Белые грибы, лисички

[смешно]

"идите лесом, Смешно " :evillaugh

вам в лес похоже нельзя ходить без пресмотра....

[Милька]

а это от солнца зависит. попало солнце - шапка темнеет. в траве светленькие

[смешно]

но они однотипные. крепкая ножка.
и внутренность шапки трубчатая.
приятно пахнут.
шляпка бархатная.

хаааа..это совковый стереотип. т.к. в наших московских лесах, был один вид.... а здесь в америке.....большое разнообразие.

[Милька]

хаааа..это совковый стереотип. т.к. в наших московских лесах, был один вид.... а здесь в америке.....большое разнообразие.
дурно пахнут что ли?
выглядят по иному?

[смешно]

дурно пахнут что ли?
выглядят по иному?

я встречал здесь несколько видов, выглядят по разному, есть точно как совковые. У одних мякать ножки белая, у других более тёмная.
очень интересно...

[Милька]

я встречал здесь несколько видов, выглядят по разному, есть точно как совковые. У одних мякать ножки белая, у других более тёмная.
очень интересно...
от почвы наверно зависит.
а маслята тут есть?

[Коза]

от почвы наверно зависит.
а маслята тут есть?
Была передача по радио, там тоже биолог рассказывал, что везде в одних широтах одинаковые растения, но выглядят по-разному, и из-за состава почвы в том числе.

[Бегемот]

от почвы наверно зависит.
а маслята тут есть?

валом :34:

[смешно]

от почвы наверно зависит.
а маслята тут есть?

да, маслята есть, но больше всего разновидность моховиков, таких в союзе не встречал.

[omele]

от почвы наверно зависит.
а маслята тут есть?
зависит от леса, деревьев ,освещения ,почвы,сеzоnа

[Dova]

..только выглядят , как моховики ...
ууу

[Милька]

Была передача по радио, там тоже биолог рассказывал, что везде в одних широтах одинаковые растения, но выглядят по-разному, и из-за состава почвы в том числе.
ну так понятно. чернозем и песок.
или там торф еще примешан.
грибы - это же типо мха чтоли.

поры всасывают все..с жидкостью

[смешно]

валом :34:

одно НО, их можно спутать с моховиками.

[Милька]

как маслята можно спутать с моховиками?
они же маслята.

[omele]

одно НО, их можно спутать с моховиками.
изнанка моховиков желтее
маслята светлее ,и шапочка и трубчатая часть

[cosmopolit]

как маслята можно спутать с моховиками?
они же маслята.

маслят я знаю
они сопливые;)

[смешно]

зависит от леса, деревьев ,освещения ,почвы,сеzоnа

у нас в МА почва каменистая...:D

[Dova]

и маслята бывают потемнее , бывают - посветлее
и пленка белая внутри, у маленьких

мне-то что, меня уже Смешно в лес сопровождать вызвался
Я теперь в безопасности.Да, Смешно ? ;)

[Милька]

изнанка моховиков желтее
маслята светлее ,и шапочка и трубчатая часть
трубчатая часть тоньше и жесче.
моховики более рыхлые

[omele]

маслят я знаю
они сопливые;)
тоже не всегда
здесь сухенькие есть )

[Коза]

как маслята можно спутать с моховиками?
они же маслята.
У моховиков нету остатков пленки на ножке, как у маслят. У маслят легко снимается кожица со шляпки, у моховиков ее не снимешь.

[смешно]

изнанка моховиков желтее
маслята светлее ,и шапочка и трубчатая часть

нет, это всё фигня, главное отличие, что маслята сопливые.
а всё остальное может быть очень похожим...

Маслёнок (лат. (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Suillus) — род трубчатых грибов (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%D1%83%D0%B1%D1%87%D0%B0%D1%82%D1%8B%D 0%B5_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B) семейства Болетовые (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D 0%B5) (лат. (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Boletaceae). Своё название получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. Характерными признаками, отличающими большинство видов маслят от других болетовых, является клейкая слизистая, легко снимающаяся кожица шляпки и кольцо, оставшееся от частного покрывала.

