С какого конца Вы разбиваете яйца? [Archive]

crazy-mike

10-01-2009, 12:44 PM

Зависит от даты :)
По четным дням - с острого:rolleyes:
Это какой-то пифагорейский числовой фетишизм! :grum:
Вообще-то в "правильных" варёных яйцах "прослойка воздуха" между скорлупой и белком находится с тупого конца. И с тупого конца яйцо теоретически разбить легче. На практике - всё намного сложнее. Всё зависит и от того - сколько времени варилось яйцо. И даже от высоты дна кастрюльки над уровнем моря. Бывает - что яйцо легче разбить "сбоку" чем с тупого конца.

nefertiti

10-01-2009, 01:19 PM

И так - очень серьёзный и сложный вопрос. Из-за него война между Лилипутией и Блефуску когда-то даже началась.

без разницы, главное чтоб были всмятку

crazy-mike

10-01-2009, 01:22 PM

без разницы, главное чтоб были всмятку
Не люблю всмятку. Мне вообще больше армянская яичница нравится.

nefertiti

10-01-2009, 01:23 PM

Не люблю всмятку. Мне вообще больше армянская яичница нравится.

как это?:rolleyes:

crazy-mike

10-01-2009, 01:24 PM

как это?:rolleyes:
Ну - это когда яйца жарятся с помидорами и луком.

nefertiti

10-01-2009, 01:31 PM

Ну - это когда яйца жарятся с помидорами и луком.

да, в эту комбинацию люблю добавлять :
http://www.bonappetit.com/images/tips_tools_ingredients/ingredients/ttar_jalapeno_02_v_launch.jpg

Galkab

10-01-2009, 01:33 PM

по-скольку яйца идут то-ли в яишницу, то-ли в котлеты, то-ли для гренок, то разбиваю сырые, по-середине, об край тарелки:shura:

crazy-mike

10-01-2009, 01:37 PM

да, в эту комбинацию люблю добавлять :
http://www.bonappetit.com/images/tips_tools_ingredients/ingredients/ttar_jalapeno_02_v_launch.jpg
Красный перец - тоже можно добавлять (колечками). :popcorn:

Galkab

10-01-2009, 01:38 PM

да ,это крутая яишинка, ням:v:

crazy-mike

10-01-2009, 01:39 PM

по-скольку яйца идут то-ли в яишницу, то-ли в котлеты, то-ли для гренок, то разбиваю сырые, по-середине, об край тарелки:shura:
А в фильме "Весёлые ребята" сырые яйца об нос бюста Ломоносова разбивали. :grum:

ЭТО Я

10-01-2009, 01:53 PM

Я - с тупого. Так не очень больно.

crazy-mike

10-01-2009, 01:56 PM

Я - с тупого. Так не очень больно.
Но ведь есть люди - которые специально с острого конца разбивают! Они наверное или хронические романтики или хронические нонконформисты. :popcorn:

Dr. Livesey

10-01-2009, 02:05 PM

Можно ведь и просто покатать по столу, а потом снять потрескавшуюся оболочку :rolleyes:

Dr. Livesey

10-01-2009, 02:08 PM

crazy-mike

10-01-2009, 02:12 PM

Можно ведь и просто покатать по столу, а потом снять потрескавшуюся оболочку :rolleyes:
Честно - никогда так не делал. Я - наверное - для этого немного "консервативен" и "неизобретателен". Вообще-то скорлупа и сама треснуть может - если яйцо из горячей воды опустить сразу же в холодную? :vacation:

Dr. Livesey

10-01-2009, 02:14 PM

Честно - никогда так не делал. Я - наверное - для этого немного "консервативен" и "неизобретателен". Вообще-то скорлупа и сама треснуть может - если яйцо из горячей воды опустить сразу же в холодную? :vacation:
О, меня всегда раздражало это . Особенно часто, если при варке начинает трескаться и внутренность немного вылазит наружу :x

crazy-mike

10-01-2009, 02:16 PM

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//48/832/48832570_5.jpg
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//48/832/48832492_3.jpg
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//48/832/48832518_4.jpg
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//48/832/48832669_8.jpg
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//48/832/48832705_9.jpg
http://edoranblog.ru/post110504792/ :shy:
Это уже явный фетишизм. Космогония каких-нибудь догонов из Африки. Первичное космическое яйцо. Большой взрыв. Даже интересно - с какого конца это космическое яйцо тогда разбили? Ну и потом - "нашим солнцем был Сириус..." и т.д.
С Украиной - там яйцо круче чем "индийская священная корова". Все эти крашанки , писанки...

crazy-mike

10-01-2009, 02:18 PM

О, меня всегда раздражало это . Особенно часто, если при варке начинает трескаться и внутренность немного вылазит наружу :x
Температура кипения воды зависит от высоты дна кастрюльки над уровнем моря. И от глубины кастрюльки - тоже. И от того - сколько в кастрюльку налили воды. И даже от того - солили воду или нет.

