по двадцать две копейки,

[Maximusss]

заварные пирожные были в совке.

а теперь таких не достать. значит надо делать.

у меня есть разные ингридиенты на кухне, посуда всякая

в большом количестве, жeна 1 шт. но нет рецепта и технологии.

где взять ?

[Izolda]

я только вчера подумала об этом же. как самой их сделать?

[Akela]

заварные пирожные были в совке.

а теперь таких не достать. значит надо делать.

у меня есть разные ингридиенты на кухне, посуда всякая

в большом количестве, жeна 1 шт. но нет рецепта и технологии.

где взять ?

Costco Cream Puffs

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSEk4Wcfd-yv0SJ4HXm_nfnIpj9YHPPScdb9U6MWJ-ap-hCwMEw2viwAAlQ

[Izolda]

В Коско все химическое. Надо свежее. А еще - как сделать трубочки? я тоже думала.

[Maximusss]

Цостцо Цреам Пуффс

хттп://т0.гстатиц.цом/имагес?э=тбн:АНд9ГцСЕк4Щцфд-ыв0СЙ4ХЪм_нфнИпй9ЫХППСцдб9У6МЩЙ-ап-хЦщМЕщ2вищААлЭ

это эклеры. помнишь было такие как сардельки по форме заварные пирожные с посыпкой сверху ?

[Maximusss]

В Коско все химическое. Надо свежее. А еще - как сделать трубочки? я тоже думала.

а еще "орешки" с начинкой из вареной коричневой сгущенки

[Akela]

это эклеры. помнишь было такие как сардельки по форме заварные пирожные с посыпкой сверху ?

Плохо помню.
Найди фото.

[Maximusss]

Плохо помню.
Найди фото.

http://s008.radikal.ru/i303/1110/a5/8260750d31c3.jpg

[Akela]

http://s008.radikal.ru/i303/1110/a5/8260750d31c3.jpg


Понятно.
Нет, я не помню их вкус. :( Поэтому мне не с чем сравнивать.

А вот из Костко - люблю. Правда редко ем - я вообще практически не ем сладкое.

[Радригес]

От них тетки толстеют. Не надо советовать теткам толстеть. Пусть лучше грядки вскапывают.

[Rusya123]

http://www.youtube.com/watch?v=nECVLXXJoeo

[Maximusss]

хттп://щщщ.ёутубе.цом/щатч?в=нЕЦВЛЪЪЙоео

как же я забыл про ютуб ...

[Экспортёр]

Да что ж тебе неймёЦЦо то?! То икру чёрную по рупь писят ему подавай, то эклеры по 22 копейки... :rofl:

[Izolda]

Да что ж тебе неймёЦЦо то?! То икру чёрную по рупь писят ему подавай, то эклеры по 22 копейки... :рофл:

а мне молока в бидоне- 2 литра- 72 копейки. И чтобы машина во двор приезжала, и соседки чтоб орали- Молоко!!!!! ........... :(

[Лирик]

заварные пирожные были в совке.

а теперь таких не достать. значит надо делать.

у меня есть разные ингридиенты на кухне, посуда всякая

в большом количестве, жeна 1 шт. но нет рецепта и технологии.

где взять ?

Они есть в магазинах, эклеры с разным кремом и шоколадом сверху или без. Коробка белая, герметически закрытая, лежат в холодильниках с картинкой похожей на те пирожные, что в ты описал. Бывают кошерные, вроде вкуснее.
Файрвей маркет, ХоллФуддс.

[Rusya123]

Найди приличную итальянскую ьулочную...этих эклеров у них завались...я вот каноли итальянские люблю те же эклеры тока другим боком

[Maximusss]

Да что ж тебе неймёЦЦо то?! То икру чёрную по рупь писят ему подавай, то эклеры по 22 копейки... :рофл:

еще жугулевского из бочки на колесах

[microb]

а мне молока в бидоне- 2 литра- 72 копейки. И чтобы машина во двор приезжала, и соседки чтоб орали- Молоко!!!!! ........... :(

У нас тетка каждый день привозила бидон и кричала на всю улицу -МОЛОКО

[Izolda]

У нас тетка каждый день привозила бидон и кричала на всю улицу -МОЛОКО

а у нас молочная машина приезжала. У нас бидон был наготове. не дай бог пропустишь машину:) Вкусное такое молоко, сырое, и как положено через два дня кисло. не то, что здесь- химическое..:(

[Лирик]

Да, здесь просто клонируют молекулу молока, изначально пастерезированного. Никаких коров не нужно.

