Справедливости ради, могу сказать, что мой партнер, который много работал с Китаем, говорит, что там впще другая еда. Может надо в Китай на пробу сгонять?
ну ясный перец, что китайские блюда американизировали, скажем так... собак, змей, насекомых и лягушек в меню не найдёшь..
лучше расскажите нам о ресторанах и кухнях, которым вы отдаете предпочтение?