View Full Version : Дрожжевое тесто
Fursetka
10-20-2011, 09:50 AM
я в момент инсэнэти, по другому я это обьяснить не могу, купила замороженное дрожжевое тесто. теперь оно лежит у меня в морозилке и смотрит на меня осуждаеще.
Дайте какие нибудь рецепты. может булочки какие или что.
Спасибо.
nat123
10-20-2011, 09:51 AM
неохота возиццо...возьми просто сыр, положи и запеки...будет типо булочка с сыром внутри
Arley
10-20-2011, 01:23 PM
я в момент инсэнэти, по другому я это обьяснить не могу, купила замороженное дрожжевое тесто. теперь оно лежит у меня в морозилке и смотрит на меня осуждаеще.
Дайте какие нибудь рецепты. может булочки какие или что.
Спасибо.
http://farm7.static.flickr.com/6054/6263866337_f49770c99f_z.jpg
http://farm7.static.flickr.com/6053/6263868781_bb44cfbc3d_z.jpg
Делала по этому рецепту. а с готовым то тестом, что там делать ваще :))
http://cocucok.net/2007/11/22/myasnoy-pirog-krokodil.html
nat123
10-20-2011, 01:27 PM
я помню етова кродильчика,ааааааааааааааа. Сараааааааааааа
Буржуй
10-20-2011, 01:28 PM
http://farm7.static.flickr.com/6054/6263866337_f49770c99f_z.jpg
http://farm7.static.flickr.com/6053/6263868781_bb44cfbc3d_z.jpg
Ты замужем?
Fursetka
10-20-2011, 01:29 PM
неохота возиццо...возьми просто сыр, положи и запеки...будет типо булочка с сыром внутри
а скока его надо печ и на какой температуре?
nat123
10-20-2011, 01:32 PM
а скока его надо печ и на какой температуре?
на 200? ето сколько по форенгейту? 350? а ты увидишь, оно станет жолтеньким. Короче разморозь. Сделай квадратики, чтоб проще...положи сыр (а вообще можешь и ветчину или мясо или что хочешь).заверни квадратик треугольником...дай, полежать ещё минут 30, чтоб лучше поднялос и в духовку, наверное минут 25-30, ты поглядывай...ешь горячим, с сыром вкусно
Fursetka
10-20-2011, 01:35 PM
на 200? ето сколько по форенгейту? 350? а ты увидишь, оно станет жолтеньким. Короче разморозь. Сделай квадратики, чтоб проще...положи сыр (а вообще можешь и ветчину или мясо или что хочешь).заверни квадратик треугольником...дай, полежать ещё минут 30, чтоб лучше поднялос и в духовку, наверное минут 25-30, ты поглядывай...ешь горячим, с сыром вкусно
спасибо
sharik
10-20-2011, 01:51 PM
а где ты это тесто покупала? и как оно на английском называется?
слышала что покупают и пекут, тоже хочу попробывать, сама я тесто врядли сделаю, а так может что и получится. Но никогда это тесто даже и не видела, как оно в продаже выглядит?
nat123
10-20-2011, 01:53 PM
тока не роликах...ну в што в форме цилиндра, ето фикня
sharik
10-20-2011, 01:59 PM
я даже цилиндров не видела, а так оно в пакетике продаются?
nat123
10-20-2011, 02:00 PM
я даже цилиндров не видела, а так оно в пакетике продаются?
по-разному...в мешках, блин как сказать, в пластиковых, там где хлеб замороженный ещё
Fursetka
10-20-2011, 02:02 PM
я даже цилиндров не видела, а так оно в пакетике продаются?
я русское купила
в русском магазине
Fursetka
10-20-2011, 02:06 PM
а где ты это тесто покупала? и как оно на английском называется?
слышала что покупают и пекут, тоже хочу попробывать, сама я тесто врядли сделаю, а так может что и получится. Но никогда это тесто даже и не видела, как оно в продаже выглядит?
я сама делала и пекла халу.
