Новогодние Оливье

[Olezhik]

Вот такое у нас ливье, а у вас?
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=46550&stc=1&d=1293830389
46550

[Hallucinogen]

Вот такое у нас ливье, а у вас?
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=46550&stc=1&d=1293830389
46550

не многовато ли майонеза ?

[Olezhik]

не многовато ли майонеза ?

Кашу маслом не испортиш (нет там сверху просто слои положил, такой как снег :) )

[Vinn]

я уже сделал. целую кастрюлю!
только без колбасы.

[zvizda]

Самое лучшее оливье - это колбаса.

[Olezhik]

Самое лучшее оливье - это колбаса.

С мясом и курицой

[Adrina]

я уже сделал. целую кастрюлю!
только без колбасы.

Я обычно делаю с говядиной.

[zvizda]

С мясом и курицой

Звизда против. Мясо отдельно, колбаса отдельно.

[Olezhik]

я уже сделал. целую кастрюлю!
только без колбасы.

Бес калбасы это несерьёзно. Лана покаж

[Vinn]

Бес калбасы это несерьёзно. Лана покаж
он еще в холодильнике в кастрюле стоит, а я пока иду в парилку

[Olezhik]

Звизда против. Мясо отдельно, колбаса отдельно.

Кофя в прикуску, молоко в сухомятку, водку в тюбиках.

[gigil67]

Вы как хотите... я уж откушал своё оливьё ... У нас счас ночь ... а с утра уху варить ...

[Hallucinogen]

Вы как хотите... я уж откушал своё оливьё ... У нас счас ночь ... а с утра уху варить ...

уху ел ?

[gigil67]

уху ел ?У нас третий час ночи ... Уха ближе к обеду скорее всего ... Судачки вытащил ... Есть головы форели для кучи ... Ну а тебя с Новым годом !!!

[Tanik]

Вот такое у нас ливье, а у вас?
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=46550&stc=1&d=1293830389
46550

ой,чет как суп молочный смотрится
оливье должон "горкой" стоять!

[Olezhik]

ой,чет как суп молочный смотрится
оливье должон "горкой" стоять!

Покажи как должно стоять :)

[Tanik]

Покажи как должно стоять :)

ну,должон быть перки))):rofl:(оливье)

[Olezhik]

ну,должон быть перки))):рофл:(оливье)

Ну покаж :rofl:

[Tanik]

Ну покаж :rofl:

примерно как на моей аве(бе бе бе)

[Olezhik]

примерно как на моей аве(бе бе бе)

Ну на твоей аве не ты, а олевье моё. А алевье я намазал сверху для красоты, а так оно стояция ещё ого го...

[Aurbo]

Вот такое у нас ливье, а у вас?


уже съели

[Tanik]

Ну на твоей аве не ты, а олевье моё. А алевье я намазал сверху для красоты, а так оно стояция ещё ого го...

сам ты оливье твое!(обиделась и ушла фейерверки смотреть)

загадка:ни фига,ни фига,потом каааак фигакнет!
фигулечки-фигулечки...и опять ни фига
что это?

С Новым годом!

[Olezhik]

уже съели

рас сьели тогда ненадо показивать уже...

[Olezhik]

сам ты оливье твое!(обиделась и ушла фейерверки смотреть)

загадка:ни фига,ни фига,потом каааак фигакнет!
фигулечки-фигулечки...и опять ни фига
что это?

С Новым годом!


Воен, это залёт!



С наступающим 2011...

[Olezhik]

Вот так моё оливье смотрелось на столе
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=46564&stc=1&d=1293883858

[valevsska]

фото не будет, ибо уже сожрали :umn:

[noodles]

фото не будет, ибо уже сожрали :umn:

у нас еще навалом.. сейчас придут друзья сына.. подметут:) С Новым Годом:)

[valevsska]

у нас еще навалом.. сейчас придут друзья сына.. подметут:) С Новым Годом:)

можно и мне прислать :27:

[noodles]

можно и мне прислать :27:

Увы, это скоропортящийся продукт.. будете в Питере - милости прошу:)

[valevsska]

Увы, это скоропортящийся продукт.. будете в Питере - милости прошу:)

аааа так вы еще и Питере
эх, тогда точно испортиться

[viktorsabade]

принципиально не наедался.
потом худеть надо долго и нудно.
оливье сделал для сына по его заявке.