[смешно]

тоже не всегда
здесь сухенькие есть )

это не маслята, это моховики

[Dova]

Маслята могут быть сухие, если на песчаной почве , под соснами.:34:

[Милька]

у них шкурка горькая.

[смешно]

Маслята могут быть сухие, если на песчаной почве , под соснами.:34:

покажи

[Коза]

Могут! Если погода стоит сухая!

[Dova]

скажите ему.
если сухое лето - очень даже могут

[Милька]

маслята с картошечкой. или мариновать. ммммммм. яяями

[Thomas]

Милька сказала МАСЛЯТА...
Может и вкусно.
НО они меня достают по осени.
РАстут на бек ярде спасу нет.
Я в прошлом году извел массу денех на химию.

[Милька]

Милька сказала МАСЛЯТА...
Может и вкусно.
НО они меня достают по осени.
РАстут на бек ярде спасу нет.
Я в прошлом году извел массу денех на химию.
когда у тя осень?
я покупаю билеты

[omele]

Милька сказала МАСЛЯТА...
Может и вкусно.
НО они меня достают по осени.
РАстут на бек ярде спасу нет.
Я в прошлом году извел массу денех на химию.
варвар ! сатрап! душегубец !

[vitalysk]

Вчера, наконец, после нескольких недель засухи в Бостоне прошел дождь. За все это время я пару раз ходил в лес, но ничерта не удалось собрать. Запасы прошлогодних маслят в морозилке упали до критического уровня. Грибные одномышленники, свистните сюда, когда узнаете, что грибы "опять пошли"! :)

[Ватрушка]

Вчера, наконец, после нескольких недель засухи в Бостоне прошел дождь. За все это время я пару раз ходил в лес, но ничерта не удалось собрать. Запасы прошлогодних маслят в морозилке упали до критического уровня. Грибные одномышленники, свистните сюда, когда узнаете, что грибы "опять пошли"! :)опята пошли :) и куринный гриб

[vitalysk]

опята пошли :)

Где?

(Я решил прямо сейчас сгонять в Проспект-Хилл парк. Может после вчерашнего дождя, что-нибудь прорасло.)

[Ватрушка]

Где?

(Я решил прямо сейчас сгонять в Проспект-Хилл парк. Может после вчерашнего дождя, что-нибудь прорасло.)навряд ли.. а народ собирает в наших краях натик фрамингхам вэйлэнд

[vitalysk]

Вопрос к знатокам.
Что это такое и можно ли его есть?

[omele]

он не вкусный
какой-то вид вешенок

[vitalysk]

он не вкусный
какой-то вид вешенок

А как это по-английски?

[omele]

А как это по-английски?
:rtyu:

[vitalysk]

:rtyu:
Вешенка это pleurotus. Например pleurotus ostreatus - oyster mashroom. Но у устречных грибов большие реснички, и эти грибы как бы образуют группу. У моего-же гриба трубки и одно общее основание, что можно увидеть на картинке где я держу его в перевернутом виде. И он приятно пахнет. Что же это может быть? Уже пару часов провел пытаясь найти картинку на интернете.

[смешно]

на сьедобный гриб не похоже...я такое не беру.

[Dova]

ага.
поганочки опять идентифицируете ? :evillaugh :D

Отнеси в ближайший китайский- я у них видела подобное, может и продавцы -китайцы помогут

[Милька]

похоже на вешенки.
они пресные, когда готовишь.
на пне наверно нашел.
их смиксовать можно с щампиньенами.
неблагородный гриб
нет

[vitalysk]

Мда...
Эх, а вот три недели назад...

[Милька]

Мда...
Эх, а вот три недели назад...
фотки с ложными белыми)) :8:

[vitalysk]

фотки с ложными белыми)) :8:

Там и хороших дофига. :)
Но ты права. В тот вечер моя красавица была очень растроена, когда потратив три часа на чистку грибов, пришла к горькому результату. Зато на следующий день мы разобрались какие из них горчат и набрали кучу хороших. Я между прочем только сейчас ел с ними пасту.
Но запасы надо пополнять!