не так уж и сложно.
sharik
10-20-2011, 02:06 PM
по-разному...в мешках, блин как сказать, в пластиковых, там где хлеб замороженный ещё
а где хлеб замороженный? я никогда не видела такого, только свежий... В холодильнике где-то?
Надо в русском посмотреть, а так мне говорили в [wholefoods], но я не видела прошлый раз, но я так немного лениво искала
nat123
10-20-2011, 02:08 PM
а где хлеб замороженный? я никогда не видела такого, только свежий... В холодильнике где-то?
Надо в русском посмотреть, а так мне говорили в [wholefoods], но я не видела прошлый раз, но я так немного лениво искала
В заморозках....там бискиты и плюшки с корицей
sharik
10-20-2011, 02:09 PM
я сама делала и пекла халу.
не так уж и сложно.
ок, а какую муку ты покупала? опятьже в том же хулфудс 100 разных видов муки
sharik
10-20-2011, 02:10 PM
В заморозках....там бискиты и плюшки с корицей
ок, посмотрю, а как называется не знаешь? может яб спросила если не найду, фрозен доу?
nat123
10-20-2011, 02:11 PM
ок, а какую муку ты покупала? опятьже в том же хулфудс 100 разных видов муки
ой, да купите вы обычную....замесити на хороших дрожхах, да пекити сколько влезет
nat123
10-20-2011, 02:11 PM
ок, посмотрю, а как называется не знаешь? может яб спросила если не найду, фрозен доу?
короче в разных магазинах стоят такии холодильники, стеной...ну где пиццы, где фестфуд...кругом оне
Arley
10-20-2011, 02:11 PM
frozen dough
Fursetka
10-20-2011, 02:16 PM
ок, а какую муку ты покупала? опятьже в том же хулфудс 100 разных видов муки
обычную самую муку и дрожжи в пакетиках.
у меня рецепт был какой то с интеренета, это я как то на рошашану хотела выпеднриться
таки удалось :
sharik
10-20-2011, 02:22 PM
обычную самую муку и дрожжи в пакетиках.
у меня рецепт был какой то с интеренета, это я как то на рошашану хотела выпеднриться
таки удалось :
ну вот :( все говорят обычную, обычную...но их столько много, и не на одной не написано "обычная"
вот что онлайнhttp://wholefoodsmarket.com/stores/departments/bulk/flour-chart.php
, а в магазине мне кажется этих мук ещё больше
sharik
10-20-2011, 02:23 PM
короче в разных магазинах стоят такии холодильники, стеной...ну где пиццы, где фестфуд...кругом оне
ну буду смотреть в этот раз
Fursetka
10-20-2011, 02:24 PM
ну вот :( все говорят обычную, обычную...но их столько много, и не на одной не написано "обычная"
вот что онлайнхттп://щхолефоодсмаркет.цом/сторес/департментс/булк/флоур-чарт.пхп (http://wholefoodsmarket.com/stores/departments/bulk/flour-chart.php)
, а в магазине мне кажется этих мук ещё больше
я использую [all purpose flour]
вот такую
http://www.meijer.com/assets/product_images/styles/xlarge/1001029_051500204412_A_400.jpg
Fursetka
10-20-2011, 02:27 PM
кстати, сейчас нашла дрожевое тесто надо на большой температуре. 450-500Ф
sharik
10-20-2011, 02:27 PM
Вот, другое дело, спасибо. Она бличд, да? до сих пор неразберу какая разница в бличд и анбличд
Fursetka
10-20-2011, 02:31 PM
Вот, другое дело, спасибо. Она бличд, да? до сих пор неразберу какая разница в бличд и анбличд
я тоже не знаю
Милька
10-20-2011, 02:31 PM
Вот, другое дело, спасибо. Она бличд, да? до сих пор неразберу какая разница в бличд и анбличд
белая небелая
Fursetka
10-20-2011, 02:33 PM
здесь много рецептов
http://forum.gotovim.ru/post44225.shtml
сегодня поробую с чем нибудь
завтра расскажу.