[noodles]

принципиально не наедался.
потом худеть надо долго и нудно.
оливье сделал для сына по его заявке.

для сына это отлично:) я тоже в общем для сына и жены:)

[viktorsabade]

пробовал заменять блюдами местной кухни.
не то.

[Милька]

http://lh5.ggpht.com/_YSgb_6mjO1s/TR92l73yHsI/AAAAAAAAXsM/Wfs5MwQTnTc/s720/DSC00033.JPG

http://lh4.ggpht.com/_YSgb_6mjO1s/TR92S15tA3I/AAAAAAAAXrw/9X_L-p6jImE/s720/DSC00029.JPG

[Olezhik]

принципиально не наедался.
потом худеть надо долго и нудно.
оливье сделал для сына по его заявке.

А я принципиально не пил на атот новы год силных спертных напитков, только шампанское.

[Vitta]

http://lh4.ggpht.com/_YSgb_6mjO1s/TR92S15tA3I/AAAAAAAAXrw/9X_L-p6jImE/s720/DSC00029.JPG

Этак все что съел обратно попросится..

[Милька]

Этак все что съел обратно попросится..

почему?

[Vitta]

выглядит так..будто кто то ето уже ел

[Манюня]

наше уже сьедено
шикарное мой муж делает оливье

[Милька]

выглядит так..будто кто то ето уже ел

ну, спасибо конечно.

[Vitta]

так это твое..простите пж-ста..

[Izold]

наше уже сьедено
шикарное мой муж делает оливье

горошек, наверное, удаётся хороший достать. весь же секрет в горошке.
с хорошим горошком салат шикарное всегда получается

[Манюня]

главное что там курица , а не колбаса
и огурцы он кладет и свежие, и маринованные
и наполовину сметана, и наполовину маенез
ну вот, все секреты вам выдала :rofl:

[Izold]

самый главный секрет, что это уже не оливье получается в результате

[Манюня]

палучаецо прям как в ресторане Прага
я до сих пор вкус помню!
там он назывался "Столичный"

[Милька]

самый главный секрет, что это уже не оливье получается в результате

самый оливье вряд ли кто готовит.
рябчики там
лобстеры
листья салата
корнишоны и каперсы

[Милька]

горошек, наверное, удаётся хороший достать. весь же секрет в горошке.
с хорошим горошком салат шикарное всегда получается

а что за горошек?

и как резать. крупно мелко мясо и все остальное?)
опять же

[Izold]

палучаецо прям как в ресторане Прага
я до сих пор вкус помню!
там он назывался "Столичный"

скорее всего потому и назывался Столичный, что не был Оливье. хотя, не так и важно, главное - чтоб нравилось

[Izold]

а что за горошек?

и как резать. крупно мелко мясо и все остальное?)
опять же

резать непременно мелко. а горошек лучше всего квадратный!

[Манюня]

скорее всего потому и назывался Столичный, что не был Оливье. хотя, не так и важно, главное - чтоб нравилосьваще то это одно и то же

[Izold]

ваще то это одно и то же

ваще-то нет

[Olezhik]

ваще-то нет

Не спорти не оливье это и не столичны. Это Зюзиковски.

[Свинка-бу]

оливье был слопан очень быстро.
славча готовит его вкусно.

[gigil67]

Глянул в холодильник ... стоит ... зараза ... Непропадать же ... Колбаско дохтурская в нём ...

[noodles]

Глянул в холодильник ... стоит ... зараза ... Непропадать же ... Колбаско дохтурская в нём ...

мы тоже сделали в этом году с колбаской, поскольку дичь (индейка) была на горячее

[Порyчик]

Вот такое у нас ливье, а у вас?




А у нас уже съедено, можно я не буду показывать фото?

