Вегетарианская столовая "Не укради" :)

[Рыпка]

А давайте обсудим вегетарианские рецепты и продукты.

Борщ монастырский, фальшивый заяц, настоящая лапша, тофу, соевый майонез и все такое. :cool:

[Xorosho]

А давайте обсудим вегетарианские рецепты и продукты.

Борщ монастырский, фальшивый заяц, настоящая лапша, тофу, соевый майонез и все такое. :цоол:


я уже неделю почти на посту сижу, не могу даже говорить о вегетарианстве, еще неделя и я загризу кого нить:)

[Ha7_миХолмах]

А давайте обсудим вегетарианские рецепты и продукты.

Борщ монастырский, фальшивый заяц, настоящая лапша, тофу, соевый майонез и все такое. :cool:
чего то все не вкусное :(

[Рыпка]

Perenoshu sjuda ))


Привет, Рыпка!:D

Ну разве что об этом....

Завтрак: чёрный хлеб с намазками их хуммуса и баклажанов ( всё куплено в Trader Joe's)

На обед сегодня был seitan - растительный белок типа со вкусом курицы (я его чуть потушила с грибами, помидорами и луком) и коричневый рис с укропом, сваренный в бульоне от этого самого "чикена". Из коктейлей - овощной сок, на десерт "ешь ананасы...", с рябчиками придётся повременить.:fig:

На ужин будет суп с фасолью и шпинатом и салат из авокадо, кактуса и всякой остальной овощной юрынды (как говорит мой дядя). Может, ещё горстка поджаренного миндаля.

Давай ты теперь колись (а может, отдельный тред на эту тему завести?):)

[ChicaLatina]

фальшивый заяц... :cool:

А это хто такой?:confused:

[Рыпка]

еще переношу )))


Омели, помнишь ты показывала майонез который соевый и в то же время вкусный.
Я его не нашла. Как он точно называется? Плиииз.


лови ,Рыпка
http://vegetarian.about.com/od/guideproductpicks/qt/vegenaise.htm
http://www.healthdiamonds.com/diet/followyourheart/vegenaise.htm

[Рыпка]

я уже неделю почти на посту сижу, не могу даже говорить о вегетарианстве, еще неделя и я загризу кого нить:)

Хорошо, что у вас было сегодня на завтрак и ланч? :D

[Монашка]

а яйца можно употреблять?
(только не кидайтесь яйцами то... я просто не знаю... чесслово...)

[Рыпка]

А это хто такой?:confused:

Чика, это из меню вегетарианской столовой в "Двенадцати стульях" :lol:

[ChicaLatina]

а яйца можно употреблять?
(только не кидайтесь яйцами то... я просто не знаю... чесслово...)


Нет. Ни яйца, ни молочные продукты.

[Xorosho]

Хорошо, что у вас было сегодня на завтрак и ланч? :Д

на завтрак чай и черный хлеб с баклажанной икрой.
на лaнч [corn with shrimps]...а ужин будет [broccoli v slivkah i sire], кстати очень вкусно и готовится за 5 минут (я имею в виду [broccoli])

[ChicaLatina]

Чика, это из меню вегетарианской столовой в "Двенадцати стульях" :lol:


:D

Но я же всё равно не успокоюсь. Буду теперь думать, из чего изобразить фальшивого зайца.:evillaugh

[Монашка]

на завтрак чай и черный хлеб с баклажанной икрой.
на ланч [corn with shrimps]...а ужин будет [broccoli] в сливках и сире, кстати очень вкусно и готовится за 5 минут (я имею в виду [broccoli])да? а почему ты о сих пор со мной не поделилась рецептом??? [:hmm:]

[Ha7_миХолмах]

Грибы спасают здорово ..их можно добавлять везде и всюду и уже веселее ;)

[Xorosho]

а яйца можно употреблять?
(только не кидайтесь яйцами то... я просто не знаю... чесслово...)

