Рецепты из рыбы

[Свинка-бу]

А что?

то премолотые остатки от тюны.
лучше покупать филе.
но оно конечно дороже.
т.к. настоящая рыба.

[untamed]

то премолотые остатки от тюны.
лучше покупать филе.
но оно конечно дороже.
т.к. настоящая рыба.

Но это не годится на салат. У тебя есть хороший рецепт из рыбы?

[Свинка-бу]

Но это не годится на салат. У тебя есть хороший рецепт из рыбы?

я люблю рыбу запеченую в духовке, со специями, (можно поd сыром, можно под сухарями).
и рис.
непременно рис.
можно даже кукурузу.

[Orca]

В общем ловишь свежую барабульку (султанку) , готовишь на берегу угли и жаришь её на сетке, поливая морской водой иногда, чтобы не пригорала. И стаканчик холодного сухого белого вина:respect:

[Orca]

я люблю рыбу запеченую в духовке, со специями, (можно поd сыром, можно под сухарями).
и рис.
непременно рис.
можно даже кукурузу.

На ужин?????????:grust:

[Свинка-бу]

На ужин?????????:груст:

нет, блин, на завтрак. а что?

[untamed]

В общем ловишь свежую барабульку (султанку) , готовишь на берегу угли и жаришь её на сетке, поливая морской водой иногда, чтобы не пригорала. И стаканчик холодного сухого белого вина:respect:

Я любила барабулю жареную. Даже моя старшая дочка помнит барабалю. она каждый раз смеялась, когда произносила это слово. Ей казалось это очень смешным.

[Orca]

нет, блин, на завтрак. а что?

Да так, простоя я тоже на ужин хочу....:vacation:

[Orca]

Я любила барабулю жареную. Даже моя старшая дочка помнит барабалю. она каждый раз смеялась, когда произносила это слово. Ей казалось это очень смешным.

Да , от слова -барбатус, то бишь бородатое.... А ты что у моря жила Чернога?

[zgorynych]

Но это не годится на салат. У тебя есть хороший рецепт из рыбы?

Очень даже годица. Берёшь хороший свежий (суши квалити) шмат туны размером в ладонь и тольщиной в 2 пальца (все размеры мужские ). Обволакиваешь полностью в свеже-крупнопомолотом черном перце (именно не из банки а надо самому намолоть на перцевой мельнице). Соль и др. специи по вкусу. Бросаешь на раскалённую сковородку а ещё лучше если есть топ грилль. Обжарить каждую сторону не больше 2-3 минут и то. Дать постоять пару-тройку минут. Нарезать ломтиками как в сашими. Рыба должна быть только вокруг ломтика обжареная (3-5мм) а в центре сырая но тёплая. Приготовляешь салат из хорошей зелени - аругуло, бейзил, можно свеже кракнутых грецких или других орехов. Немного кубиков 1смХ1см зелёных яблок (типа Гренни Смит) и полить это всё каплями (именно каплями) бальзамического уксуса и самого лучшего оливкового масла (колд прессд вёрджин ойл). Сверху набросать ломтики с туной. Главное чтобы все ингридиенты были супер свежие.