[Порyчик]

палучаецо прям как в ресторане Прага
я до сих пор вкус помню!
там он назывался "Столичный"

Он до сих пор называется "столичный" в ресторанах и кафе.

"Оливье" - только дома.

[Serge7]

так это твое..простите пж-ста.. Oops! :)

[gigil67]

мы тоже сделали в этом году с колбаской, поскольку дичь (индейка) была на горячее Шот птицу не стали делать ... а под горячее говядина по хранцузки и потом вдогонку пелмени

[Порyчик]

Шот птицу не стали делать ... а под горячее говядина по хранцузки и потом вдогонку пелмени

Гигил, а это правда, что ты лучший повар-любитель Тольятти? Или ты профессионал в этом деле? :)

[ATILLA]

а селедки под шубой ни у кого чтоли?

[Порyчик]

Кстати, для праздничного настроения рекомендую просмотр данного клипа:

http://www.youtube.com/watch?v=2J7C61dcVXQ

[CCPC]

Второй день ем по гостям. Вкусно..

[Lydia]

Вот так моё оливье смотрелось на столе
http://forum.russianamerica.com/f/attachment.php?attachmentid=46564&stc=1&d=1293883858

Ой ты, моя цыпа! Неужели сам все сообразил? Если да, то респект-респект, если чужие труды показываешь, то оливье не такой.
Я в этом году делала не с курочкой, а с телятиной и, конечно, с домашним майонезом. Вино было классное, белое. "Батута Айрен", Кастильское.

[wlass]

А я на этот раз сделал горбушу, посолил в рассоле слабом 2 часа. Ломтики толщиной 0.5 см. потом слоями накладывал, слой лука кольцами, слой горбуши, слой лимона. (Без рассола, рассол вылил). Доверху кастрюлю 2 литра, залил раст. маслом. Постояла в холодильнике, получилось, в общем...
Забыл написать, все слои щедро пересыпал зеленью, петрушка плюс укроп мелко нарезаны. Ну, так, чтобы все-таки не засыпать все блюдо насмерть...

Минусы: - надо было недотаявшую резать, получилось бы ровно и красиво
- в рассоле держать один час. А то чуть солоновата.Или рассол послабее, хотя я и так в три раза меньше насыпал, чем в рецепте.
Плюсы: много плюсов. Вкусная получилась, закуска мировая, блин, редко такая удается. Да еще масла наэкономил :leader::leader::leader:

На будущий год еще раз обязательно попробую.

ЗЫ. Сейчас ее доедаю, вкусная, елы-палы, завидуйте :)

[gigil67]

А я на этот раз сделал горбушу, посолил в рассоле слабом 2 часа. Ломтики толщиной 0.5 см. потом слоями накладывал, слой лука кольцами, слой горбуши, слой лимона. (Без рассола, рассол вылил). Доверху кастрюлю 2 литра, залил раст. маслом. Постояла в холодильнике, получилось, в общем...
Забыл написать, все слои щедро пересыпал зеленью, петрушка плюс укроп мелко нарезаны. Ну, так, чтобы все-таки не засыпать все блюдо насмерть...

Минусы: - надо было недотаявшую резать, получилось бы ровно и красиво
- в рассоле держать один час. А то чуть солоновата.Или рассол послабее, хотя я и так в три раза меньше насыпал, чем в рецепте.
Плюсы: много плюсов. Вкусная получилась, закуска мировая, блин, редко такая удается. Да еще масла наэкономил :leader::leader::leader:

На будущий год еще раз обязательно попробую.

ЗЫ. Сейчас ее доедаю, вкусная, елы-палы, завидуйте :)Я наслышан о заражении Описторхозом ... как то уже давно не делаем этой штуки ..

[noodles]

а селедки под шубой ни у кого чтоли?

второй день подъедаем - еще на завтра останется!

[CCPC]

второй день подъедаем - еще на завтра останется!

В оригинале, в оливье была паюсная икра. Продаётся ли она сейчас?