на самом деле если говорить о посте, то ничего нельзя...рибу и сифуд тоже нельзя, подсолнечное масло можно добавлять только в определенные дни, там целая наука:)

если говорить о вегетарианстве то тоже разные "уровни" типа, есть которие едят все кроме мяса, а есть которие не едят ничего, кроме овосчей и фруктов и соевих продуктов

[Xorosho]

Грибы спасают здорово ..их можно добавлять везде и всюду и уже веселее ;)

да да, ето точно

[Монашка]

[:D

Но я же всё равно не успокоюсь. Буду теперь думать, из чего изобразить фальшивого зайца.:evillaugh]нашла много рецептов, но все они мясные :)

[Xorosho]

да? а почему ты о сих пор со мной не поделилась рецептом??? [:hmm:]

проще простого - в посудину складиваешь зонтики [broccoli] солишь, поливаешь немного сливками, посипаешь тертим сыром и в микроволновку на 5 минут.

[Монашка]

проще простого - в посудину складиваешь зонтики [broccoli] солишь, поливаешь немного сливками, посипаешь тертим сыром и в микроволновку на 5 минут.только это ж с молоком
а вот сказали што молочное низзя...

[Рыпка]

на завтрак чай и черный хлеб с баклажанной икрой.
на лaнч [corn with shrimps]...а ужин будет [broccoli v slivkah i sire], кстати
очень вкусно и готовится за 5 минут (я имею в виду [broccoli])

Ну очень даже отличное меню, и не особо вегетарианское. :)

(шепетом) На посту нельзя ни сыр, ни сливки , ни рыбу

[ChicaLatina]

нашла много рецептов, но все они мясные :)

От жалко.:evillaugh Всё равно времени ещё целый месяц, может что и надумаю. Мне теперь этот фальшивый заец в ночных кошмарах будет сниться.:28:

[Ha7_миХолмах]

проще простого - в посудину складиваешь зонтики [broccoli] солишь, поливаешь немного сливками, посипаешь тертим сыром и в микроволновку на 5 минут.
сыр не пойдет ..если на пост;)

[ChicaLatina]

Грибы спасают здорово ..их можно добавлять везде и всюду и уже веселее ;)

А ещё ближневосточная и средиземноморская вегетарианская кухня - хуммус, баба гануш, фалафель и т.д.

[Xorosho]

только это ж с молоком
а вот сказали што молочное низзя...

почитай мой верхних пост:) если соблюдать пост, то ничего нельзя, сыра тоже:) а вегитарианцы бывают разние:)

[Xorosho]

Ну очень даже отличное меню, и не особо вегетарианское. :)

(шепетом) На посту нельзя ни сыр, ни сливки , ни рыбу


(громко, не скрываясь) я знаю :) у меня свой пост:) и так ето для меня уже геройский поступок:)

[Монашка]

почитай мой верхних пост:) если соблюдать пост, то ничего нельзя, сыра тоже:) а вегитарианцы бывают разние:)эт я и без твоего поста знала (о вегетарианстве в смысле :) )
а про пост (религиозный в смысле) я ниче не знаю, поэтому задаю вопросы [:lol:]

[Рыпка]

Грибы спасают здорово ..их можно добавлять везде и всюду и уже веселее ;)
Да, это точно.

Мне очень нравится рецепт:

Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук, добавить грибы, кукурузу (можно из банки)и немного кетчупа. Прижаривать до готовности

[Xorosho]

эт я и без твоего поста знала (о вегетарианстве в смысле :) )
а про пост (религиозный в смысле) я ниче не знаю, поэтому задаю вопросы [:lol:]


поетому я тебе и сказала прочитай мой пост, я там о посте и написала, что ничего нельзя:)

[vitalysk]

А давайте обсудим вегетарианские рецепты и продукты.

