Яйца

[Kx2]

Тема о яйцах. Пишите.

[Miguel_Cordona]

о крутых или веселых?

[Miguel_Cordona]

http://old.divapro.biz/images/upload/image/vy_on_ua_big.jpg

[Kx2]

о крутых или веселых?

Обо всех. О больших и маленьких.

[Буржуй]

Обо всех. О больших и маленьких.

Я обожаю яишницу на завтрак.

[Kx2]

Я обожаю яишницу на завтрак.

Вот ты "нехороший человек". Про пелотку писать можно а про яйки только в гастрономическом отделе.:adminzlo:

[Sarochka]

Я обожаю яишницу на завтрак.

с чем? :next:

[Буржуй]

с чем? :нехт:

С памидорами.

[Sarochka]

С памидорами.

обожаю!

[Baghera]

нашла интересный рецепт, а ля "утро после пьянки" :grum:




Roasted Asparagus with Pickle-Poached Eggs and Country Ham

Recipe adapted from Sam Crannell, LloydMartin, Seattle


Makes 4 appetizer servings Start to Finish: 35 minutes

INGREDIENTS DIRECTIONS

2 tablespoons Dijon mustard
2 tablespoons honey

2 tablespoons red wine vinegar

1/2 cup plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil

Salt and freshly ground black pepper

3 garlic cloves, smashed and peeled

1/2 large French baguette, crust removed and torn into bite-size pieces

1 1/2 pounds asparagus, trimmed

1/2 cup pickle juice

4 eggs, at room temperature

1/4 pound thinly sliced smoked country ham (preferably Smithfield) 1. Preheat the oven to 500˚. In a blender, combine the mustard, honey and vinegar and pulse at medium speed until well mixed. With the motor running, slowly add 1/4 cup of the olive oil until emulsified. Season with salt and set aside.
2. In a medium skillet, warm 1/4 cup of the olive oil over medium heat. Add the garlic and cook, stirring occasionally, until golden brown, about 1 minute. Discard the garlic. Add the bread to the skillet and cook, stirring occasionally, until golden brown, about 2 minutes. Transfer the croutons to a paper-towel-lined plate.

3. Toss the asparagus with the remaining 2 tablespoons olive oil. Salt and pepper to taste. Roast for about 8 minutes, or until tender.

4. Meanwhile, fill a pot two-thirds full with water and add the pickle juice. Bring to a boil, then reduce to a simmer. Crack the eggs one at a time into a small bowl, then slide them into the simmering water. Poach the eggs until their whites are set but the yolks are still runny, about 4 minutes. Using a slotted spoon, transfer the eggs to a paper-towel-lined plate.

5. Divide the asparagus among 4 plates and top each serving with a few slices of the ham, a scattering of croutons and a poached egg. Drizzle the vinaigrette over each serving and serve immediately.

[Aurbo]

слоновьи яйца

http://cdn.mgsrvr.com/thissiterocks/pics/p225.jpg

[Miguel_Cordona]

слоновьи яйца

[ыIMG]http://cdn.mgsrvr.com/thissiterocks/pics/p225.jpg[/IMG]

ковбои любили бычьи готовить.
Да вроде и сейчас такой деликатес есть. :rolleyes:
чисто американская кухня :)

[Ruta]

ковбои любили бычьи готовить.
Да вроде и сейчас такой деликатес есть. :роллеыес:
чисто американская кухня :)

не только
в Беларуси тоже популярны
национальное блюдо

[Baghera]

ковбои любили бычьи готовить.
Да вроде и сейчас такой деликатес есть. :rolleyes:
чисто американская кухня :)
rocky mountain oysters

[Sarochka]

купила 40 штук перепелинных яиц
идеи? :)

[viktorsabade]

купила 40 штук перепелинных яиц
идеи? :)

Вы на складе таритесь что ли?

[Sarochka]

Вы на складе таритесь что ли?

в азиатском магазине
лень туда часто ездить :)

[Baghera]

купила 40 штук перепелинных яиц
идеи? :)
Пей сырые. И пой.

[viktorsabade]

в азиатском магазине
лень туда часто ездить :)

у меня сын сырыми потребляет для мышечной массы

[Sarochka]

не извевайтесь надо мной так
я из них яичницу делаю, красивая получается :1:

[viktorsabade]

не извевайтесь надо мной так
я из них яичницу делаю, красивая получается :1:

продукт переводишь
яичницу лучше из куриных а лучше омлет
а ещё tortilla вкусно

[Ruta]

купила 40 штук перепелинных яиц
идеи? :)

Класс, они полезнее и вкуснее чем куриные. Я все время покупаю.
Вот салатик Гнездо глухаря (http://www.say7.info/cook/recipe/242-Salat-Gnezdo.html) - многим нравится
:)

[Miami Vice]

купила 40 штук перепелинных яиц
идеи? :)

Зато теперь 20 перепелок поют где-то тоненькими голосами.

[viktorsabade]

Хорошенькая девушка...

а мне яйца больше понравились

[Милька]

тема в гастрономическом разделе

[Монашка]

яйца в мешочек

нагреть воду до кипения, посолить и добавить уксус, чтоб вода была явно кислой
яйцо разбить и аккуратно выпустить в воду
вода должна слегка кипеть, на малом огне
яйца должны быть холодные, только что из холодильника
варить 2-3 минуты, если нужен слегка жидкий желток
яйца вытащить шумовкой
подавать сразу

[Miguel_Cordona]

яйца в мешочек

нагреть воду до кипения, посолить и добавить уксус, чтоб вода была явно кислой
яйцо разбить и аккуратно выпустить в воду
вода должна слегка кипеть, на малом огне
яйца должны быть холодные, только что из холодильника
варить 2-3 минуты, если нужен слегка жидкий желток
яйца вытащить шумовкой
подавать сразу

хм, интересный рецепт. никогда так не пробовал. Надо сделать.
А оно не расплывется в воде в бесформенную массу?

А я всегда варю себе их в скорлупе и минут по 10.
Боюсь чтоб ничего вредного там не осталось.
А когда жарю, прежде чем вылить на сковородку, - нюхаю.

[Miguel_Cordona]

говорят что куриных нельзя есть больше чем два за сутки.
Я всегда по три шт. делаю :27: Пока что живой :rofl:

[Монашка]

хм, интересный рецепт. никогда так не пробовал. Надо сделать.
А оно не расплывется в воде в бесформенную массу?

А я всегда варю себе их в скорлупе и минут по 10.
Боюсь чтоб ничего вредного там не осталось.
А когда жарю, прежде чем вылить на сковородку, - нюхаю.тренироваться надо :)

[viktorsabade]

Испанская тортилья, в отличие от мексиканской, представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи. Очень хороший вариант для завтрака.

[Miami Vice]

яйца в мешочек

нагреть воду до кипения, посолить и добавить уксус, чтоб вода была явно кислой
яйцо разбить и аккуратно выпустить в воду
вода должна слегка кипеть, на малом огне
яйца должны быть холодные, только что из холодильника
варить 2-3 минуты, если нужен слегка жидкий желток
яйца вытащить шумовкой
подавать сразу

Звучит как poached eggs.

[Монашка]

Звучит как [poached eggs].потому что это и есть [poached eggs], только рецепт написан по-русски

[microb]

купила 40 штук перепелинных яиц
идеи? :)

японцы вроде бы их в рис кладуд, сырые

[Miami Vice]

потому что это и есть [poached eggs], только рецепт написан по-русски


Таки да [poached-pouch]-мешочек. :) Семен Семеныч.