[ATILLA]

А я на этот раз сделал горбушу, посолил в рассоле слабом 2 часа. Ломтики толщиной 0.5 см. потом слоями накладывал, слой лука кольцами, слой горбуши, слой лимона. (Без рассола, рассол вылил). Доверху кастрюлю 2 литра, залил раст. маслом. Постояла в холодильнике, получилось, в общем...
Забыл написать, все слои щедро пересыпал зеленью, петрушка плюс укроп мелко нарезаны. Ну, так, чтобы все-таки не засыпать все блюдо насмерть...

Минусы: - надо было недотаявшую резать, получилось бы ровно и красиво
- в рассоле держать один час. А то чуть солоновата.Или рассол послабее, хотя я и так в три раза меньше насыпал, чем в рецепте.
Плюсы: много плюсов. Вкусная получилась, закуска мировая, блин, редко такая удается. Да еще масла наэкономил :leader::leader::leader:

На будущий год еще раз обязательно попробую.

ЗЫ. Сейчас ее доедаю, вкусная, елы-палы, завидуйте :)

сахар надо добавлять в рассол, три ложки соли и ложка сахара на литр воды...

[noodles]

В оригинале, в оливье была паюсная икра. Продаётся ли она сейчас?

Наверняка есть.. просто я не обращал внимания. Есть - жена вот сказала..

С Новым годом!

[CCPC]

Наверняка есть.. просто я не обращал внимания. Есть - жена вот сказала..

С Новым годом!

Спасибо! И Вас с Новым Годом!
/а у нас нет паюсной икры, а значит колбаса спасёт мир/

[noodles]

Спасибо! И Вас с Новым Годом!
/а у нас нет паюсной икры, а значит колбаса спасёт мир/

Мы тоже делали с колбасой, поскольку на горячее жена запекла индейку.

[wlass]

сахар надо добавлять в рассол, три ложки соли и ложка сахара на литр воды...

О. А то я одну соль. Написано стакан соли на литр воды, а я одну треть стакана, и то много показалось.
А тут еще Гигил напугал каким-то описторхозом... Щаз погуглю.

[wlass]

а селедки под шубой ни у кого чтоли?

На этот раз не делали, надоела. Я вот эту горбушу глубокозамороженную (надеюсь, червячки тоже превратились в протеин, Гигил, ты не мог попозже такую информацию подкинуть? :( )

[gigil67]

О. А то я одну соль. Написано стакан соли на литр воды, а я одну треть стакана, и то много показалось.
А тут еще Гигил напугал каким-то описторхозом... Щаз погуглю. У карповых это явление частое ... у красной рыбы говорят не встречают ... Ну так ... на всякий случай попужал ...

[CCPC]

на горячее жена запекла индейку.

Американизмы../налил себе советского шампанского/

[wlass]

Насчет этого описторхоза, приколол ареал обитания, приведенный в Википедии. Западная Сибирь и Приднепровье. Гигил, не боись, нам не грозит :leader::leader::leader::leader:

[gigil67]

Насчет этого описторхоза, приколол ареал обитания, приведенный в Википедии. Западная Сибирь и Приднепровье. Гигил, не боись, нам не грозит :leader::leader::leader::leader:от знакомых из сибири и наслышан ... А горбуша то камчатская поди ...

[wlass]

от знакомых из сибири и наслышан ... А горбуша то камчатская поди ...

Это понятно. Ты прикинь, Западная Сибирь - и Приднепровье. Совсем рядом :)

[kramer]

Это понятно. Ты прикинь, Западная Сибирь - и Приднепровье. Совсем рядом :)

Там кроме описторхоза ещё куча паразитов:wink1: Приятного аппетита!
Хотя нашему человеку ничего не страшно :34:
Запомните, морских рыб, не содержащих паразитов, нет и не может быть! Только одни изменяют внешний вид рыбы, а другие нет. К такой невидимой заразе относятся анизакиды. Особенно они любят жить в лососе, сельди, треске, палтусе, некоторых видах камбалы, нототении, клыкаче, салаке, путассу и других рыбах, экологически связанных с морской акваторией.