Борщ монастырский, фальшивый заяц, настоящая лапша, тофу, соевый майонез и все такое. :cool:

Подлые вегетерьянцы не едят животных.
Они их ...обьедают!!! :eek: ;)

[Xorosho]

Да, это точно.

Мне очень нравится рецепт:

Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук, добавить грибы, кукурузу (можно из банки)и немного кетчупа. Прижаривать до готовности


(шопотом) растительное масло на посту можно только в строго определенные несколько дней :)

[ChicaLatina]

только это ж с молоком
а вот сказали што молочное низзя...

Ещё такое мнение есть, что каждый сам себе устанавливает границы поста.

Католики вон могут только от пива отказаться или от пиццы, но они всегда были не дураки выпить.

Сегодня благоверному продвинула тему, что всякие морские зверьки - это простейшие, и греческая православная церковь их не относит к животной еде, а он меня обсмеял, видите ли, я плохо училась по ботанике и зоологии.:28: Не понимает, что во время поста греческие святые отцы являются большим авторитетом, чем его жуткая биологичка Мария Петровна. А я теперь типо дуюсь на него.:D

[cosmopolit]

замочить на рис, чтоб он набух
морковка, лук, баклажаны, зеленый горошек - закороженный, красный болгарский перец потушить до полуготовности, добавить рис, воду, тушить до готовности риса
без соли и масла.
Вкусно, у меня даже не постящиеся гости лопали такое и хвалили

[Монашка]

я люблю котлеты морковные
и грибные тоже люблю

[cosmopolit]

я люблю котлеты морковные
и грибные тоже люблю

капустные тоже очень вкусные

[Рыпка]

я знаю :) у меня свой пост:)
Ну и правильно! :10:

[Xorosho]

капустные тоже очень вкусные

и луковые (я не шучу) :)

[Рыпка]

замочить на рис, чтоб он набух
морковка, лук, баклажаны, зеленый горошек - закороженный, красный болгарский перец потушить до полуготовности, добавить рис, воду, тушить до готовности риса
без соли и масла.
Вкусно, у меня даже не постящиеся гости лопали такое и хвалили
Очень интересно, надо попробовать.

[cosmopolit]

Очень интересно, надо попробовать.

оно еще и красиво получается - красное, зеленое, белое ;)

[Ha7_миХолмах]

(громко, не скрываясь) я знаю :) у меня свой пост:) и так ето для меня уже геройский поступок:)
если рассматривать пост как идейную штуку (каковым он по сути и является) то еда не самое главное в этот период ...главное душой заняться ))) организм должен быть убежден в "правильности" недокорма)) в обратном случае он воздаст хозяину соматическими расстройствами, ну там - головной болью, депрессией и всякой всячиной связанной с обычными диетами. Кушайте , люди добрые, если очень хочется :D

[cosmopolit]

если рассматривать пост как идейную штуку (каковым он по сути и является) то еда не самое главное в этот период ...главное душой заняться ))) организм должен быть убежден в "правильности" недокорма)) в обратном случае он воздаст хозяину соматическими расстройствами, ну там - головной болью, депрессией и всякой всячиной связанной с обычными диетами. Кушайте , люди добрые, если очень хочется :D

для здоровья тоже очень хорошо
я несколько раз прошла полностью
тяжко было, потому что семье приходилось готовить полноценную еду,
но я выдержала,
где-то недели 4 вес держался на уровне "до поста", но в последнюю неделю перед Пасхой теряла почти по кило в день

[Рыпка]

Меня еще научили варить суп из овсянки, мне нра:


В кипящую воду забросить картофель, добавить овсянку, добавить обжаренные лук и морковку.

Все. Чесслово, вкусно.

