Жарить на улице рыбу

[IggyPop]

Сам себе, кароче, удивляюсь какой я умный.

Люблю жареную рыбу но после жареной рыбы в доме воняет. Все жалуются.

Заказал маленькую газовую плитку с самозажигателем из нержавейки на Амазоне.

Поставил плитку в саду на стол, подключил к баллону и нажарил хека с глосями. Никакой вони в доме, никаких вытираний разбрызганного масла.

Было очень фкусно.

Проблема решена.

[microb]

Сам себе, кароче, удивляюсь какой я умный.

Люблю жареную рыбу но после жареной рыбы в доме воняет. Все жалуются.

Заказал маленькую газовую плитку с самозажиганкием из нержавейки на Амазоне.

Поставил плитку в саду на стол, подключил к баллону и нажарил хека с глосями. Никакой вони в доме, никаких вытираний разбрызганного масла.

Было очень фкусно.

Проблема решена.

Сам себя не похвалишь...
Мой знакомый китаец сделал вторую кухню в гараже, что бы внутри китайской едой не пахло

[IggyPop]

Сам себя не похвалишь...
Мой знакомый китаец сделал вторую кухню в гараже, что бы внутри китайской едой не пахло

И действительно, образование, умение и смекалка.

У меня гараж на первом этаже так что в гараже не имеет смысла, всё пойдёт наверх.

Я кондиционер тож сам чинил.

Блин, как же горд собой.

[untamed]

Сам себе, кароче, удивляюсь какой я умный.

Люблю жареную рыбу но после жареной рыбы в доме воняет. Все жалуются.

Заказал маленькую газовую плитку с самозажигателем из нержавейки на Амазоне.

Поставил плитку в саду на стол, подключил к баллону и нажарил хека с глосями. Никакой вони в доме, никаких вытираний разбрызганного масла.

Было очень фкусно.

Проблема решена.

Класс! На грилле може можно, на фольге. Еще и дымком будет пахнуть.
Что-то мне вспомнилась сейчас папина уха на костре. Никто так не умел готовить уху, как он.
Хочу уху на костре. :114:

[untamed]

И действительно, образование, умение и смекалка.

У меня гараж на первом этаже так что в гараже не имеет смысла, всё пойдёт наверх.

Я кондиционер тож сам чинил.

Блин, как же горд собой.

Молодец! Настоящий мужик! :182:

[Wella]

я рыбу редко жарю
в основном в духовке запекаю
иногда пирожки делаю :122: жарю на плитке , которая в гриль строена

[Hallucinogen]

я рыбу редко жарю
в основном в духовке запекаю
иногда пирожки делаю :122: жарю на плитке , которая в гриль строена

не мужик ты... нет в тебе удалой смекалки

[IggyPop]

Класс! На грилле може можно, на фольге. Еще и дымком будет пахнуть.
Что-то мне вспомнилась сейчас папина уха на костре. Никто так не умел готовить уху, как он.
Хочу уху на костре. :114:

Грилл у меня отдельно на патио стоит но он без камфорки так что пришлось плитку купить отдельно. Ваще у меня два грилла, один в саду а другой старый стационарный у выхода на улицу из кухни.

Рыбный суп я делал на прошлой неделе.

[Wella]

не мужик ты... нет в тебе удалой смекалки

мужик я
скорее всего :119:

[Wella]

Грилл у меня отдельно на патио стоит но он без камфорки так что пришлось плитку купить отдельно. Ваще у меня два грилла, один в саду а другой старый стационарный у выхода на улицу из кухни.

Рыбный суп я делал на прошлой неделе.

богатенький буратино
аж два гриля:321:

[untamed]

я рыбу редко жарю
в основном в духовке запекаю
иногда пирожки делаю :122: жарю на плитке , которая в гриль строена

Я тоже предпочитаю в духовке, или в пароварке. В ней рыба очень мягкая получается, и быстро готовить.

[Wella]

Я тоже предпочитаю в духовке, или в пароварке. В ней рыба очень мягкая получается, и быстро готовить.

