Мотивирующая тема или как обмануть природу

[Dafna]

[Dafna]

7 цитат от стильной Сары Джессики Паркер

«Люди всегда критикуют. Не позволяйте им сломить тебя. Достигнуть своей цели — лучшая форма мести».

«Я всегда беспокоюсь. В этом моя сущность».

«Я говорю своим друзьям, что жизнь в браке — это буря, но она делает одиноких людей счастливее».

«Почему женщины так часто думают о том, что они что-то должны? Мы хотим иметь детей и идеальный медовый месяц или мы думаем, что должны иметь детей и идеальный медовый месяц? Как же отличить то, что мы хотим, от того, что мы должны? И самое ужасное, что это не навеяно опытом лучшей подруги. Это исходит изнутри. Почему мы всю жизнь думаем, что мы кому-то что-то должны?»

«Правила — правилами, но я всегда следую душевным порывам».

«Прошлое — это якорь, который тянет нас обратно. Может, стоит выпустить того, кем вы были, чтобы стать тем, кем вы будете?..»

[Сиамчик]

Две пригоршни черешни






Это самая трудная моя колонка, правда. Я даже чуть-чуть задержалась со сроками, что за мной обычно не водится, – и получила несколько удивленный нагоняй от редактора. А все потому, что я испытываю серьезные трудности. Впервые в жизни я не хочу еду. Не хочу писать о еде. Даже думать о еде не хочу.

А еда, между прочим, это минимум половина моей работы. И если раньше меня это, скорее, радовало, то сейчас получается, как в старом анекдоте: «Приходишь на пляж – а там станки, станки…» Например, сегодня мне предстоит дегустация авторского бранча, автором которого является одна очень милая девушка. Точнее, не просто девушка, а подающий огромные надежды кулинарный блоггер и в недалеком будущем владелец собственного ресторана. И готовит она, признаюсь, как бог. Но есть нюанс. Обучение в действительно одной из самых крутых кулинарных академий мира и шесть месяцев стажировки в ресторане с двумя мишленовскими звездами дает ей право серьезно относиться к процессу. Чем она вовсю и пользуется. То есть, например, невероятно переживает по поводу каждого помидора, не на сто процентов удовлетворяющего ее помидорным ожиданиям (и я всерьез думаю, что это сложнее, чем удовлетворить какие-нибудь другие ее потребности). Или негодует, если мы предлагаем вместо австралийской говядины воспользоваться отечественным производителем – ведь это будет СОВСЕМ НЕ ТО! Но вместо того, чтобы до глубины души ее понять, я недоумеваю и задаюсь вопросом: «Неужели это так важно?! Почему это вообще кого-то беспокоит?» А все потому, что меня перестала интересовать еда.

Или вот, к примеру, ко мне вчера зашли гости. Слава богу, неголодные. Потому что танец всех гостеприимных хозяек на тему «ща мы тут пороемся в холодильнике и за 15 минут устроим пир» я бы звонко провалила. В моем холодильнике были соевый соус, бальзамический ускус и засохший лимон. Потому что, повторюсь, меня перестала интересовать еда.



Было время, когда я круглосуточно недоедала. Это было мучительно. Это была постоянная медленная пытка. А как давно выяснили психологи, человек в таком состоянии способен на многое. Например, на стокгольмский синдром, то есть, на любовь к мучителю. Поэтому в какой-то момент я обнаружила, что отношусь к голоду очень трепетно. Да, наверное это что-то наподобие анорексии, но это была не она. Отказаться от еды у меня никак не получалось. Зато мне было даже как-то приятно находится в состояниях, в которых физически не получается много есть. Например, в температуре. В периоды трудностей я часто думаю, что обязательно настанет время, когда это покажется мне смешным. И да, сейчас я и правда усмехаюсь над той собой. Пребывая в состоянии, про которое я раньше ничего не знала, – в состоянии полного отсутствия интереса к еде.

В свое время я всерьез заинтересовывалась, когда слышала это от своих знакомых. Как это неинтересно есть? Как это может быть, что ты не хочешь ни сладкого, ни соленого, ни холодного, ни горячего, ни жидкого, ни нежного, ни сочного? Что тебе неинтересно все то, что так вкусно пахнет, так красиво лежит на тарелке и удивляет тонкой игрой оттенков в соусе? А вот – неинтересно.