Dr. Livesey

10-01-2009, 02:21 PM

Температура кипения воды зависит от высоты дна кастрюльки над уровнем моря. И от глубины кастрюльки - тоже. И от того - сколько в кастрюльку налили воды. И даже от того - солили воду или нет.
Тут можно целую диссертацию написать :)

смешно

10-01-2009, 02:22 PM

честно говоря уже ДАВНО не ел яица в смятку, когда ел, то острым, естественно. Когда вкрутую, то боком, так быстрее. Когда жаришь то посередине....ножом или об сковородку...

crazy-mike

10-01-2009, 02:26 PM

честно говоря уже ДАВНО не ел яица в смятку, когда ел, то острым, естественно.
А почему с острого всё-таки? Только из-за того - что "всмятку"? :popcorn:
Или в этом что-то "глубинно-подсознательно-психологическое"? (ну хочется побыть хоть немного "sharp","smart" и т.д. - даже не знаю как бы это поточнее сформулировать).

смешно

10-01-2009, 02:30 PM

А почему с острого всё-таки? Только из-за того - что "всмятку"? :popcorn:
Или в этом что-то "глубинно-подсознательно-психологическое"? (ну хочется побыть хоть немного "sharp","smart" и т.д. - даже не знаю как бы это поточнее сформулировать).

вроде так логичнее, по физике и симметрии, за толстый конец удобнее держаться, он более устойчивый, а тонкий разбивать и ложку запихивать.

crazy-mike

10-01-2009, 02:33 PM

вроде так логичнее, по физике и симметрии, за толстый конец удобнее держаться, он более устойчивый, а тонкий разбивать и ложку запихивать.
Одно "но" есть. В яйцах всмятку как раз на тупом конце "типа сердечко" (где меньше слой белка) - и туда можно просто воткнуть ложечку без лишнего напряжения. :girl_cray2:

crazy-mike

10-01-2009, 02:35 PM

Тут можно целую диссертацию написать :)
Или дипломную "Особенности преобразования структуры белковых коллоидных растворов в кальциевой оболочке при изменении динамики температуры окружающей водной среды". :grum:

Hallucinogen

10-01-2009, 02:43 PM

crazy-mike

10-01-2009, 03:25 PM

Разбивать яйтца уже неактуально. Порезал сколько надо - и всех делов-то.

http://neatorama.cachefly.net/images/uploads/2007/07/400_sausegges.jpg

А с какого конца резать - тоже все равно. Оба одинаковые потому что
А как всё это из несчастных китайских кур выдавливают? Как зубную пасту из тюбика? :grum:

Hallucinogen

10-01-2009, 03:28 PM

А как всё это из несчастных китайских кур выдавливают? Как зубную пасту из тюбика? :grum:

Это спецом японские куры.
Если люди там занимаются харакирями, то почему бы курям не нести такие вот яйтцы ? Просто страна такая...

Кста .. там еще арбузы квадратные растут, но об этом - в другой раз, в другом топике

Dr. Livesey

10-01-2009, 03:31 PM

Я подумал что синтетика какая нибудь. Или просто из кучи яиц такую штуку лепят и запаковывают:rolleyes:

crazy-mike

10-01-2009, 03:33 PM

Это спецом японские куры.
Если люди там занимаются харакирями, то почему бы курям не нести такие вот яйтцы ? Просто страна такая...

Кста .. там еще арбузы квадратные растут, но об этом - в другой раз, в другом топике
А вдруг они ненастоящие - а из GMO-сои (как синтетическая осетровая икра примерно)?

Hallucinogen

10-01-2009, 03:35 PM

А вдруг они ненастоящие - а из GMO-сои (как синтетическая осетровая икра примерно)?

все настоящее, японцы GMO не едят

Dr. Livesey

10-01-2009, 03:38 PM

Так можно-ж даже из пары десятков вареных желтков слепить цилиндр, и так же точно облепить белком.
Просто не верится что такое бывает от природы :rolleyes:

Dova

10-01-2009, 03:39 PM

Dr., да это не настоящие
белковый суррогат )))

crazy-mike

10-01-2009, 03:42 PM

Dr., да это не настоящие
белковый суррогат )))
Я и подумал - соевый белок. У нас пока ещё настоящие куринные продают. Правда они почему-то даже "почти круглые" бывают. Даже вообще без "тупого конца". :popcorn:

zvizda

10-01-2009, 03:43 PM

А как всё это из несчастных китайских кур выдавливают? Как зубную пасту из тюбика? :grum:

Майк, да с чего ты вообще взял, что это кyриные? Это яйца японских жирафов.