я в фольге, да... запаха практисски нет :314:

[untamed]

я в фольге, да... запаха практисски нет :314:

Надо будет попробовать. И сочность, наверное, сохраняется?

[Wella]

Надо будет попробовать. И сочность, наверное, сохраняется?

о да! я рыбу поливаю немного маринадом( обычно в магазине покупаю травы и лимон- например herb and lemon)
духовка на 375 фарингейта6 на 25-30 мин
просто очень и вкусно( там маринад практически не испаряется ) сочно- да

[untamed]

о да! я рыбу поливаю немного маринадом( обычно в магазине покупаю травы и лимон- например herb and lemon)
духовка на 375 фарингейта6 на 25-30 мин
просто очень и вкусно( там маринад практически не испаряется ) сочно- да

Я травами тоже посыпаю, лимончиком сбрызну, посыплю чесноком, сверху уложу кольца перчатого лука, посыплю немного перчиком и на 20 минут в духовку.

[Wella]

вообще конечно кусочек рыбки жареной
мммм

[IggyPop]

Я тоже предпочитаю в духовке, или в пароварке. В ней рыба очень мягкая получается, и быстро готовить.

Я так салмон иногда делаю. Но жареная хоть и не так полезна но вкуснее.

Филе на сковородку со стороны кожи (почистить лузгу) и жарить, накрыть крышкой в зависимости от толщины. Потом посыпать чёрным перцем и соли по вкусу.

[untamed]

Я так салмон иногда делаю. Но жареная хоть и не так полезна но вкуснее.

Филе на сковородку со стороны кожи (почистить лузгу) и жарить, накрыть крышкой в зависимости от толщины. Потом посыпать чёрным перцем и соли по вкусу.

Ха! Ты не пробовал моего салмона, запеченного в духовке! Сверху чуть-чуть поджаренная корочка, а внутри такая мягкая и нежная, что тает во рту. Оргазмично! :182: :111:

[IggyPop]

Ха! Ты не пробовал моего салмона, запеченного в духовке! Сверху чуть-чуть поджаренная корочка, а внутри такая мягкая и нежная, что тает во рту. Оргазмично! :182: :111:

Ну тогда рассказывай рецепт.

У меня в духовке получается или без корки или внутри сухая.

[Wella]

Ну тогда рассказывай как такое возможно.

Не представляю как можно в духовке сделать корочку и чтобы внутри была сочная. У меня в духовке получается или без корки или внутри сухая.

да
только в фольге
но там корочка не поджаристая

[Wella]

вообще салмон если на масле в сковородке жарить- очень быстро
он жарится

[untamed]

Ну тогда рассказывай как такое возможно.

Не представляю как можно в духовке сделать корочку и чтобы внутри была сочная. У меня в духовке получается или без корки или внутри сухая.

Я описала выше, как я делаю. Нет, у меня не сухая.
Я у тебя духовка старая? И на сколько минут ты ставишь? Какой температуры? Это тоже важно. Какой толщины салмон? Здесь все важно. И посыпаю кольцами репчатого лука, под которым сохраняется влага.
Забыла, когда верх начинается подрумяниваться, я вытаскиваю, посыпаю зеленью петрушки, кинзы, укропа, и опять в духовку, минут на 5.

[IggyPop]

вообще салмон если на масле в сковородке жарить- очень быстро
он жарится

Не обязательно. Зависит от толщины.

[untamed]

вообще салмон если на масле в сковородке жарить- очень быстро
он жарится

Можно! И очень вкусно получается.

[Wella]

Можно! И очень вкусно получается.

я делаю такое блюдо- салмон кусочками - байт сайз
обжариваю в олив оил, граммчик. он быстро жарится- добавляю половинки чери помидор, и аругалу
все буквально 3-4 минуты прожаривать помешивая аккуратно( чтобы самлон не раскрошился)
и в конце альденте пасту
мммм

[IggyPop]

Я описала выше, как я делаю. Нет, у меня не сухая.
Я у тебя духовка старая? И на сколько минут ты ставишь? Какой температуры? Это тоже важно. Какой толщины салмон? Здесь все важно.