[omele]

Вешенка это плеуротус. Например плеуротус остреатус - оыстер машроом. Но у устречных грибов большие реснички, и эти грибы как бы образуют группу. У моего-же гриба трубки и одно общее основание, что можно увидеть на картинке где я держу его в перевернутом виде. И он приятно пахнет. Что же это может быть? Уже пару часов провел пытаясь найти картинку на интернете.
они и есть
их туча разновидностей
вешенки

[Ватрушка]

Вопрос к знатокам.
Что это такое и можно ли его есть?а это не есть куринный гриб? его как куринные грудки надо жарить:D

[Ватрушка]

оть для всех грибников :)
http://www.allgrib.ru/catalog.php?c=1

[Милька]

вот этот похож
http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?186

[vitalysk]

Мы вот думаем проехаться в Труро. Как вы думаете, подосиновики уже пошли?

[Милька]

наверно да. самото щас по идее.
скоро будет холодно и грибы пройдут

[vitalysk]

вот этот похож
http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?186

В том-то то и дело, что мой был трубчатый, а не ресничный. Если вешанки ресничные грибы, то мой вряд-ли входит в ту-же группу.

[omele]

сегодня кормила моими маринованными белыми
все повизгивали...

[vitalysk]

Ездили на Кэйп Код. Грибов нет.
Но на собирали штук 150 устриц и чери-стонес. Сейчас будем лопать.

[vitalysk]

Уелся. То есть, я, ик, не со Жмеринки. Ик, а из Птитера! Поеетом я не ужрасля, я поеб. Поел.
Тоесть.
Балин.... Рекомнедую брак... коньерсвто. Вкустно.
Не свое и много. Да......!
;)

[Милька]

а как готовили их?

[Dova]

Никогда устриц не собирала
но очень хотела бы
Это тоже места нужно знать?
или "они там фезде" ? :D

[Милька]

наверно где камни в океане.
но точно не знаю

[Кошка Мурка]

Милька сказала МАСЛЯТА...
Может и вкусно.
НО они меня достают по осени.
РАстут на бек ярде спасу нет.
Я в прошлом году извел массу денех на химию. - вот жеж изверьг, а. (Подсказка: не надо химию, запусти Мурку к себе в огород... :kos: )

[YUM]

Мда...
Эх, а вот три недели назад...
эт точно, мутанты. В принципе их можно сделать. Надо раза три довести до кипения, пену снять. Воду слить. И снова до кипения...
Горечь отойдет, но вкус уже будет не совсем ...э ..грибной.

[vitalysk]

а как готовили их?

Кто-ж их готовит?
Устрицы на лед и с лимончиком, ну и может с хреном; чери стонес подержать над паром чтоб раскрылись. И мокать в масло. Под белое вино. Вот!

[Милька]

Виталик, я тебя ненавижу :evillaugh
/слюньки потекли/

[YUM]

Виталик, я тебя ненавижу :evillaugh
/слюньки потекли/ ну, можешь и меня. (http://forum.russianamerica.com/f/showpost.php?p=2662982&postcount=9970)..обслюнявить

[смешно]

фотки с ложными белыми)) :8:

Это не ложные белые (розоватые). Здесь в Америке большая разновидность грибов. Эх Милька не шарит совсем...

[смешно]

оть для всех грибников :)
http://www.allgrib.ru/catalog.php?c=1

Для Америки ЭТО не подходит. Ищите каталоги американских грибов.

[Милька]

ой.. А Смешно то совсем не шарит в грибах.
гыыыы

[смешно]

ой.. А Смешно то совсем не шарит в грибах.
гыыыы

повари, посоли, поперчи, к водке то, что надо. :evillaugh

[vitalysk]

Грибы не появились?

[Thomas]

Заипали ети маслята.
Завтра всех НАхх...
химией их.

[omele]

Заипали ети маслята.
Завтра всех НАхх...
химией их.
варвар ! барбериян !

