View Full Version : Домашнее вино. Приготовление.
Свинка-бу
04-16-2013, 08:29 AM
Уважаемые алкоголики, кто-нибудь из вас делал вино в домашних условиях?
Помню, мой дедушка делал. Из сливы, из вишни, фруктовые всякие. Вкусное очень.
К сожалению дедушки моего больше нет, спросить у него я не могу. Только помню как он у бабки сахар таскал для вина, а она ругалась, что для варенья не хватит.
Давно хочу попробовать сделать.
Есть у кого рецепт? буду благодарна.
Fursetka
04-16-2013, 08:32 AM
из слив вишни и других фруктов это не вино, это брага:)
вино из винограда должно быть
Свинка-бу
04-16-2013, 08:35 AM
из слив вишни и других фруктов это не вино, это брага:)
вино из винограда должно быть
настойка, брага.. обзывайте как хотите.
дайте рецепт. :122:
из сливы очень хочу попробовать сделать
если дадите рецепт из винограда, то и из него можно попробовать
Fursetka
04-16-2013, 08:36 AM
да нуу
легче купить
Свинка-бу
04-16-2013, 08:37 AM
да нуу
легче купить
из виногдрада да.
а из сливы? в суши баре один раз пила. и все
Брюнетко
04-16-2013, 08:45 AM
помоему вино полюбому из винограда
а сливы вишни добавляют просто
для вкуса
Свинка-бу
04-16-2013, 08:50 AM
фу какие вы.
никакого толку от вас.
лишь бы поговорить (ц)
Брюнетко
04-16-2013, 08:52 AM
фу какие вы.
никакого толку от вас.
лишь бы поговорить (ц)
http://www.youtube.com/watch?v=THKy1HmzvKY
Свинка-бу
04-16-2013, 08:56 AM
йо.
а так чтобы просто бутылку, а не целую бочку? :120:
я столько не выпью :197:
да и места нет
Брюнетко
04-16-2013, 08:58 AM
йо.
а так чтобы просто бутылку, а не целую бочку? :120:
я столько не выпью :197:
да и места нет
Ни разу не видела чтоб бутылками
Свинка-бу
04-16-2013, 09:00 AM
так и останусь трезвая.
:102:
Fursetka
04-16-2013, 09:01 AM
из сливы это плам ваин, в любом ликёроводочном 25ти сортов
та же фигня и с вишней и всем остальным
но я понимаю тебе хочется самой. ничем помочь не могу :)
Свинка-бу
04-16-2013, 09:02 AM
даже не знаю почему хочется.
я прекрасно понимаю, что дешевле и проще купить.
:312:
ну я помечтаю еще.
мыслями соберусь
Брюнетко
04-16-2013, 09:03 AM
даже не знаю почему хочется.
я прекрасно понимаю, что дешевле и проще купить.
:312:
ну я помечтаю еще.
мыслями соберусь
люди виноград выращивают
смешивают букеты
само брожение вина второстепенно
самогон лучше гони :312:
Свинка-бу
04-16-2013, 09:04 AM
люди виноград выращивают
смешивают букеты
само брожение вина второстепенно
самогон лучше гони :312:
не, самогон мне не надо.
он слишком крепкий и не вкусный.
Fursetka
04-16-2013, 09:07 AM
даже не знаю почему хочется.
я прекрасно понимаю, что дешевле и проще купить.
:312:
ну я помечтаю еще.
мыслями соберусь
те скушно просто
спеки тортик лучше
Свинка-бу
04-16-2013, 09:09 AM
те скушно просто
спеки тортик лучше
скушно конечно.
ребенок помытый, накормленный, спит. в доме убрано.
а книжки не пришли
(смотрит на улицу)
солнышко.
малч пойти разбросать чтоли.
горшков для цветов тоже нет.
все по почте идет.
ррр
ску-ко-та
а от тортов толстеют.
йо.
а так чтобы просто бутылку, а не целую бочку? :120:
я столько не выпью :197:
да и места нет
вино делать очень просто - главное, чтобы во время брожения не было доступа воздуха, а выделяющийся газ находил выход.
для этого нужна банка с крышкой, в которую вставлена резиновая трубка, выведенная в бутылку с водой. или на банку просто натягивают перчатку.
из фруктов отжимается сок и ставится в тепле дня на три забродить. жмых можно залить водой и тоже пустить в дело - именно так сейчас вино и делают в быв.сов.пр-ве. можно прокалывать фрукты и заливать водой.
потом закрываешь крышкой с трубкой и оставляешь пока вся сладость не превратится в спирт.