Духовка новая Дженерал Электрик дижитал. тепература обычно 390, толщина филе обычно 1.5 - 2 инча. Держу где-то 20-25 минут иначе внутри может быть сырая. Филе готовлю в стеклянном подносике из специального стекла.

[untamed]

я делаю такое блюдо- салмон кусочками - байт сайз
обжариваю в олив оил, граммчик. он быстро жарится- добавляю половинки чери помидор, и аругалу
все буквально 3-4 минуты прожаривать помешивая аккуратно( чтобы самлон не раскрошился)
и в конце альденте пасту
мммм

Про альденте пасту я даже не слышала.
Спасибо! Сохраню рецепт. :110:

[Wella]

Про альденте пасту я даже не слышала.
Спасибо! Сохраню рецепт. :110:

это мое "коронное" блюдо)
очень быстро готовится- если нежданные гости
и очень импрессив выглядит
и самое главное- вкусно:301:

[untamed]

Ребята, я спать. У нас 1 ночи. :117:
Всем приятных снов. :110:

[Wella]

Ребята, я спать. У нас 1 ночи. :117:
Всем приятных снов. :110:

счастливо:)

[robson]

Оно, конечно, паровое, запеченное - здорово. И лосось запеченный, по-моему, самый вкусный. Но другая рыбка ЖАРЕННАЯ - это прима. С корочкой, на олийке... Ты тот кусочек на зуб, а он - хрусь! - а под крочкой сочное мяско! Нет, рыбка вкусна жареная.

[Рижанка]

У меня соседи через забор, индусы. Они сразу установили плиту (и не маленькую на сколько мне видно), и каждый вечер около 7 начинается... Каждый день по всему нейборхуду запах [curry]. Убиться можно... :191:

[Sarochka]

чтоб не брызгало такую сетку надо


http://www.organizeit.com/images/hires/hr_splatter.jpg

[robson]

Есть у меня такие сетки к каждой сковороде. Но они не слишком помогают. Всё-равно брызгает.

[MariLi]

Никакой вони в доме, никаких вытираний разбрызганного масла.
.

Аха! Теперь поди воняет у соседей :1:


а так... молодец, конечно!

[MariLi]

Я на даче вырастила эстрагон (тархун), напиток делаю, а тут оказалось что французы его как специю используют при готовке рыбы.
Никто не пробовал?

[robson]

Аха! Теперь поди воняет у соседей :1:


а так... молодец, конечно!

Да прямо там!.. Ветер отнесёт. А в доме проветривай-не проветривай, а всё-равно, рыбой смердит.

[MariLi]

Да прямо там!.. Ветер отнесёт. А в доме проветривай-не проветривай, а всё-равно, рыбой смердит.

смердит!:120:
я бы не сказала... мне запах рыбы нравится, если конечно не варёной селёдки... :1:
Мне муж часто готовит, в основном в духовке, но всё равно.. Вытяжка должна быть хорошая, да и дверь на кухню нужна :116:

[untamed]

смердит!:120:
я бы не сказала... мне запах рыбы нравится, если конечно не варёной селёдки... :1:
Мне муж часто готовит, в основном в духовке, но всё равно.. Вытяжка должна быть хорошая, да и дверь на кухню нужна :116:

Доброе утро!
В Америке строят так, что кухня не имеет двери, или дверей. :117:

[MariLi]

Доброе утро!
В Америке строят так, что кухня не имеет двери, или дверей. :117:

Привет, полуночница! :)

как это без дверей?:120:
ну тогда всё понятно...

извиняюсь, а в туалете?:117:

[Sarochka]

Я на даче вырастила эстрагон (тархун), напиток делаю, а тут оказалось что французы его как специю используют при готовке рыбы.
Никто не пробовал?

я пробовала, очень вкусный запах

[Fursetka]

тархун это тарагон по нашему?