[Ha7_миХолмах]

для здоровья тоже очень хорошо
я несколько раз прошла полностью
тяжко было, потому что семье приходилось готовить полноценную еду,
но я выдержала,
где-то недели 4 вес держался на уровне "до поста", но в последнюю неделю перед Пасхой теряла почти по кило в день
и как себя уважаешь за это! )))

[vitalysk]

А еще есть такая вегерьянско-сатурнельская сказка-ужас. Репка называется...;)

[cosmopolit]

и как себя уважаешь за это! )))

да не то чтобы уважаю, мне для здоровья надо было
когда припечет и хочешь жить, все возможно...

[Ha7_миХолмах]

да не то чтобы уважаю, мне для здоровья надо было
когда припечет и хочешь жить, все возможно...
это да...все правильно

[Рыпка]

вот еще рецепт - очень хорошо получается, проверяла много раз!

Постные блины на "Боржоми" с фруктовой начинкой

Для теста: смешать бутылку "Боржоми" 0,5 литра, 3 ст ложки сахарного песка, 1 чайную ложку соли,две столовые ложки растительного масла. Перемешивая ингридиенты добавляем постепенно муку до густоты сметаны.Перемешать все, чтобы не было комочков. Поставить в теплое место на 30 минут. После этого испечь тонкие блины на растительном масле.

Начинка для блинов.
1. Банан измельчить в блендере с двумя чайными ложками сахара до пенообразной массы.
2. Целиком запечь яблоко, затем снять с него шкурку и взбить с сахаром ( по вкусу) в блендере.
Положить готовую начинки на середину блина и завернуть его трубочкой.
Можно использовать или одну или другую по вкусу, а можно и ту и другую.
Получается очень вкусно и полезно!

[ChicaLatina]

Меня еще научили варить суп из овсянки, мне нра:


В кипящую воду забросить картофель, добавить овсянку, добавить обжаренные лук и морковку.



Ага, помню такой.:)

Ещё мне нравится из перловки с грибами, я его без масла делала на овощном бульоне.

[Рыпка]

Ещё мне нравится из перловки с грибами, я его без масла делала на овощном бульоне.

И суп из сушеных белых грибов с рисом, картошкой и луком - изумительно получается!

[Ha7_миХолмах]

И суп из сушеных белых грибов с рисом, картошкой и луком - изумительно получается!
да, это очень вкусно :34:

[Рыпка]

Грибной паштет (очень удобно утром на тост намазывать):

1 луковицу и 1 морковь нарезать и обжарить, потом обжарить грибы. Добавить помидор и в фудпроцессоре перемолоть.
Потом все еще подогреть на сковородке, чтобы ушла лишняя влага. охладить.

[cosmopolit]

полу-вегетарианское (в смысле , не по строгим канонам),
но тоже очень вкусно

обжарить лук и порезанные баклажаны в растительном масле. залить сливками и тушить до готовности.
ОЧЕНЬ ВКУСНО

[ChicaLatina]

Как это никто до сих пор не вспомнил винегрет? И жареную картошку с солениями?

У меня ещё ленивые голубцы с грибами пользовались успехом.

[Рыпка]

Как это никто до сих пор не вспомнил винегрет? И жареную картошку с солениями?

У меня ещё ленивые голубцы с грибами пользовались успехом.

Ну винегрет и картошка - это же само собой разумеется! :10:
И соленая капуста, и маринованые грибочки.

А как делать ленивые голубцы?

[cosmopolit]

Как это никто до сих пор не вспомнил винегрет? И жареную картошку с солениями?

У меня ещё ленивые голубцы с грибами пользовались успехом.

картошка с луком по монастырски - классика поста;)

[vitalysk]

Ел в последние дни Моментальную гречневую кашу с грибами Быстрова. Необыкновенно вкусно. Такой густой аромат белых грибов. А вот овсянка у Быстрого отвратительная.

[vitalysk]

картошка с луком по монастырски - классика поста;)

У меня подруга как-раз сейчас этим постом страдает. Правда она сдабривает свои религиозные мучения криветками... А я пока во-всю жарю стейки. :D

[Рыпка]

Ел в последние дни Моментальную гречневую кашу с грибами Быстрова. Необыкновенно вкусно. Такой густой аромат белых грибов. А вот овсянка у Быстрого отвратительная.
Что за каша Быстрова?