Но самые смешанные чувства я испытываю у своего любимого ларька «Овощи-фрукты». Мне никогда не давались рыночные связи: молочники, зеленщики, мясники – все эти люди давно «прикормлены» у всех моих знакомых, которые хотя бы иногда доходят до какого-нибудь рынка. Те, кто не доходит, выбирают какой-нибудь самый милый сердцу магазин, причем не всегда по дороге от работы домой. Мне же эта наука никогда не давалась. Я никогда не доезжала до рынков и меняла магазины как перчатки. Кстати, дико обламывалась, присмотрев что-нибудь интересное для «приготовить на выходных» и забывала, в каком магазине я видела ту рыбу или тот сыр. И вот уже полтора года я хожу в один и тот же фруктово-овощной ларек. Я знаю всех трех продавцов, часы работы и когда что привезут. Они знают, что я люблю и сколько мне нужно дать пакетов, чтобы разложить по ним мои любимые инжирные персики, розовые помидоры, желтую сливу и молодые кабачки. И это безумно приятно! Но в последнее время я прихожу и по 5 минут стою, оглядывая прилавок. Все по-прежнему – свежее, красивое, пахнет. И мне по-прежнему протягивают 3-4 пустых пакета. А я беру один и лениво засовываю в него две пригоршни вишни. «Да, это все».

Кстати, я не худею. Да это и не важно. Важно другое: у меня отобрали радость. Лишили интересного. Отняли ценное. Верните мне еду и здоровый аппетит! Считайте, до следующей колонки ухожу с домашним заданием: бороться и искать. Найти – и не сдаваться.

[Сиамчик]

[Сиамчик]

Любовь к себе делает нас красивыми






Опрос, проведенный среди европейских женщин, показал, что только 2% считают себя красивыми. Остальные оценили свою внешность как «обычную, нормальную». Психолог и специалист по нейро-лингвистическому программированию Ники Оуэн считает, что именно в этом причина того, что европейские мужчины ищут жен где угодно, но не вокруг себя. По мнению Ники, красота женщины очень сильно зависит от того, как она к себе относится. Когда женщина выискивает в своем отражении дефекты внешности, в ее организме вырабатываются гормоны стресса. В результате меняется выражение лица, исчезает блеск в глазах, и женщина становится еще более недовольна собой.



Если акцентировать внимание на лучших чертах своей внешности, то начинают вырабатываться гормоны удовольствия, и женщина светится от счастья при каждом взгляде в зеркало. Когда это войдет в привычку, изменения во внешности не заставят себя ждать.

[Сиамчик]

[Сиамчик]

[Dafna]

ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРАХ-ОТЛИЧНЫЙ ЛЕТНИЙ ЗАВТРАК!!!

Ингредиенты:
помидоры — 2 шт.
яйца — 2 шт.
масло сливочное или растительное
зелень (петрушка или укроп)
соль, перец (по вкусу)

Приготовление:
1. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно удалить мякоть.
Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Вбить туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить.
2. Выложить помидоры на смазанную маслом форму или сковороду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
3. При подаче посыпать рубленой зеленью.

[Dafna]

Закуска из лосося и сыра

Ингредиенты (на 8-10 порций):
Копченый лосось - 400 гр
Сливочный сыр - 400 гр
Яйца куриные - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый лук
Соль и перец


Рецепт:
Стваим варится яйца. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики.
Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого "кекса" пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек.
Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу.
Теперь делаем начинку.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно использовать блендер.
Так же поступаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше.
Смешиваем все это со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу.
Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть.
Начинка должна немного выступать из формы.
Когда все готово, нужно "кексы" чем то придавить, что бы начинка утрамбовалась.
Напремер положить сверху кухонную дощечку и поставить банку с водой.
Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на несколько часов.
Доставать закуску аккуратно потянув за края пищевой пленки.
Закуска из лосося и сливочного сыра готова!
Приятного аппетита!

[Dafna]

Чайное желе

Ингредиенты:

2 пакетика чая
1 пакетик(15 грамм) порошкового желатина
1/4 чашки сахара

Приготовление:

1) заварите крепкий чай и дайте ему остыть до комнатной температуры
2) закипятить воду.Налить половину чашки кипятка и размешивать сахар до полного растворения.
3) добавить чай и желатин и размешать до полного растворения желатина.Получившейся жидкости дайте остыть до комнатной температуры. После поставить в холодильник на пару часов и чайное желе готово!

Подсказка:перед тем как ставить желе в холодильник для замерзания слегка смажьте форму растительным маслом и вылейте туда незатвердевшее желе.После замерзания его легко будет достать из чашки и красиво положить на тарелку, как показано на фотографии