[MariLi]

я пробовала, очень вкусный запах

да, а на вкус как будто с перчинкой :)

[MariLi]

тархун это тарагон по нашему?

по вашему это по каковски?
вот такая растюха :
http://kumushka.com/uploads/posts/2009-12/1260282335_tarxun-1.jpg

[Tiktak]

Сам себе, кароче, удивляюсь какой я умный.

Люблю жареную рыбу но после жареной рыбы в доме воняет. Все жалуются.

Заказал маленькую газовую плитку с самозажигателем из нержавейки на Амазоне.

Поставил плитку в саду на стол, подключил к баллону и нажарил хека с глосями. Никакой вони в доме, никаких вытираний разбрызганного масла.

Было очень фкусно.

Проблема решена.
поумнел...
лучьше шаас, чем никогда

[Fursetka]

это он, да?
69904

по английски [tarragon]

[Tiktak]

по вашему это по каковски?
вот такая растюха :
http://kumushka.com/uploads/posts/2009-12/1260282335_tarxun-1.jpg
tarragon (http://en.wikipedia.org/wiki/Tarragon)

[MariLi]

это он, да?
69904

по английски [tarragon]

Да! Точно! и как вы его юзаете?

[Fursetka]

Да! Точно! и как вы его юзаете?

используют как специя
я не большой любитель, иногда кое куда, редко. но у меня есть в баночке.

[Tiktak]

это он, да?
69904

по английски [tarragon]
твой пучок - другой подвид и явно культивированный гибрид с широкими листьми.
напурально, б природе, он растет как полынь... Kустики по-колено, пучками, с узкими, как лезвия листиками...
у натурального - очень ароматные семена....
и гибрида - нежные листики

[MariLi]

я читала, что для рыбы нужны веточки в поре цветения, но вкус и запах очень бысто улетучиватся, поэтому редко кто его сушит...
Я замораживаю на комрот :)

[Tiktak]

я читала, что для рыбы нужны веточки в поре цветения, но вкус и запах очень бысто улетучиватся, поэтому редко кто его сушит...
Я замораживаю на комрот :)
самы пикантный таррагн в поре цветения,
эфирные масла - внутри бутончиков...
запеки грушу с винным соусом и таррагоном
хочешь рецепт?

[Fursetka]

самы пикантный таррагн в поре цветения,
эфирные масла - внутри бутончиков...
запеки грушу с винным соусом и таррагоном
хочешь рецепт?

давай, я хочу
яблоки можно запечь так? у меня яблок девать некуда. долгая история, но мужики дураки всё таки.

[MariLi]

самы пикантный таррагн в поре цветения,
эфирные масла - внутри бутончиков...
запеки грушу с винным соусом и таррагоном
хочешь рецепт?

давай! но может не в рыбную тему, чтоб не затерялся?

[MariLi]

давай, я хочу
яблоки можно запечь так? у меня яблок девать некуда. долгая история, но мужики дураки всё таки.

у меня в этом году без проблем - птицы прожорливые :1: последнее подминают
все, в следующем году - сетка!

[Yura717]

Сам себя не похвалишь...
Мой знакомый китаец сделал вторую кухню в гараже, что бы внутри китайской едой не пахло
Не думаю он сделал потому чтобы китайской едой не пахло ....... а потому что в Америке нет специальный плит чтобы готовить как в Китае ...

[Tiktak]

давай, я хочу
яблоки можно запечь так? у меня яблок девать некуда. долгая история, но мужики дураки всё таки.