Hallucinogen

10-01-2009, 03:47 PM

Др., да это не настоящие
белковый суррогат )))

Настоящие. Всмысле изготавливаетца на машине из натуральных яйтцев

crazy-mike

10-01-2009, 03:47 PM

Майк, да с чего ты вообще взял, что это кyриные? Это яйца японских жирафов.
Что-то не припомню - чтобы жирафы неслись. Утконосы такое ещё могут. Но они в Австралии живут. :grum:

Птиц

10-01-2009, 03:51 PM

Это спецом японские куры.
Если люди там занимаются харакирями, то почему бы курям не нести такие вот яйтцы ? Просто страна такая...

Кста .. там еще арбузы квадратные растут, но об этом - в другой раз, в другом топике

у японцев всё не как у людей. яйца формой как колбаса, горчица - из хрена...

crazy-mike

10-01-2009, 03:53 PM

у японцев всё не как у людей. яйца формой как колбаса, горчица - из хрена...
Васаби разве не из водорослей? :popcorn:
А хрен с яйцами вкрутую очень даже неплохо сочетается. :grum:

Dova

10-01-2009, 03:55 PM

Настоящие. Всмысле изготавливаетца на машине из натуральных яйтцев

чтоб изготовить, их нужно было сварить и размельчить в пыль. потом слепить.
а в процессе этого столько консервантов-улучшителей можно добавить...что они уже отдаленно напоминают яйца
я так думаю )

zvizda

10-01-2009, 03:55 PM

Что-то не припомню - чтобы жирафы неслись. Утконосы такое ещё могут. Но они в Австралии живут. :grum:

Да я тоже не припомню. Но это же Япония. Там все много и тяжело работают. Поэтому, если у жирафа есть чем и немножко свободного времени, почему бы ему не снести яйцо?..

Птиц

10-01-2009, 03:56 PM

Васаби разве не из водорослей?

Не, из хрена.

Я крутые яйца вообще не ем, тока в оливье.

И всмятку, и яичницу очень редко.

Во в Америке про холестерин напросвещали.

Dova

10-01-2009, 03:57 PM

Да я тоже не припомню. Но это же Япония. Там все много и тяжело работают. Поэтому, если у жирафа есть чем и немножко свободного времени, почему бы ему не снести яйцо?..

lol
тогда это должен быть не жираф, а кто-то длинный ...
или они откуда несуться ? жирафы ?

Dova

10-01-2009, 03:57 PM

Не, из хрена.

Я крутые яйца вообще не ем, тока в оливье.

.

прально.
"оне воняют" s :v:

Птиц

10-01-2009, 04:02 PM

прально.
"оне воняют" s :v:

Вроде не воняют.

Разбиваю с тупого кста. Если успею сообразить. Если нет - типа пофиг.

crazy-mike

10-01-2009, 04:02 PM

Не, из хрена.

Я крутые яйца вообще не ем, тока в оливье.

И всмятку, и яичницу очень редко.

Во в Америке про холестерин напросвещали.
А ещё пирожки с яйцами и луком есть.

Птиц

10-01-2009, 04:03 PM

Да я тоже не припомню. Но это же Япония. Там все много и тяжело работают. Поэтому, если у жирафа есть чем и немножко свободного времени, почему бы ему не снести яйцо?..

Данунафик, че с ним потом делать.

Японцам вообще верить нельзя.

У них енот - на самом деле барсук.

zvizda

10-01-2009, 04:04 PM

лол
тогда это должен быть не жираф, а кто-то длинный ...
или они откуда несуться ? жирафы ?

Не обязательно длинный, скорее, это должен быть кто-то упрямый.
Я не знаю, откуда несутся жирафы. Подозреваю, оттуда же, откуда и все мы. Во всех смыслах.:qw:

Hallucinogen

10-01-2009, 04:35 PM

чтоб изготовить, их нужно было сварить и размельчить в пыль. потом слепить.
а в процессе этого столько консервантов-улучшителей можно добавить...что они уже отдаленно напоминают яйца
я так думаю )

Да ну какие консерванты ?
Вы сами к примеру можете купить машинку для изготовления квадратных вареных яитц. Легко. Соль по вкусу - вот и все консерванты

michigan

10-01-2009, 06:05 PM

Я - с тупого. Так не очень больно.
кому? ийцу?.. :oo:

michigan

10-01-2009, 06:08 PM

Что-то не припомню - чтобы жирафы неслись.
а кто сказал, что они эти яйца несут?.. :rolleyes:

IKIKO

10-01-2009, 06:34 PM

И так - очень серьёзный и сложный вопрос. Из-за него война между Лилипутией и Блефуску когда-то даже началась.