[vitalysk]

Что за каша Быстрова?

Из русского магазина. Instant cereal in individual pockets. Обьедение, честное слово. Офигительнуй запах белых грибов!

[Рыпка]

Я делала замечательные пирожки с картошкой и с грибами - на абсолютно постном тесте..

[Ha7_миХолмах]

Я делала замечательные пирожки с картошкой и с грибами - на абсолютно постном тесте..
от этого не похудеть :D

[ChicaLatina]

А как делать ленивые голубцы?


Я всё отдельно готовлю - рис до полуготовности, обжариваю грибы с луком, капусту с морковкой (если без масла, всё это можно потушить в овощном бульоне). Потом соединяю в одной кастрюльке и тушу в томате до готовности иингредиентов.

[Рыпка]

от этого не похудеть :D
Нет, не похудеть:cool:

[YMK1]

:confused:
Я всё отдельно готовлю - рис до полуготовности, обжариваю грибы с луком, капусту с морковкой (если без масла, всё это можно потушить в овощном бульоне). Потом соединяю в одной кастрюльке и тушу в томате до готовности иингредиентов.




:( ;) :confused:

[ChicaLatina]

:confused:


:( ;) :confused:

У Вас ко мне какой-то вопрос?:confused:

[Most Wanted]

А давайте обсудим вегетарианские рецепты и продукты.

Борщ монастырский, фальшивый заяц, настоящая лапша, тофу, соевый майонез и все такое. :cool:
Вегетарианцы обычно злые . Депрессия и всё такое .

[Ha7_миХолмах]

Вегетарианцы обычно злые . Депрессия и всё такое .
да ладно ....вон индусы ...развеселые ребяты ))

[omele]

Вегетарианцы обычно злые . Депрессия и всё такое .
ага ,кусаются и бросаются на детей
особенно монахи .
Мостик ,ты в следующий раз с рецептом заходи ,ок ?


Рыпка ,мой "ленивый голубец" :

капустные листья выкладываем слоем
сверху два порезанных [veggi burgers] можно подсыпать басмати
потом слоем морковка ,помидор ,лук тонко ,сельдерей ,если любишь ,специи и травки:укроп ,петрушка
опять слой капусты и т.д .
сверху закрываем капустой и заливаем сметаной (или вегенез пополам с водой )
еше пару помидорок и тушим либо на плите ,либо в духовке мин.30-40 .

[omele]

скрембел эгс без яиц )

обжарить лук ,грибы ,помидоры ,специи ,соль перец
раскрошить пачку тофу [firm] ,отжать излишки воды
и тушить вместе ,добавив [tameric]
который дает ярко-желтый цвет и аромат .
мин 10 достаточно .

овощи туда идут любые :от капусты до артишоков
можно добавить обжаренные сосиски [tofu pups]

[omele]

не забываем про портобелло --это ж настоящий бифштекс !
на гриле ,с двух сторон ,посолить ,поперчить
положить на хлеб с маёнезом и салатом
(расплавленный кусочек сыра не в дни поста)

манная каша вкусно получается если сварена на [Soy Dream Vanila ]


тушеное "мясо" с картошкой
картошка ,морковка крупно порезанные тушатся с сейтаном или кубиками текстурированного протеина (сухие кубики ,продается в [Whole Food ])
с ложкой кари и лавровым листом .

[omele]

копченый тофу

пласты [firm] тофу замариновать в соевом соусе с помолотым [kumin]
лучше оставить на ночь ,но можно и сразу
в духовку на часик-полтора

обьеденье !