давай! но может не в рыбную тему, чтоб не затерялся?
3-4 созревшие, но не чрезчур мягкие, почитить ит кожуры и побрызгать лемонным сосусом немедленно,штобы они не покоричнивели, это помогает яблокам эс вэлл
1/3 стакана воды
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка темного коричневого сахара
1 столовая ложка сливочного масла
1 палочку мадагаскарской ванили
1/2 чайной ложки цедры лимона на мелкой терке
1 столовая ложка лимонного сока
таррагоновые листики/веточки/сушеный-любой...
еастопить сливочое масло, и дать ему подкоричеветь на сковорорке, но не перекалить... на среднем огне 2-3 минуты постоянно помешивая венчиком....
в растопленное масло добавить коричневый сахар и продолжать помешивать на умеренном очне пока он весь не растопится, но не доводить до кипения....
добавить мед, лимонный сок, цедру, выскребки из ванильного бина ( не испольцуйте жидкий ванилин! он оставляет синтетически вкус, и перебивает натуральные флейворс остальных ингридиентов.
довести до кипения перемешать залить этой фигней уложенные груши/яблоки
так как у нас взрослый дом я добавляю в это апельсиновый ликер, столовыю ложку.
можно шерри, можно бренди.
с яблоками бренди и коньяк....
в керамичекую или стеклюнную посудину кладем порезанные на половинки с вынутой корой груши... веточки тарахона идут между грушами, вокруг.
залить их сладкой муетой из кастрюльки, непременно чтобы облить их тело, чтобы пропиталось

350 по фаренгейту .
накрыть фольгой с проткнутой для того чтобы стим немного успарялся....
25-минут...
сними фольгу и 10 минут без фольги.
вкустно с тортиками , мороженным, само по себе...
аругала салат со слайсиками такой груши( охлажденной) и сыром бри - вкусно тоже...

[Tiktak]

я чут не облезла, пока эту поэму написала...
у меня еше вчeра родился совершенно офигительный рецеп флаундера с пинатсами...
напишу тоже, позже.

[MariLi]

Супер! Возни конечно много, но уже даже вкус чувствую - обалденный, а с сыром так вообще!
По мне так и с талежжио будет неплохо...

[MariLi]

так как у нас взрослый дом я добавляю в это апельсиновый ликер, столовыю ложку.
можно шерри, можно бренди.
с яблоками бренди и коньяк....


Гран Марнье?

[Miami Vice]

Гран Марнье?

Можно так же Куантро или Драмбуи.

[MariLi]

Можно так же Куантро или Драмбуи.

Куантро возможно, а Драмбуи ни разу не пробовала - не потеряется (мед+травы) ?

[Miami Vice]

Куантро возможно, а Драмбуи ни разу не пробовала - не потеряется (мед+травы) ?

Если не переборщить. Тогда будет правильный букет.

[IggyPop]

Я на даче вырастила эстрагон (тархун), напиток делаю, а тут оказалось что французы его как специю используют при готовке рыбы.
Никто не пробовал?

Пробовал, IMO он ничего особенного не даёт.

[Aurbo]

Поставил плитку в саду на стол, подключил к баллону и нажарил хека с глосями. Никакой вони в доме, никаких вытираний разбрызганного масла.

.

что такое "с глосями"? (Я прогуглила - ничего не нашла).

[Fursetka]

что такое "с глосями"? (Я прогуглила - ничего не нашла).

глось это рыба такая

[Aurbo]

глось это рыба такая

точно! Рыба- камбала.

[robson]

У меня есть треска. Но, честно говоря, она мне не нравится. Мясо грубое, жёсткое. Вот что из неё можно приготовить завтра?

[Fursetka]

У меня есть треска. Но, честно говоря, она мне не нравится. Мясо грубое, жёсткое. Вот что из неё можно приготовить завтра?

А треска по английски кто?

[Рижанка]

А треска по английски кто?

Cod :110:

[Кот Пушок]

У меня есть треска. Но, честно говоря, она мне не нравится. Мясо грубое, жёсткое. Вот что из неё можно приготовить завтра?

На пару не хочешь попробовать приготовить?

[microb]

Вот я теперь задумалась. У меня из кухни выход на дек, я думаю его в сан рум переделать. А с другой стороны, как хорошо в теплое время года выйти утром с кофейком, посидеть, на лес посмотреть, птичек послушать. Хотя наверное и с сан румом тоже можно. Но на деке еше и жарить можно. Хотя для жарки мы уже прикупили большой [fire ring], будем на бакярде костры жечь из дров