Я с боку разбиваю, потому что варю в мешочек и чищу целиком :lol:

wlass

10-01-2009, 09:42 PM

Фигасе, сколько здесь остроконечников...:oo:
Окружают!!!!

zgorynych

10-01-2009, 09:43 PM

А где опция "Мои яйца я берегу а где бью чужие не харэ" ? :confused:

crazy-mike

10-01-2009, 11:55 PM

Фигасе, сколько здесь остроконечников...:oo:
Окружают!!!!
Меня именно это и поразило. А вдруг из Европы в Америку именно остроконечники когда-то ехали? :grum:

gigil67

10-02-2009, 12:03 AM

Учился в школе - интернате ... так там часто большие пацаны об мой лоб яйца разбивали ... а тупым или острым ... это как получится ... Теперь я сам стал яйцеголовым ...

crazy-mike

10-02-2009, 12:05 AM

Я с боку разбиваю, потому что варю в мешочек и чищу целиком :lol:
Вот-вот. А почему-то историки и этнографы на зависимость способа разбивания яиц от "исторической родины" вообще внимания не обращали. А вдруг Джонатана Свифта тогда просто не поняли? А сбоку их разбивать и в самом деле удобнее. Я тоже так делаю. :grum:

Serge7

10-02-2009, 12:06 AM

А где вариант - "я их вообщее никогда не разбиваю", Майк? ;) :)))

crazy-mike

10-02-2009, 12:07 AM

Учился в школе - интернате ... так там часто большие пацаны об мой лоб яйца разбивали ... а тупым или острым ... это как получится ... Теперь я сам стал яйцеголовым ...
Об лоб - это ведь даже "пасхальная традиция" такая?

crazy-mike

10-02-2009, 12:12 AM

А где вариант - "я их вообщее никогда не разбиваю", Майк? ;) :)))
Самый последний - ем со скорлупой.
:grum: Хотя сырые и в самом деле можно не разбивать ,а проткнуть скорлупу иголкой и вылить через дырочку всё на сковородку.

Serge7

10-02-2009, 12:14 AM

Самый последний - ем со скорлупой.
:grum: Хотя сырые и в самом деле можно не разбивать ,а проткнуть скорлупу иголкой и вылить через дырочку всё на сковородку. ;) :lol:

crazy-mike

10-02-2009, 12:21 AM

;) :lol:
Но ведь "в Росии" в самом деле большинство народу яйца разбивает с тупого конца! Или сбоку. :grum:

Serge7

10-02-2009, 12:22 AM

Но ведь "в Росии" в самом деле большинство народу яйца разбивает с тупого конца! Или сбоку. :grum: Куринные, да? Я хотел тогда написать, что я их только "пью" (дома) Ну, а если в ресторане или в гостях, то всё равно уже всё готовое - яишница, омлет и т.д. ;) :)))

Ps: Самая классная яишница или омлет - которые я когда либо ел, это было в Лондоне , пару раз... :cool:

crazy-mike

10-02-2009, 12:42 AM

Куринные, да? Я хотел тогда написать, что я их только "пью" (дома) Ну, а если в ресторане или в гостях, то всё равно уже всё готовое - яишница, омлет и т.д. ;) :)))

Ps: Самая классная яишница или омлет - которые я когда либо ел, это было в Лондоне , пару раз... :cool:
В опросе были указаны именно куринные - а не страусинные, перепелинные, крокодильи или черепашьи. Перепелинные у нас когда-то даже продавались. Нашей кошке они даже понравились. :grum:

Dr. Livesey

10-02-2009, 05:55 AM

Это уже явный фетишизм. Космогония каких-нибудь догонов из Африки. Первичное космическое яйцо. Большой взрыв. Даже интересно - с какого конца это космическое яйцо тогда разбили? Ну и потом - "нашим солнцем был Сириус..." и т.д.
С Украиной - там яйцо круче чем "индийская священная корова". Все эти крашанки , писанки...
Желток и белок в разбитом на сковородке яйце, они ведь немного похожи на Солнце среди белых облаков :shy:
А вообще, у славян особым культом было наверно солнце. Вот "Масленица", когда все выпекают оладьи и блины.. блины и оладьи внешне тоже ведь напоминают поверхность Солнца. Когда-то по телевизору эту инфу слышал.