[Thomas]

варвар ! барбериян !
Угу...
Викинг...
Но когда они прут пучками. Ето уже проблема/

[vitalysk]

Угу...
Викинг...
Но когда они прут пучками. Ето уже проблема/

В Сиатле 70% женщин. Они прут сУчками. С пробле-бле-блемами в- Гурзув не... ;)
Бляаа-бла-бла. А нам вот только пять нью-англиевксих штатов, ну ню орк (на худой конец) и...
гриби на Кей-Коде.
так и живем. :grum:
(A 4o es4o ostaetsya ne4estnomu kazaku?!) ;)

[omele]

че пьем ?

[vitalysk]

че пьем ?

Ну не спе..., тву..., не барматуху.

[vitalysk]

че пьем ?

Как оно, кстати?

[omele]

Как оно, кстати?
спасибо ,все пучком :10:

[vitalysk]

спасибо ,все пучком :10:

Эта тема...про "лисички",
Я их дергал за косу,
Не курил, не мучал спички,
Я ценил..."пучки" в лесу.
Я всегда стремился к цели,
Волга-Волга - фильм мой,
Много знаю я о Мели,
Как легко шутить с Тобой!
:52:

[omele]

обалденно ,как всегда :lad:
и спички незамучены ,довольные лежат :lol:

[Кошка Мурка]

варвар ! барбериян ! - какое там варвар. Убивец просто. Грибо-душегубец. :(

[Dova]

я вчера сварила суп из последних запасов сушеных белых грибов (из россии)
А новых - нет :(

[Милька]

русский магазин


а еще соленые белые и лисички можно жарить с картошкой
не маринованные толька

[Dova]

русский магазин


а еще соленые белые и лисички можно жарить с картошкой
не маринованные толька
нет Милька
"не то, не те" :D

[omele]

я вчера сварила суп из последних запасов сушеных белых грибов (из россии)
А новых - нет :(
в магазинах очень много
сухих белых

[Dova]

деффченки, те боровики я сама собирала
один к одному
немного подберезовиков- для запаха

Муж заставлял мешочек с ними подальше убирать - такой запах в шкафу.))
Это еще с прошлого года было.
Я тогда много привезла
эх

[vitalysk]

Появились маслята!!!

[omele]

мой друг собрал сегодня 40 белых ...

[YUM]

Появились маслята!!!угу и быстро спряткались:(
в субботу еле-еле наскреб на сковородочку. В заветном местечке.А в лесу- голяк полный! Даже поганок прЫличных нету. Мухоморы да горькушки...Кончилось лето...увы...ах...:plach: не начинаясь

[Рыпка]

мой друг собрал сегодня 40 белых ...

Обалдеть. В Лонг Айленде?

[КошЫчка]

Уууууууу тизеры! я обожаю маслятa!
Приду домой сьем грибного супу..

[YUM]

Уууууууу тизеры! я обожаю маслятa!
Приду домой сьем грибного супу..
(ЮМ напрягси) А нету дома супу :rtyu: Только жареные грибочки-то

[Dova]

мой друг собрал сегодня 40 белых ...
... ты знаешь, что "этот злой человек" сделал с местными грибами :evillaugh

[КошЫчка]

(ЮМ напрягси) А нету дома супу :ртю: Только жареные грибочки-то
У меня есть! и маринованые есть :tongue: .. только не маслята.. опята какие то.. или поганки :leader:

[YUM]

У меня есть! и маринованые есть :tongue: .. только не маслята.. опята какие то.. или поганки :leader:"маринованные поганки"! .... Это-да! это, по - нашему!:evillaugh Главное - их не перепутать с опятами и угостить того, кого следует, а не стрескать самостоятельно...чтобы не стать - самолежательной:D

[omele]

... ты знаешь, что "этот злой человек" сделал с местными грибами :евиллаугх
я и говорю
вандализм сплошной :D

[vitalysk]

Поеду в субботу за грибами на Кэйп Код. :)
Ям-ям!!!

[vitalysk]

Пожелайте мне удачной охоты!
;) ;) ;)

[zgorynych]

Пожелайте мне удачной охоты!
;) ;) ;)

Привет всему рашен коммюнити Бостона и окрестностей. :D

[смешно]

Бледные поганки и мухоморы повылезали...

