Целый свин

[Kapitula]

копыта и мясо я знаю, я не знаю сердце там, кожу, легкие, кровянку.. хрень всякую

[Элиза]

копыта и мясо я знаю, я не знаю сердце там, кожу, легкие, кровянку.. хрень всякую

ливерную кольбасу сделаете :115:

[Dafna]

так а что тебе конкретно нада
я у бабулика распрошу

[Kapitula]

рецепты ливерной и прочего мне нужны

[Кот Пушок]

рецепты ливерной и прочего мне нужны

Я бы не заморачивался с ливерной колбасой. Лучше нормальной домашней колбасы сделать.
Сердце отварить, но не переварить! И холодным есть, тоненькими ломтиками резать.
Печенку пожарить - лучше нету песни.
Лёгкие, трахею - отварить, перемолоть, сделать пирожки...
Кстати, в эти же пирожки можно и сердце и печень добавить.
А с головы сделать зельц - по-моему, лучшего ничего еще не придумала человеческая раса.

[Kapitula]

что такое зелец?

[Кот Пушок]

что такое зелец?

ЗелЬц. head cheese



Голова вся цeликом отваривается, потом нарезается ломтиками, потом начиняется всем этим форма или желудок свина, заливается бульоном немного, добавляется, ес-сно, чеснок и специи, уже упакованный еще проваривается, потом дают ему застыть.

[Dafna]

что такое зелец?

как холодец

[Sarochka]

что такое зелец?

зельц

бе на самом деле
но есть любители

[Элиза]

холодца бы щас
мммм

с чесночком
и хреном