IKIKO

10-02-2009, 06:06 AM

А сбоку их разбивать и в самом деле удобнее. Я тоже так делаю. :grum:
Наш человек! :D

Vostochnaya

10-02-2009, 06:08 AM

хмм.. просто бью об стол и кручу яйцо чтоб скарлупа отвалилась.. три часа её еще бить что ли:vacation:
хмм.. это я о варёном написала да. а разбить имелось в виду сырое? если да, то там всё равно по серёдке ножом "чак" и раскололось яичко :)

-Helena-

10-02-2009, 06:17 AM

я жарю яичницу по версальски, с лепестками....
http://slovnet.ru/pict/2007/04/22/2204200701.jpg

Lydia

10-02-2009, 06:44 AM

Народная примета: кто яйцо разбивает с тупого конца, век сиротой будет.

crazy-mike

10-02-2009, 06:51 AM

Народная примета: кто яйцо разбивает с тупого конца, век сиротой будет.
Это что ещё за народ такой? Аборигены Австралии? :popcorn:

valevsska

10-02-2009, 06:56 AM

И так - очень серьёзный и сложный вопрос. Из-за него война между Лилипутией и Блефуску когда-то даже началась.

сбоку :shura:

crazy-mike

10-02-2009, 07:01 AM

сбоку :shura:
На полном серьёзе - это как бы "самый рационально-прагматический" способ!
:girl_cray2:

Vostochnaya

10-02-2009, 07:09 AM

crazy-mike

10-02-2009, 07:13 AM

вот прям в таком

http://images04.olx.ru/ui/2/53/85/36704885_1.jpg

положении на стол "батс!" и готово. получается что боком разбивается:vacation:

можно на стол а можно об стену или об лоб мужа.. тот же результат! :10:
Ага. :popcorn:
Там вот в магазине ещё какой-то странный дивайс под названием "яйцерезка" продавался. Я так и не понял - туда уже очищенные яйца надо "вставлять" или "как кофейные зёрна в кофемолку" (в смысле - можно не чистить) ?

valevsska

10-02-2009, 07:39 AM

На полном серьёзе - это как бы "самый рационально-прагматический" способ!
:girl_cray2:

даже больше.
сбоку так об стол его ударить, а потом "мять" чтобы скорлупа ломалась и потом чистить :grum:

valevsska

10-02-2009, 07:40 AM

Ага. :popcorn:
Там вот в магазине ещё какой-то странный дивайс под названием "яйцерезка" продавался. Я так и не понял - туда уже очищенные яйца надо "вставлять" или "как кофейные зёрна в кофемолку" (в смысле - можно не чистить) ?

это для особо ленивых чтоле? ну придумают же

Vostochnaya

10-02-2009, 07:56 AM

даже больше.
сбоку так об стол его ударить, а потом "мять" чтобы скорлупа ломалась и потом чистить :grum:

ну, открытой лодошкой руки под давлением еще крутить его по всему столу а потом размазать по стенке и будет еще вкуснее:popcorn:

valevsska

10-02-2009, 08:00 AM

ну, открытой лодошкой руки под давлением еще крутить его по всему столу а потом размазать по стенке и будет еще вкуснее:popcorn:

это уже слишком

Vostochnaya

10-02-2009, 08:02 AM

Ага. :popcorn:
Там вот в магазине ещё какой-то странный дивайс под названием "яйцерезка" продавался. Я так и не понял - туда уже очищенные яйца надо "вставлять" или "как кофейные зёрна в кофемолку" (в смысле - можно не чистить) ?

http://www.epochtimes.ru/images/stories/02/photos/105_050806.jpg

Vostochnaya

10-02-2009, 08:05 AM

это уже слишком

почему?:cranky:

ну ок, раскрою свой любимый способ разбивания скарлупы..
самый удобный способ: сырое яйцо засунуть в микровэйв настроить на минуту, и теперь внимание! нажать на "старт!" и спрятаться под стол и ждать готовности..

Sarochka

10-21-2009, 11:23 AM

Честно - никогда так не делал. Я - наверное - для этого немного "консервативен" и "неизобретателен". Вообще-то скорлупа и сама треснуть может - если яйцо из горячей воды опустить сразу же в холодную? :вацатион:

наоборот, если из холодильника сразу закинуть в кипящую воду