У меня опыт ого какой огромный, Готовлю это с 12 лет. Резать мясо вот нудное дело, правильные самсушки из граунд биф не делают, а нужно очень мелко порезать.

[XCNY]

У меня не много.(на 20-30 самсушек уходит ну максимум час на тесто и лепку) У меня опыт ого какой огромный, Готовлю это с 12 лет. Резать мясо вот нудное дело, правильные самсушки из граунд биф не делают, а нужно очень мелко порезать.

А лук ты как :рубишь ,или перекручиваегь ,или тонко нарезаешь?

[Bashmachnica]

А лук ты как :рубишь ,или перекручиваегь ,или тонко нарезаешь?

лук я кидаю в кюзинарт, раз раз раз на пульсе и он рубится. не слишком мелко, а так, 5мм на 5мм, как на салсу