microb
10-20-2011, 02:39 PM
Вот, другое дело, спасибо. Она бличд, да? до сих пор неразберу какая разница в бличд и анбличд
Говорят анблеачед лутше
nat123
10-20-2011, 03:24 PM
я использую [all purpose flour]
вот такую
http://www.meijer.com/assets/product_images/styles/xlarge/1001029_051500204412_A_400.jpg
tozhe samoe i ne zamorachivajus dazhe
nat123
10-20-2011, 03:25 PM
кстати, сейчас нашла дрожевое тесто надо на большой температуре. 450-500Ф
на 450? не думаю, сгорит же всё
sharik
10-20-2011, 05:48 PM
Говорят анблеачед лутше
чем лучше?
какая разница в белой/небелой? Я бы тоже не заморачивалась если бы один какой сорт продавался, а так--попробуй выбери.
Ну я тоже такуй куплю как фсе может чего сделаю
Fursetka
10-21-2011, 10:17 AM
на 450? не думаю, сгорит же всё
не, не сгорело
вот
с шоколадом
53789
Fursetka
10-21-2011, 10:18 AM
и с мясом. но их сразу сьели. осталось только две пока я вспомнила сфоткать.
53790
Буржуй
10-21-2011, 10:19 AM
не, не сгорело
вот
с шоколадом
53789
что это?
Fursetka
10-21-2011, 10:21 AM
что это?
это телевизор
Fursetka
10-21-2011, 10:23 AM
они может на вид не очень, дочка крутила их сама. но вкусные зато.
Буржуй
10-21-2011, 10:23 AM
это телевизор
я серьёзно. булочки какието?
Fursetka
10-21-2011, 10:26 AM
я серьёзно. булочки какието?
ну типо того
с замороженного теста
эта цирк был вчера. у меня не оказалась чем его раскатать. мы его бутылкой водки раскатывали.:)
потом дочка смазывала всё это дело шоколадом.. после всех дела, на кухне такое творилось что мне хотелось выпить ту водку которой мы тесто раскатывали.
а сьели всё за 20 минут.
Буржуй
10-21-2011, 10:27 AM
ну типо того
с замороженного теста
эта цирк был вчера. у меня не оказалась чем его раскатать. мы его бутылкой водки раскатывали.:)
потом дочка смазывала всё это дело шоколадом.. после всех дела, на кухне такое творилось что мне хотелось выпить ту водку которой мы тесто раскатывали.
а сьели всё за 20 минут.
:rofl:
П.С. Скалка в хазяйстве где есть муж нужная штука.
Fursetka
10-21-2011, 10:29 AM
:рофл:
П.С. Скалка в хазяйстве где есть муж нужная штука.
не главно, я точно помню что была. деревяная такая. и даже помню что лежала в опредённом месте. нету и всё. чудеса.
скорее всего сама же её и выбрасила. я всё выбрасываю что плохо лежит.
sharik
10-21-2011, 10:30 AM
они может на вид не очень, дочка крутила их сама. но вкусные зато.
Looks good :good:
Вот я ради дочки хочу научиться печь, у нас тут одна мамочка вечно какие то бэйкинг дни делает, то все мамы с дочками пекут капкэйкс ( ай хэйт зем), то какие тортики, но у неё профессиональная кухня такая, человек на 50 наверно.
Fursetka
10-21-2011, 10:55 AM
Looks good :good:
Вот я ради дочки хочу научиться печь, у нас тут одна мамочка вечно какие то бэйкинг дни делает, то все мамы с дочками пекут капкэйкс ( ай хэйт зем), то какие тортики, но у неё профессиональная кухня такая, человек на 50 наверно.
fuking hate people like that
microb
10-21-2011, 11:15 AM
Лоокс гоод :гоод:
Вот я ради дочки хочу научиться печь, у нас тут одна мамочка вечно какие то бэйкинг дни делает, то все мамы с дочками пекут капкэйкс ( ай хэйт зем), то какие тортики, но у неё профессиональная кухня такая, человек на 50 наверно.