если хочешь крепости или сладости, добавляешь сахар. я пропорций не вычислял, делал все умеренно. потому как с малым обьемом производства тебе длительное хранение не грозит, о дальнейшем можно не волноваться.
Свинка-бу
04-16-2013, 09:23 AM
а пропорции?
фрукты/сахар/ дрожжи надо?
Брюнетко
04-16-2013, 09:32 AM
а пропорции?
фрукты/сахар/ дрожжи надо?
сахар есть во фруктах
bdams
04-16-2013, 09:34 AM
сахар есть во фруктах
сахар обязательно добавлять. Для яблок вроде 200 гр на литр
Брюнетко
04-16-2013, 09:35 AM
сахар обязательно добавлять. Для яблок вроде 200 гр на литр
для каких яблок? :120:
мы про вино тут вроде
не про бормотуху
bdams
04-16-2013, 09:37 AM
для каких яблок? :120:
мы про вино тут вроде
не про бормотуху
я думал вы про домашнее. Из яблок хороший сидр получается
а пропорции?
фрукты/сахар/ дрожжи надо?
дрожжи не надо. разве только если у тебя квартира перехимичена и захвачена чуждыми инопланетными микроорганизмами. есть специальные культуры, но это для профессионалов.
фруктов -чем больше, тем лучше. сахар - умеренно. ты начнешь делать пробы когда еще не весь сахар перебродит, так что не делай слишком сладко.
из виногдрада да.
а из сливы? в суши баре один раз пила. и все
в ликер сторах есть.сливовица эта
а где ты столько сливы собираешься взять ?
Брюнетко
04-16-2013, 09:48 AM
да, и фрукты нужны органик
из магазинных нитратных врядли вино получится
:312:
microb
04-16-2013, 10:24 AM
да, и фрукты нужны органик
из магазинных нитратных врядли вино получится
:312:
да, из магазинных скореее всего ничего не получится, потому что они все обработанны и все микробы в них убиты.
Дрожжи обычно не добавляли, потому что у фруктов они свои и не только сахаромицеты, но и другие. какой-то специалист советовал даже не мыть, но ето уже слишком. Сполоснуть все-таки от грязи надо.
У меня когда-то в России целая коллекция была винных дрожжей. А во времена борьбы с алкоголизмом, мы покупали 3-литровую банку виноградного сока, натягивали перчатку и ждали пока она не поднимется (привет Горбачеву). Я для этого кажется дрожжи для шампанского использовала. Пртавда один винодел (у нас было как-то сборище виноделов-профессионалов), сказал, что вообше ничего добавлять не надо, в соке уже все есть.
Хорошее вино получается из черноплодной рябины, черной смородины. Вишневое мое самое любимое, но магазинные не идут ни в какое сравнение с вином домашнего приготовлениа
larsen
04-16-2013, 10:27 AM
в ликер сторах есть.сливовица эта
а где ты столько сливы собираешься взять ?
сливовица - крепкий напиток, типо хорватская водка
сливовица - крепкий напиток, типо хорватская водка
есть японское plum vine.
но это все не то. хорошо самостоятельно приготовленное вино ничего общего с магазинным продуктом не имеет. это ж небо и земля.
gigil67
04-16-2013, 11:26 AM
У меня маманька спец по сливянкам и вишнёвкам ... Я люблю дегустировать её напитки. Самое лучшее вино что у неё когда либо пробовал это из черноплодки с добавлением вишнёвки. т.к. из чистой черноплодки слишком терпко получается. Вина крепятся водочкой... если што.
Свинка-бу
04-16-2013, 11:28 AM
все такие умные и ни одного рецепта.
larsen
04-16-2013, 11:33 AM
все такие умные и ни одного рецепта.
у тебя тазик есть?)
собирать виноград, а потом топтать его ногами
может кто поставит фрагмент из филма Челентано в виноделном процессе?
сливовица - крепкий напиток, типо хорватская водка
я не пробовала
не люблю крепкие напитки )
Свинка-бу
04-16-2013, 11:35 AM
у тебя тазик есть?)
собирать виноград, а потом топтать его ногами
может кто поставит фрагмент из филма Челентано в виноделном процессе?
:111:
вредина
:111:
вредина
систра :121:
/гордо /
:111:
вредина
придется у Эдика тазик одолжить?
у тебя тазик есть?)
собирать виноград, а потом топтать его ногами
может кто поставит фрагмент из филма Челентано в виноделном процессе?
http://www.youtube.com/watch?v=1bJAREAZHfc