Что у вас сегодня на ужЫн?

[CCPC]

дамляма

Манаш, откуда такие познания?

[Монашка]

Манаш, откуда такие познания?

от Ташкентских знакомых

[CCPC]

от Ташкентских знакомых

Класс. Люблю. Скоро мне кое-кто будет часто готовить узбецкое..

[gigil67]

Да нинада никого приглашать.Найди снова же ролик ,Сталика Ханкишиева-Шурпа.Оно просто в приготовлении.:115:

Смотреть одно ... а вот принимать участие в приготовлении это другое ... пусть даже косвенное ... а запахи . Сам я и не хуже сделаю Но иногда полезно понаблюдать и за другими. Мои друзья с братского Таджикистана многому научили. А я их водку пить.

[robson]

буду печь баклажан, с грибами, красными перцами и моццареллой..

Тика а ты баклажан целый печёшь или ломтиками? Если целый, то сколько времени он сидит у тебя в духовке?

[Cherry29]

Класс. Люблю. Скоро мне кое-кто будет часто готовить узбецкое..

Поздравляем!!!!

[Cherry29]

Звучит аппетитно.

Без картинок неинтересно..

[Tiktak]

Тика а ты баклажан целый печёшь или ломтиками? Если целый, то сколько времени он сидит у тебя в духовке?

я пробовала запекать половинки итальянского ( мальенький , 5-6 см длиной)- баклажана - не вкусно получилось... муши, как холодец волокнянный...
режу небольшой длинной с ладонь, упругий на ошшупь баклажан вдоль, тольшиной не 7 мм....
сначала его надо об
арить на сковородке очень легко смазанной оливковым маслом, баклажан впитыевает масло как губка и становится жирно-масланным и не обжаривается до корочки...
ломтики баклажана нужно помазать кисточкой, с обейх сторон оливковым маслом с рубленной зеленью - тмин и базилик ( мой выбор), чорный молотый перец, вместо соли - несколько капель соевого сосуса в то масло.
Обжарить 5-7 минут с обеих сторон на сковородке и выложить ломтики баклажана на салфетку, чтобы впитались избытки масла.
Небольшую Сладкую ( оранжевую) очистить от кожуры и порезать вдоль на ломтики 5 мм толшиной. Ломтики сладкого картофели подварить на паровой бане 5 минут.
Взать круглую форму для пироса, помазать оливковым маслом, потрусить молотыми сухарями.
В форме цветочка выложить ломтики баклажана чередуюуя их с ломтиками сладкого картовеля.
Затем вам берем 2-3 столовых ложки импортед Итальянской Моццарелы и покрошить 2-3 веточки тмина и базилика( не испоользовать американскую моцаерллу, она не запекается, а растекается и неприятно пахнет во время выпечки из-за синтетических наполнителей)
Посыпать порубленной с зеленью моцаерллой ваш баклажаново/картофельный цветочек.
400 градусов по фаренгейту на 15 минут.

[Сиамчик]

я ш тоже недаффно делала.синенькие с красненьким посыпанные желтеньким.

чёто мне как-то беее.

нихачю больше

не сочетается у меня баклажан с сыром.

мухи отдельно котлеты отдельно

[Tiktak]

я ш тоже недаффно делала.синенькие с красненьким посыпанные желтеньким.

чёто мне как-то беее.

нихачю больше

не сочетается у меня баклажан с сыром.

мухи отдельно котлеты отдельно

я пекла то же самое но с американской моцареллой - не понравилось, вместо того чтобы запечься как крем, америкаская моцарелла, как впрочем как и америк. пармезан превратились при запекании в жутлую резиновыю пленку, которая воняла продуктами нефтепереработки.
Я использую для этой запеканки исключительно Итальянскую Моцареллу - LUPARA-PASTORANO, купленную в Итальянском Маркете...
250 гр упаковка - 15 долл. подобная упаковка америкаской моцареллы в супермаркете 3-4 долл.
Но конечно же это дело персонал вкуса.