ну и всякие итальянские пасты с овощами ,коих страшное множество

[omele]

фаршированные перцы :

все тоже самое ,только рис смешать с [veggi burger]
а вместо сметаны вегенез пополам с водой
с чесноком и травами

[Most Wanted]

ага ,кусаются и бросаются на детей
особенно монахи .
Мостик ,ты в следующий раз с рецептом заходи ,ок ?


.

OK :34:

Предлагаю оладья из морковных отжимок .

P.S. Я около года был вегетарианцем . Кусался и царапался .

[omele]

ОК :34:

Предлагаю оладья из морковных отжимок .

П.С. Я около года был вегетарианцем . Кусался и царапался .
так ты ж особенный ...вегетарианец ;)

[YMK1]

У Вас ко мне какой-то вопрос?:confused:

очень много эмоций скорее:D

[Рыпка]

Омели, спасибо, обалденные рецепты!! :34:

[Рыпка]

P.S. Я около года был вегетарианцем . Кусался и царапался .

Мостик, а почему ты решил побыть вегетарианцем (интересно)?

[Most Wanted]

Мостик, а почему ты решил побыть вегетарианцем (интересно)?


Жене компанию составлял :)

[omele]

Омели, спасибо, обалденные рецепты!! :34:
всегда пожалуйста:10:

[ChicaLatina]

Сегодня у нас в меню вегетарианские буррито и пиво "Корона".

[Монашка]

а борщец вегетарианский уже предлагал кто-нибудь?
очь вкусно кстати
я своим иногда варю

[Most Wanted]

а борщец вегетарианский уже предлагал кто-нибудь?
очь вкусно кстати
я своим иногда варю
Мы варим капустняк . Там не кусочка мяса нет :(
Капуста , лук и крупа . Бр-р-р

[Монашка]

Мы варим капустняк . Там не кусочка мяса нет :(
Капуста , лук и крупа . Бр-р-рно это ж не борщ :)
в постный борщ и фасоль и грибы идут, это в дополнение к моркови, свекле, капусте
можно перец болгарский, укроп или петрушку для духа добавить :)

[ChicaLatina]

а борщец вегетарианский уже предлагал кто-нибудь?
очь вкусно кстати
я своим иногда варю

Я вчера здоровую кастрюлю наварила. Душевно пошёл, вот только жаль, что сметаны нельзя.

А про грибы в постном борще я и не думала никогда, надо будет попробовать.

[Монашка]

Я вчера здоровую кастрюлю наварила. Душевно пошёл, вот только жаль, что сметаны нельзя.

А про грибы в постном борще я и не думала никогда, надо будет попробовать.протуши их немного в овощном бульончике :)
потом к ним морковь добавь

[Свинка-бу]

а блины со сгущенкой - это же не мясное... значит можно? :6:

[Рыпка]

а борщец вегетарианский уже предлагал кто-нибудь?
очь вкусно кстати
я своим иногда варю

Кстати, не умею варить вегетарианский борщ. Хотя есть его очень люблю.:cool:

Монаша, можно рецепт, пожалуйста?

[Рыпка]

Я вчера делала:
кабачковую икру
рисовую пасту с тофу и зеленой фасолью в соевом соусе с кунжутными семечками.

Очень даже ничего! :)

[Рыпка]

а блины со сгущенкой - это же не мясное... значит можно? :6:
Свинка, конечно можно! ))))

[Монашка]

Кстати, не умею варить вегетарианский борщ. Хотя есть его очень люблю.[:cool:]

Монаша, можно рецепт, пожалуйста?пишу как мама учила :)
из своего опыта добавляю только грибы
обычный борщ готовится быстрее, если честно :)

нужно:
морковь 1-2
свекла 2 небольших
лук
фасоль
картошка
грибы
помидоры (я люблю свежие, пасту томатную не очень люблю)
сладкий перец
одну манипусенькую горькую перчинку (на любителя)
чеснок
капуста
укроп или петрушка (или и то и другое)