[Милька]

Пожелайте мне удачной охоты!
;) ;) ;)
удачной охоты, Кааааааааа

[Dova]

Бледные поганки и мухоморы повылезали...
заготовил ?

[Милька]

мухоморчики нада сушииить

[omele]

заготовил ?
ааааа... так вот в чем дело :lol:

[omele]

мухоморчики нада сушииить
рубрика :Советы Гингемы :lol:

[смешно]

заготовил ?

полезайте на сковородку!

[vitalysk]

рубрика :Советы Гингемы :lol:

Чем больше знакомых ведьм, тем веселей и беспокойнее жизнь! :)

[химик]

Чем больше знакомых ведьм, тем веселей и беспокойнее жизнь! :)
.. да хорошо быть инквизитором ... хорошенькие ведьмочки никогда не переводятся ... :umn: :1:

[vitalysk]

.. да хорошо быть инквизитором ... хорошенькие ведьмочки никогда не переводятся ... :umn: :1:

Да...хорошо - горячо "интересоваться"! :grum:

[КошЫчка]

Бледные поганки и мухоморы повылезали...
быстренько сорви их и незамедлительно съешь!!

[смешно]

Снова хорошие грибы пошли! В обед набрал, вечерком с картошечкой мням, мням будет... гаааа...

Виталюсик, ты на кейпе был? Чего там с грибами?

[vitalysk]

Снова хорошие грибы пошли! В обед набрал, вечерком с картошечкой мням, мням будет... гаааа...

Виталюсик, ты на кейпе был? Чего там с грибами?


Собрали вдвоем четыре бумажных мешка. В основном маслята, но нашли чтук пятнадцать красных. Я попытаюсь вечером найти время для фоток. Может быть поедем собирать в эту субботу.

[смешно]

Собрали вдвоем четыре бумажных мешка. В основном маслята, но нашли чтук пятнадцать красных. Я попытаюсь вечером найти время для фоток. Может быть поедем собирать в эту субботу.

а мешки какие, как для листьев из Хоум Депота?

[Кошка Мурка]

я вчера сварила суп из последних запасов сушеных белых грибов (из россии)
А новых - нет :( - так, колись-ка быстренько, как ты их через таможню провезла - в багаже или с собой? Багаж шмонают иногда, заранее не угадаешь... а с собой - там собачки такие по залу шастают на лапках коротеньких... унюхают же? Я всё мечтаю и всё не решаюсь... :rolleyes:

[vitalysk]

а мешки какие, как для листьев из Хоум Депота?

Бумажные из супермаркета.

[vitalysk]

Может быть вопрос было бы уместнее задать в гастрономических сентенциях, но поскольку он о грибах, я задам его сдесь.

Хочу замариновать подосиновики. Купил специальные баночки для этого. Прочел в книге по готовке, что для производства грибных консервов, банки надо кипятить в скороварке под давлением, а не в обычной кастрюле. Скороварки у меня нет. Если все-таки возможно это сделать в обычной кастрюле, то посоветуйте пожалуйста как. Спасибо!

[omele]

наливаешь горячую воду
ставишь в кастрюлю с горячей водой
кипyaтишь
закладываешь грибы ,заливаешь горячим маринадом ,шебуршишь там ,прижимая грибы ,чтоб пузырьки воздуха вышли,закрываешь простерилизованными крушками
переворачиваешь банки и ждешь пока они остынут .

[vitalysk]

наливаешь горячую воду
ставишь в кастрюлю с горячей водой
кипyaтишь
закладываешь грибы ,заливаешь горячим маринадом ,шебуршишь там ,прижимая грибы ,чтоб пузырьки воздуха вышли,закрываешь простерилизованными крушками
переворачиваешь банки и ждешь пока они остынут .

Тоесть, после того, как залил грибы маринадом, и закрутил крышки, банки кипятить второй раз уже не надо?

