Что у вас сегодня на ужЫн?

[Cherry29]

я тоже без мяса борщ делаю, гостей не выгонишь...

Нет проблем. Приезжай, попробуешь. Убедишься. Хотя, у каждого свой вкус. Знаю хозяек, которые не заморачиваются заправками для борща, а сразу бросают все овощи сырыми и утверждают, что так вкусно.

РассказЫвайте ,как?:115:

[Кот Пушок]

РассказЫвайте ,как?:115:

Буряк, морковку и перец надо протушить, до того, как ими борщ заправлять.

[Cherry29]

Буряк, морковку и перец надо протушить, до того, как ими борщ заправлять.

[Кот Пушок]

Свеклу нужно потушить почти до полной готовности, а тушится она долго. Поэтому рассчитайте время так, чтобы к началу варки борща свекла была уже полуготовой. Начинайте ее тушить, пока бульон еще варится.
Для этого нашинкуйте ее соломкой и слегка обжарьте с добавлением небольшого количества масла. После этого в сковороду со свеклой добавьте один половник бульона, добавьте уксус, или лимонную кислоту (но я предпочитаю лимонный сок). Это нужно для того, чтобы свекла сохранила яркий цвет. И тушите ее почти до готовности, на очень маленьком огне, время от времени помешивая. Если бульон будет выкипать, добавляйте по мере необходимости. В самом конце я добавляю томатную пасту не в зажарку из лука и моркови, а именно в свеклу.
Отдельно поставьте вариться заранее замоченную на ночь фасоль.

Только я еще и морковку с перцем вместе со свеклой тушу, на предварительно обжаренном луке.

[larsen]

самая лучшая свёкла - запеченная)

[Cherry29]

Свеклу нужно потушить почти до полной готовности, а тушится она долго. Поэтому рассчитайте время так, чтобы к началу варки борща свекла была уже полуготовой. Начинайте ее тушить, пока бульон еще варится.
Для этого нашинкуйте ее соломкой и слегка обжарьте с добавлением небольшого количества масла. После этого в сковороду со свеклой добавьте один половник бульона, добавьте уксус, или лимонную кислоту (но я предпочитаю лимонный сок). Это нужно для того, чтобы свекла сохранила яркий цвет. И тушите ее почти до готовности, на очень маленьком огне, время от времени помешивая. Если бульон будет выкипать, добавляйте по мере необходимости. В самом конце я добавляю томатную пасту не в зажарку из лука и моркови, а именно в свеклу.
Отдельно поставьте вариться заранее замоченную на ночь фасоль.

Только я еще и морковку с перцем вместе со свеклой тушу, на предварительно обжаренном луке.

Thank you

[Cherry29]

[Cherry29]

Этим летом я собираюсь в Марокко .

[DrunkenCherry]

самая лучшая свёкла - запеченная)

С тимьяном?

[DrunkenCherry]

На ужин - свиная грудинка в чесноке и баклажанно-грибной салат.
Фотографий нет, все уже съедено.