А у меня вот сынуля исключительно благодаря [food network] научился неплохо готовить. Ну еше конечно он у меня товариш творческий, поэтому всегда экспериментирует, получается очень даже неплохо.
sharik
10-21-2011, 11:44 AM
А у меня вот сынуля исключительно благодаря [food network] научился неплохо готовить. Ну еше конечно он у меня товариш творческий, поэтому всегда экспериментирует, получается очень даже неплохо.
Молодец! А сынуле сколько?
потом захочет сама--пусть учится, а сейчас так, ради фана и развития, я бы хотела уметь что с ней выпечь )) Махонькая она пока
Fursetka
10-21-2011, 11:48 AM
моя дочь кстати , обожает фуд нетщорк.
и любит со мной на кухне вазиться.
microb
10-21-2011, 12:13 PM
Молодец! А сынуле сколько?
потом захочет сама--пусть учится, а сейчас так, ради фана и развития, я бы хотела уметь что с ней выпечь )) Махонькая она пока
21, а начал готовить в 15-16, одно время так здорово было, прихожу домой с работы,а ужин уже готов
Galkab
10-21-2011, 12:24 PM
У нас такое тесто продают, в пакете, плоскими слоями квадратными..."Алинка" называется по-моему...мамa из него Наполеон печёт...
вот это делала уже раз сто
начинку покупаю маковую в банке соло
или миндальную
http://i-lara.livejournal.com/56281.html#cutid1
sharik
10-21-2011, 01:58 PM
21, а начал готовить в 15-16, одно время так здорово было, прихожу домой с работы,а ужин уже готов
как долго ещё ждать готового ужина :(
microb
10-21-2011, 02:32 PM
как долго ещё ждать готового ужина :(
Увы, да и период этот не так уж долго продлился. тепeрь только изредка балует по выходным
kbtkbt11
10-28-2011, 02:16 PM
Могу предложить Вам отличное тесто дрожжевое (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=449)
Дрожжи растворить в 0.5 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов замесить тесто. Если предполагается сладкая начинка, то добавить сахар, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку и сформировать пирог. Тесто для донышка раскатать толщиной 1 см, перенести на противень, смазать растительным маслом, расправить и уложить начинку. Сверху прикрыть вторым слоем теста, раскатанным потоньше (7–8 мм), наколоть вилкой. Если начинка сочная, в середине верха пирога сделать отверстие, чтобы он не лопнул от пара во время выпекания. Поверхность пирога смазать сладким крепким чаем при помощи кисточки и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. После выпечки пирог хорошо слегка смазать кипяченой водой, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть». Можно ставить тесто не на воде, а на рисовом отваре – оно тогда получается особенно белым.
Продукты
мука 1.2кг
вода теплая 2стакана
масло растительное сколько уйдет
дрожжи 30-40г
соль 1ч. ложка
сахар 3ст. ложки
microb
10-28-2011, 02:19 PM
Могу предложить Вам отличное тесто дрожжевое (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=449)
Дрожжи растворить в 0.5 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов замесить тесто. Если предполагается сладкая начинка, то добавить сахар, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дважды сделать обминку и сформировать пирог. Тесто для донышка раскатать толщиной 1 см, перенести на противень, смазать растительным маслом, расправить и уложить начинку. Сверху прикрыть вторым слоем теста, раскатанным потоньше (7–8 мм), наколоть вилкой. Если начинка сочная, в середине верха пирога сделать отверстие, чтобы он не лопнул от пара во время выпекания. Поверхность пирога смазать сладким крепким чаем при помощи кисточки и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. После выпечки пирог хорошо слегка смазать кипяченой водой, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть». Можно ставить тесто не на воде, а на рисовом отваре – оно тогда получается особенно белым.
Продукты
мука 1.2кг
вода теплая 2стакана
масло растительное сколько уйдет
дрожжи 30-40г
соль 1ч. ложка
сахар 3ст. ложки
рецепт видать древний, с таким количеством дрожжей, тесто за 5 минут сбежит