фасоль мою и замачиваю в кипятке на часок-другой
и ставлю варить, слегка подсолив
потом добавляю туда одну натертую свеклу и одну морковь (тоже натертую)
снимаю шом, чтоб все чистенько было
варится все это около часа
грибы чищу и нарезаю, отвариваю с луковицей почти до готовности или можно из банки консервированные, чтоб не отваривать
скинуть на дуршлаг и отцедить
когда фасоль почти готова начинается основная работа :)
картошку нарезать мелко, промыть и в кастрюлю
на сковородку наливаю воы немного или можно развести овощной бульонный кубик
натираю 2-ую свеклу и кладу на сковородку протушиться, минут 5 достаточно
натираю 2-ую морковь, добавляю к свекле и все это тушу
помидоры нарезаю и в процессор (натирать лень, да и в процессоре лучше получается), туда же чеснок, горькую перчинку, половину сладкой (или всю, но я люблю половину просто нарезать и в конце забросить с зеленью) и все это довожу до состояния сока
эту смесь выливаю на сковороду, смешиваю с морковкой и свеклой, добаляю грибы и тушу
зелень мою, нарезаю 2-ую половину перчины (если не всю использовали в соус)
нарезаю капусту
как только картошка готова, закидываю капусту и заливаю соусом (люблю капусту хрустящую не разваренную, елси любите мягкую, то проварите немного перед тем как залить соус)
закидываю зелень, перчину и все
кушайте на здоровье :)

[Рыпка]

пишу как мама учила :)

кушайте на здоровье :)

:bis: :bis: :34:

[Рыпка]

Вот- оччень вкусно получается.

Гречичные блины с грибными припеками.

гречневая мука 1 кг
крепко заваренный чай 2 стакана
сухие дрожжи 2 ч. л.
растительное масло 0,5 стакана
соль 0,5 ч. ложки
для припека:
шампиньоны 200 г
репчатый лук 2 шт.
растительное масло 3 ст. л.

Муку залить кипятком, размешать и оставить на час. Затем добавить дрожжи, разведенные в теплой кипяченой воде (0,5 стакана). Вымесить тесто, накрыть и поставить в теплое место, чтобы поднялось. За 1,5 часа до выпечки разбавить теплым чаем и посолить. По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем для обычных блинов, и напоминать жидкую сметану. Снова вымесить тесто и дать ему подняться.

Грибы и лук мелко порубить и обжарить в растительном масле.

Выкладывать 1 ложку грибов с луком на раскаленную сковороду, смазанную маслом, заливать тестом и жарить, как обыкновенные блины.

[ChicaLatina]

Сегодня купила в арабском магазине баклажаны "Имамбаялда", ну не могла я пройти мимо баночки с таким названием!:D А ещё они мне присоветовали такую красу - микс из разных видов риса (чёрного, красного, чёрного сладкого и ещё каких-то). Буду готовить так, как Рыпка тут научила. Уже представляю, как от этого ассорти сразу же улучшится здоровье.:bis:

[Рыпка]

Сегодня купила в арабском магазине баклажаны "Имамбаялда", ну не могла я пройти мимо баночки с таким названием!:Д

Чика, а я сегодня буду готовить

Томатный суп с авокадо и кукурузой:

1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла
молотый перец чили
небольшая банка томатов в собственном соку (210 г)
стакан овощного бульона (можно из кубиков )
соль, молотый черный перец
сахарный песок
2 ст. л. кукурузных зерен
1/4 авокадо
1 ст. л. лимонного сока
1 веточка кинзы
Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками. В кастрюле в масле припустить лук и чеснок. Приправить перцем чили. Добавить помидоры вместе с соком и овощной бульон. Посолить, поперчить и приправить сахаром. Суп варить 20 минут, затем в миксере измельчить в пюре и вновь перелить в кастрюлю. Кукурузу откинуть на дуршлаг. Авокадо очистить, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Кинзу вымыть, оборвать листики, Добавить в суп зерна кукурузы и авокадо, разогреть. Суп перелить в глубокую тарелку, посыпать кинзой.

