вкусная тема

[XCNY]

Хочю приготовить рыбу сам,цельную.С какими специями травами ,рыба лучше всего?

[Maximusss]

Хочю приготовить рыбу сам,цельную.С какими специями травами ,рыба лучше всего?

рыбу лучше без трав. в зависимости от метода приготовления, в рыбу можно использовать белый перец или розовый перец. а травы хорошо пойдут в картофельный гарнир к рыбе. например домашний душистый нежный укроп и легкий сливочный соус в отварную картошку. или овощное рагу из светлых овощей с душистыми травами по вкусу.

цельную рыбу. какую именно ? форельку, судака, лососину ?

могу сказать по филейкам

если ты делаешь жареный лосось, то надо только соль.
если лосось в духовке, то можно запекать его в соусе на основе бешамеля, или с небольшим добавлением белого вина и тертой цедры лимона. или в томатном-овощном рагу.
или просто его запечь повазав сверху сливочным маслом или глазурью. а можно и просто так запечь без всего.
еще отлично лосось получается в красно-винном густом соусе в духовке.

хочешь пожарить филе судака или камбалы ? просто посоли его, обваляй в муке, и обжарь в сливочном или оливковом масле.

по цельной рыбе методы другие, их много. в фольге сглазурью или без, в соли, в бульоне в духовке, на гриле итп.
нужно знать какую рыбу хочешь сделать и что ожидаешь.

но самое главное то, что рыбу нужно вовремя снять со сковороды-вынуть из духовки. чуть передержал и весь вкус ушел.

[MariLi]

Ух

[XCNY]

я вот попробывал одну рыбу,форель .Так в брюхо тарагон веточку положили,чет нифига никакога эффекта.Просто хорошо в духовке аккуратно запекли .
https://goo.gl/photos/VobXCUyjWX3ssFVv8
а второй вариант была рыба бронзини,тож запеченная,но благодаря соусу вроде нормально поелось))
https://goo.gl/photos/k3qC8c1nqGukJQu77
У обоих рыб мясо белое,у форельки тока костей поболее.Вот думаю буду эти две рыбки пытать,красную не очень хочю,сухая для меня.Аа сибас наверно еще.

[XCNY]

Ух

что случилось?Ю ок?

[Dafna]

а никто птичье молоко не делал (дома)?
блин, хочу
я в магазине купила - так вкусно

и Наташки нет (
та точно рецепт знает

[Dafna]

[Dafna]

[ciao]

[ciao]

там белки сырые надо


орешков погрызи пройдет