[microb]

а у нас молочная машина приезжала. У нас бидон был наготове. не дай бог пропустишь машину:) Вкусное такое молоко, сырое, и как положено через два дня кисло. не то, что здесь- химическое..:(

Здесь молоко стерилизуют и бактерий в нем не остается, поэтому и хранится долго. Поэтому из здешнего молоkа творог без закваски сделать невозможно, все лаkтобациллы убиты. Деревенское молоко без всякой стерилизации-пастеризации могло неделю в холодильнике стоять. В России тогда пастеризовали, но подозреваю технологию не очень-то соблюдали, поэтому и кисло быстро.

[microb]

Да, здесь просто клонируют молекулу молока, изначально пастерезированного. Никаких коров не нужно.

Вот именно этим я и занимаюсь в рабочее время

[Rusya123]

Здесь молоко стерилизуют и бактерий в нем не остается, поэтому и хранится долго. Поэтому из здешнего молоkа творог без закваски сделать невозможно, все лаkтобациллы убиты. Деревенское молоко без всякой стерилизации-пастеризации могло неделю в холодильнике стоять. В России тогда пастеризовали, но подозреваю технологию не очень-то соблюдали, поэтому и кисло быстро.

неужели творог без закваски нельзя сделатьздесь.я думала что закваска здесь типа кислоты лимонной и усе дела..молоко свернулось..вот и творог

[Izolda]

Здесь молоко стерилизуют и бактерий в нем не остается, поэтому и хранится долго. Поэтому из здешнего молока творог без закваски сделать невозможно, все лактобациллы убиты. Деревенское молоко без всякой стерилизации-пастеризации могло неделю в холодильнике стоять. В России тогда пастеризовали, но подозреваю технологию не очень-то соблюдали, поэтому и кисло быстро.

все равно магазинное молоко в Советском союзе не сравнить с здешним. И берешь даже не ультра пастеризованное, и органическое, и коровки якобы только травку кушали- все равно не то.. Я хочу с фермы брать сырое. В нью джерси запрещено, но можно заказать из Пенсильвании, привезут. Кто-нибудь заказывал? Там пол галлона- 8 долларов, что-ли.

[Maximusss]

Вот именно этим я и занимаюсь в рабочее время

microb - веселый молочник ? :)

[Rusya123]

microb - веселый молочник ? :)

Тевье Молочник:leader:

[Лирик]

Здесь молоко стерилизуют и бактерий в нем не остается, поэтому и хранится долго. Поэтому из здешнего молоkа творог без закваски сделать невозможно, все лаkтобациллы убиты. Деревенское молоко без всякой стерилизации-пастеризации могло неделю в холодильнике стоять. В России тогда пастеризовали, но подозреваю технологию не очень-то соблюдали, поэтому и кисло быстро.

погоди, как неделю молоко без обработки стояло, оставаясь молоком?

[microb]

погоди, как неделю молоко без обработки стояло, оставаясь молоком?

Свежее молоkо, если его руками не мешать вполне может простоять, у него свой антибактериальный эффект.

[microb]

все равно магазинное молоко в Советском союзе не сравнить с здешним. И берешь даже не ультра пастеризованное, и органическое, и коровки якобы только травку кушали- все равно не то.. Я хочу с фермы брать сырое. В нью джерси запрещено, но можно заказать из Пенсильвании, привезут. Кто-нибудь заказывал? Там пол галлона- 8 долларов, что-ли.

Наверное где-нибудь у амишей?
Органическое тоже стерилизованное или пастеризованное

[Izolda]

Наверное где-нибудь у амишей?
Органическое тоже стерилизованное или пастеризованное

нет, не у амишей. Настоящее Raw Milk, что запрещено в некоторых штатах. Сразу из-под коровы.

[Rusya123]

нет, не у амишей. Настоящее Raw Milk, что запрещено в некоторых штатах. Сразу из-под коровы.

http://www.realmilk.com/happening.html
как раз в пенсильвании это вполне реально купить сырое молоко

[Rusya123]

http://www.readingterminalmarket.org/
вот здесь можете купить сырое молоко в Филе

[Izolda]

хттп://щщщ.реалмилк.цом/хаппенинг.хтмл
как раз в пенсильвании это вполне реально купить сырое молоко

спасибо:)

[Экспортёр]

За такие бабки я б завёл корову!

[Tiktak]

От них тетки толстеют. Не надо советовать теткам толстеть. Пусть лучше грядки вскапывают.
Теткам сладости надо кушать для хорошего настроения...:rofl:
я пеку торты пигоженные каждый выходной...
а среди недели ... кажды вечер после работы останавливаюсь местных бэйкерис... благо что у нас в радиусе 5 миль их наверное десяток... на любой вкус... и французские... и итальянские... швейцарские и тд итп

теток надо заставлять бегать/прыгать и ипать, чтоп не толстели...

