Черная и Красная икра...

[Милька]

ем черную, только русскую.
местную не ем.
скажете сейчас, мол выпендривается..
ха!
у меня на местную аллергия, они что то добавляют в нее, видимо, для сохранности.
у меня опухает горло.


красную ем.
кабачковую и баклажанную - обажаю.

[Elric]

помнится местные аборигены как-то раз меня спросили "ах, икра - ето рыбьи яйца?"

[cosmopolit]

помнится местные аборигены как-то раз меня спросили "ах, икра - ето рыбьи яйца?"

Темнота!!!

не говори им правду, а то все сожрут! :D

[Mikhail-u]

помнится местные аборигены как-то раз меня спросили "ах, икра - ето рыбьи яйца?"

Ну так они же правы на 100%

[Mikhail-u]

Цосмо сьезди в июле-сентябре на Сахалин на недельку другую ... видеть потом её потом пару лет как минимум не сможешь

Да оно и в Астрахани тоже полно. Да чего там, в Ростове на базре можно по-тихому купить совсем недорого. Где-то по доллару за кило было своё время. А в Париже - $20,000, жаловался мне там один ихний полковник...

[nat123]

не помагает.

лопаю столовыми ложками, через неделю опять хоцца. :Д

граждане со своими Бееее, топайте отсюда...

икру они не любят...

У меня раньше икра стояла в холодильнике в 3-х литровой банке, сначала да хочецца, потом надоидаит, потом она начинаит сохнуть сверху...И красная рыба тоже . Родственники на Сахалине да, это хорошо. Но интерес к красной икре я потеряла на всю жинь. К черной не потеряла.

[химик]

У меня раньше икра стояла в холодильнике в 3-х литровой банке, сначала да хочецца, потом надоидаит, потом она начинаит сохнуть сверху...И красная рыба тоже . Родственники на Сахалине да, это хорошо. Но интерес к красной икре я потеряла на всю жинь. К черной не потеряла.

Нат но согласись что никакая черная икра в подметки не годится свежей трёхминуке горячого посола сделанной своими руками красной

[Кошка Мурка]

Нат но согласись что никакая черная икра в подметки не годится свежей трёхминуке горячого посола сделанной своими руками красной

- это, кажется, единственный пункт, где наши с тобой мнения сходятся... :kos: :lol:
П.С. А как это её горячим посолом солить? Я солю обыкновенно, холодным способом...

[химик]

Вода солится до состояния пока сырая луковица не начнет всплывать
Затем вода нагревается почти до кипения а затем даешь ей остывать температуру подходяшую для посола определяешь так
Опускаешь 1 икринку - если она тут белеет значит вода ешё слишком горячяя как только инкринки белеть перестают ... время...
солишь прям в мешочках (как из рыбы достала)
Затем пленки после горячего посола очень легко отделяются тупой стороной ножа
Затем откатываешь икру в марле что бы очистить её от рыбьих глистов и чуток подсушить
Затем просоленную и почишенную икру вывешиваешь в тенек в марле подсохнуть где то часов на 12 или денек в зависимости от температуры и влажности воздуха
После етого икра готова к закатке
После 3 минутного посола икру лучше есть сразу ... долго такой посол не хранится

[Кошка Мурка]

Вода солится до состояния пока сырая луковица не начнет всплывать... ...

- спасибо! :shlap: Не мешает знать... здесь-то сырую её не достать, а вот в России случается.