[omele]

Тоесть, после того, как залил грибы маринадом, и закрутил крышки, банки кипятить второй раз уже не надо?
я не делала
но ты можешь ,во избежании ботулизма
если в холодильнике будешь хранить --можно ,вообще ,не кипятить

[Dova]

- так, колись-ка быстренько, как ты их через таможню провезла - в багаже или с собой? Багаж шмонают иногда, заранее не угадаешь... а с собой - там собачки такие по залу шастают на лапках коротеньких... унюхают же? Я всё мечтаю и всё не решаюсь... :роллеыес:
Мурка, просто положила в багаж и все.
и другие дары леса - так же
В этом году - мед , грибов не было еще, рано )

[vitalysk]

я не делала
но ты можешь ,во избежании ботулизма
если в холодильнике будешь хранить --можно ,вообще ,не кипятить

Тоесть, даже не кипятить банки в процессе подготовки банок? (Извини за занудство, - для меня это пока все китайская азбука. :) ).
И сколько времени, приготовленные таким образом, они могут храниться в холодильнике?

[vitalysk]

Закатали 5 литровых банок. Надейюсь холодильник не рванет.
Надеюсь нас потом не рванет.

[Ватрушка]

мои родители банки в духовке стерелизовали всегда, туда больше убирается банок.

[viktorsabade]

мои родители банки в духовке стерелизовали всегда, туда больше убирается банок.
стерелизовать на водяном пару надо.верно что не рванёт потом.:34:

[Ватрушка]

стерелизовать на водяном пару надо.верно что не рванёт потом.:34:у нас никогда не взрвались;)

[vitalysk]

мои родители банки в духовке стерелизовали всегда, туда больше убирается банок.

Рисковано. Если температура в духовке привысит 100 градусов, рванет прямо в ней.

[Dova]

Рисковано. Если температура в духовке привысит 100 градусов, рванет прямо в ней.
лучше там.
Легче осколки собирать :D
/удачи )))/

[Ватрушка]

Рисковано. Если температура в духовке привысит 100 градусов, рванет прямо в ней.у родителей не было проблем, ставили пусте банки, прогревали при температуре 250С потом закладывали все, кипятили крышки в воде и закручивали

[смешно]

Тоесть, даже не кипятить банки в процессе подготовки банок? (Извини за занудство, - для меня это пока все китайская азбука. :) ).
И сколько времени, приготовленные таким образом, они могут храниться в холодильнике?

кто же в Америке кипятит банки?? Просто кипятком обдал и всё будет ОК. здесь вирусы и бсякие бактерии не могут выжит физически, это не мама Раша. :D

[vitalysk]

у родителей не было проблем, ставили пусте банки, прогревали при температуре 250С потом закладывали все, кипятили крышки в воде и закручивали

Ну это, чтоб держать в холодильнике. Это не консервы. Консервы надо прогреть еще раз уже посли того как их закрутишь.

[Ватрушка]

Ну это, чтоб держать в холодильнике. Это не консервы. Консервы надо прогреть еще раз уже посли того как их закрутишь.неа, не надо :)

п.с. привет :)

[vitalysk]

неа, не надо :)

п.с. привет :)

Ну это консервирование "на авось".

ПСС. Привет! :kiss:

[Ватрушка]

Ну это консервирование "на авось".

ПСС. Привет! :kiss:усу жизнь родители так делали и проблем не было :)

[vitalysk]

усу жизнь родители так делали и проблем не было :)

Похоже, что ты, таки, родилась в лаборатории! ;)
У вас мыши были? :grum:

[Ватрушка]

Похоже, что ты, таки, родилась в лаборатории! ;)
У вас мыши были? :grum:были, я их поллитровыми банками ловила :):grum:

[vitalysk]

были, я их поллитровыми банками ловила :):grum:

А, так вы и самогонку гнали!

[Ватрушка]

А, так вы и самогонку гнали!было дело:leader:

[vitalysk]

было дело:leader:

Ну-ка, дыхни! ;)

[Ватрушка]

Ну-ка, дыхни! ;)погоди, сначала коньячка хлебну;)