[Милька]

нет, не у амишей. Настоящее Ращ Милк, что запрещено в некоторых штатах. Сразу из-под коровы.

джерси милк не то же самое в холфудс?
на ним написано, что не пастеризованное, и типо кипятите перед приемом

[Izolda]

джеси милк не то же самое в холфудс?
на ним написано, что не пастеризованное, и типо кипятите перед приемом



у нас такого нет. У нас в хол фудс все пастеризованное, но сыр можно купить из ро милк, и все. А как по англиски? Jersey Milk?

[microb]

нет, не у амишей. Настоящее Ращ Милк, что запрещено в некоторых штатах. Сразу из-под коровы.

Да, у меня бабушка держала корову. Выйдешь бывало утром на крылечко и пьешь из ковшика еше теплое.

[CCPC]

где взять ?

Так что, нужно кому-то? Могу научить. Делаю очень клевые.
В магазинах, причем не важно в каком, и даже в итальянских или французких, какое-то все не то. То сам эклер жесткий, но в основном крем конечно. То масляный слишком, то какой-то молочный, и везде без исключения маргарин вместо сливочного масла. Я мучился, мучился, и стал сам делать.

[Милька]

у нас такого нет. У нас в хол фудс все пастеризованное, но сыр можно купить из ро милк, и все. А как по англиски? Йерсеы Милк?

да, как то так
в таких стеклянных бутылках
есть с красной этикеткой - обычное
с синей - типо меньше жирности
а с зеленой вот джерси

[Izolda]

да, как то так
в таких стеклянных бутылках
есть с красной этикеткой - обычное
с синей - типо меньше жирности
а с зеленой вот джерси



нет, такого нет. Есть в стеклянных, но это другое.

[Милька]

http://www.wickedflavory.com/images/2008mar/crescent%20ridge.jpg

[Izolda]

класс. вам везет. Но йето калифорнийская ферма.. У нас такого нет. У нас- я забыла, от какой фермы молоков хол фудс в стеклянных бутылках. Но пастеризованое, это я знаю.

[Izolda]

вообще-то в калифорнии запрет на сырое молоко, я видел астрашные фильмы на ютюбе, как молоко выливали на улицу и закрывали ферму одного бедного фермера, что молоко сырое и бедные люди- покупатели были в гневе. У вас это было может местяца два назад. Было громкое дело.. А тут в магазине?? И сырое-ли оно по-настоящему???

[Милька]

а
возможно
я только тут обратила внимание на то молоко

[Милька]

у него за полдня сливки собираются
вершки

[Милька]

вообще-то в калифорнии запрет на сырое молоко, я видел астрашные фильмы на ютюбе, как молоко выливали на улицу и закрывали ферму одного бедного фермера, что молоко сырое и бедные люди- покупатели были в гневе. У вас это было может местяца два назад. Было громкое дело.. А тут в магазине?? И сырое-ли оно по-настоящему???

понятия не имею
я его покупала как то один раз давно
по вкусу ок.

[Izolda]

понятия не имею
я его покупала как то один раз давно
по вкусу ок.

аа, если давно.

Еще вроде говорят, что обезжиренное молоко плохо для здоровья. Все надо покупать натуральное. Ну или минимум- 2 процента жирности, но не фат фри.

[Милька]

осенью 2008 года
если конкретно когда ))

[HoneyComb]

заварные пирожные были в совке.

а теперь таких не достать. значит надо делать.

у меня есть разные ингридиенты на кухне, посуда всякая

в большом количестве, жeна 1 шт. но нет рецепта и технологии.

где взять ?

Они в магазине продаются

[valevsska]

От них тетки толстеют. Не надо советовать теткам толстеть. Пусть лучше грядки вскапывают.

ктото по башке получить хочет

[Screw101]

заварные пирожные были в совке.

а теперь таких не достать. значит надо делать.

у меня есть разные ингридиенты на кухне, посуда всякая

в большом количестве, жена 1 шт. но нет рецепта и технологии.

где взять ?

Я и за 15 помню...А что, в русских магазинах нет?

[Бугор]

заварные пирожные были в совке.

а теперь таких не достать. значит надо делать.

у меня есть разные ингридиенты на кухне, посуда всякая

в большом количестве, жeна 1 шт. но нет рецепта и технологии.

где взять ?

беломор был по 22 капеки
http://www.tabacum.ru/pictures/papir_1.gif

[robson]

заварные пирожные были в совке.

а теперь таких не достать. значит надо делать.

у меня есть разные ингридиенты на кухне, посуда всякая

в большом количестве, жeна 1 шт. но нет рецепта и технологии.

где взять ?

Макс, все тут поют про молоко, а оно для эклеров не требуется. Вот, подсунь жене технологию и ешь на здоровье.

http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html