[gigil67]

Там кроме описторхоза ещё куча паразитов:wink1: Приятного аппетита!
Хотя нашему человеку ничего не страшно :34:
Запомните, морских рыб, не содержащих паразитов, нет и не может быть! Только одни изменяют внешний вид рыбы, а другие нет. К такой невидимой заразе относятся анизакиды. Особенно они любят жить в лососе, сельди, треске, палтусе, некоторых видах камбалы, нототении, клыкаче, салаке, путассу и других рыбах, экологически связанных с морской акваторией.А если их ещё и водовкой напоить ... и вовсе всем весело будет ...

[kramer]

А если их ещё и водовкой напоить ... и вовсе всем весело будет ...

Это единственное, что хоть как-то продезинфецирует среду.. бугогааа:rofl:

[Манюня]

а селедки под шубой ни у кого чтоли?была
сьели

[wlass]

А если их ещё и водовкой напоить ... и вовсе всем весело будет ...

Кстати, а ведь я не забыл. Так что все в порядке! :leader::leader::leader:

[Порyчик]

Я наслышан о заражении Описторхозом ... как то уже давно не делаем этой штуки ..

Лучшая рыба - колбаса. Она проходит термообработку.

[kramer]

Кстати, а ведь я не забыл. Так что все в порядке! :leader::leader::leader:

Вскрытие покажет :teufel:

[gigil67]

Лучшая рыба - колбаса. Она проходит термообработку.А я рыбу жарю ... а потом ещё в духовку сажаю

[Порyчик]

А я рыбу жарю ... а потом ещё в духовку сажаю

Согласен, рыба вкуснее...

[Olezhik]

Ой ты, моя цыпа! Неужели сам все сообразил? Если да, то респект-респект, если чужие труды показываешь, то оливье не такой.
Я в этом году делала не с курочкой, а с телятиной и, конечно, с домашним майонезом. Вино было классное, белое. "Батута Айрен", Кастильское.

Аха, имено сам все приготовил, сам стол накрыл на много людей и сам всё сьел :) . Вобше обожаю встречять новы год один дома :)

[Olezhik]

А у нас уже съедено, можно я не буду показывать фото?

Да, ненадо, ненадо....

[Порyчик]

Аха, имено сам все приготовил, сам стол накрыл на много людей и сам всё сьел :) . Вобше обожаю встречять новы год один дома :)

А за скольких людей ты съел, если не секрет? Пять или десять?

О, ты мощный парень :)

[Olezhik]

А за скольких людей ты съел, если не секрет? Пять или десять?

О, ты мощный парень :)

Я уже и не помню, яж ещё и шампанское пил, и коньяк, а некторые только водку, или вино пьют. А тут я один за всех, всех и не сощитаю.

[Aurbo]

Я наслышан о заражении Описторхозом ... как то уже давно не делаем этой штуки ..

хоть это и не подходящий разговор за столом - я, когда жила на Крайнем Севере , от описторхоза лечилась...
кошмар,кошмар, каррр, карр...

Не кушайте сырую рыбу - хотя это как вкусно.

[Лешак]

хоть это и не подходящий разговор за столом - я, когда жила на Крайнем Севере , от описторхоза лечилась...
кошмар,кошмар, каррр, карр...

Не кушайте сырую рыбу - хотя это как вкусно.

Только сейчас осознал, что на НГ я съел всего несколько чипсов. :confused:

[noodles]

Только сейчас осознал, что на НГ я съел всего несколько чипсов. :confused:

Как это может быть?

[Лешак]

Как это может быть?

Как то не задумывался о еде... Впервые праздновал НГ без застолья. Мне понравилось надо сказать. Было оч. весело.

[noodles]

Как то не задумывался о еде... Впервые праздновал НГ без застолья. Мне понравилось надо сказать. Было оч. весело.

В семейном кругу или со знакомыми?

[Лешак]

В семейном кругу или со знакомыми?
Со знакомыми. Надо было раньше переезжать в Голивуд. :)

[noodles]

Со знакомыми. Надо было раньше переезжать в Голивуд. :)

(смеется) отлично.. ничего за год можно компенсировать несъеденное:)