Что у вас сегодня на ужЫн?

[Aurbo]

сьновья тоже откормленные.:ролл:

ок, не буду никого есть - гуся сготовлю..лапчатого.

[Nina Goshi]

гусиный жир драгоценный, его нужно сразу сливать когда гусь жарится, чтобы не сгорел, но немного оставить чтобы постоянно гуся поливать (<arros&#233;> или что-то в етом роде) етим же жиром, меня так француз один учил, уток тоже

[Aurbo]

гусиный жир драгоценный, его нужно сразу сливать когда гусь жарится, чтобы не сгорел, но немного оставить чтобы постоянно гуся поливать (<arros&#233;> или что-то в етом роде) етим же жиром, меня так француз один учил, уток тоже

Спасибо.А что делать потом с гусиным жиром?Какая от него польза?

[Nina Goshi]

Спасибо.А что делать потом с гусиным жиром?Какая от него польза?

оо, он как оливковое масло не содержит холестерола, или как его там, францызы ценят, даже торты на нём делают, но ето если без специй, а так картошку жарить и всё остальное

[Aurbo]

оо, он как оливковое масло не содержит холестерола, или как его там, францызы ценят, даже торты на нём делают, но ето если без специй, а так картошку жарить и всё остальное

ок,спасибо

[Milonguera]

Спасибо.А что делать потом с гусиным жиром?Какая от него польза?

Кажется читала, что раньше в деревнях гусиный жир использовали как защитный слой на коже в сильные морозы....

[Aurbo]

Кажется читала, что раньше в деревнях гусиный жир использовали как защитный слой на коже в сильные морозы....

щас и морозов-то таких нету

[Milonguera]

щас и морозов-то таких нету

Global warming? :wink1:

[Aurbo]

Глобал щарминг? :щинк1:

у нас щас плюс шесть, идёт дождь. В Онтэрио. Ни один из наших синоптиков не знает, когда будет снег...

[DrunkenCherry]

Не знаю как с гусями, а уток я делаю исключительно с яблоками. Они сочность дают и аромат. Правда, яблоки эти я есть не люблю потом, хотя некоторые из моих друзей их сметают, дело вкуса. Отдельно раскладываю вокруг кусочки, минут за 30 до окончания готовки.

И клюквенный соус варю к утке, в любое время года хорош.

И начинку делаю отдельно, хлебно-сырно-клюквенную с чесноком и петрушкой. Улетная штука.

И гречку с грибами предпочту отдельно. Ибо все, что в жирной птице готовится, чересчур пропитывается этим самым жиром. ИМХО. Кстати, спасибо за напоминание о сливании жира. Я раньше так делала, а в последнее время что-то забываю. И горит он у меня там, и горит, и горит....