[ChicaLatina]

Чика, а я сегодня буду готовить



Обязательно приготовлю.:D

[Рыпка]

Обязательно приготовлю.:D
Потом расскажешь как тебе понравилось..

Я сегодня на завтрак ела американское народное блюдо - peanut butter and jelly sandwich. :)

только хлеб взяла shole grain и поджарила в тостере

[ChicaLatina]

Потом расскажешь как тебе понравилось..

Я сегодня на завтрак ела американское народное блюдо - peanut butter and jelly sandwich. :)



Наверняка понравится - я люблю такое сочетание ингредиентов. К этому ещё просится юкка с чесноком и жареные зелёные бананы. И латинское музло до упаду.

Точно, американское народное блюдо:D , ещё можно вместо повидла свежий банан порезать. Благоверному небось только от прочтения такого "меню" станет дурно ( я про pbj)

[Рыпка]

Наверняка понравится - я люблю такое сочетание ингредиентов. К этому ещё просится юкка с чесноком и жареные зелёные бананы. И латинское музло до упаду.

Точно, американское народное блюдо:D , ещё можно вместо повидла свежий банан порезать. Благоверному небось только от прочтения такого "меню" станет дурно ( я про pbj)

О! Отличаная идея. Вернее, две отличные идеи -
(это я про юкку к томатному супу и про бананы in pbj)

[Рыпка]

Вчера маленькая Рыбка с подружками прикончили огромную кастрюлю вегетарианского плова с грибами.. И томатный суп.. :shock:


Я думала это на неделю хватит :D

[omele]

Вчера маленькая Рыбка с подружками прикончили огромную кастрюлю вегетарианского плова с грибами.. И томатный суп.. :шоцк:


Я думала это на неделю хватит :Д
главное ,что им было вкусно )

[Монашка]

девочки, помню мама в детсве (в моем детстве [:lol:]) делала картофельные зразы с овощами
делала пюре крутое и потом типа лепешки на ладон выкладывала и внутрь грибы, как начинку, или капусту тушеную или еще чего
потом закрывала как пирожок и обжаривала слегка
мы любили с братом :)

[Рыпка]

девочки, помню мама в детсве (в моем детстве [:lol:]) делала картофельные зразы с овощами
делала пюре крутое и потом типа лепешки на ладон выкладывала и внутрь грибы, как начинку, или капусту тушеную или еще чего
потом закрывала как пирожок и обжаривала слегка
мы любили с братом :)

Вкусная идея ))) Хочу таких зразов

[omele]

Минестроне --вкусно и сытно )

[Рыпка]

главное ,что им было вкусно )

Я еле успела спасти для себя маленькую мисочку :lol:

[Рыпка]

Грибные Котлеты

сушеные грибы (лучше всего белые)
свежие грибы
рис 1-1,5 стакана
растительное масло
соль
зеленый горошек для гарнира
немного муки

Белые сушеные грибы сварить в воде, мелко изрубить. Смешать со свежими грибами.
Oтварить рис с солью и петрушкой, смешать с грибами, сделать котлеты, обсыпать их слегка мукой или окунуть каждую котлету в кляр, поджарить в масле, подавать с зеленым горошком.

[omele]

ммммм..скусно ,надо попробовать )

[Рыпка]

ммммм..скусно ,надо попробовать )

Туда еще обжареный лучок нужно добавить, я забыла совсем про него))

[cosmopolit]

девочки, помню мама в детсве (в моем детстве [:lol:]) делала картофельные зразы с овощами
делала пюре крутое и потом типа лепешки на ладон выкладывала и внутрь грибы, как начинку, или капусту тушеную или еще чего
потом закрывала как пирожок и обжаривала слегка
мы любили с братом :)

это называется Жемайчу блинас ;)
национальное литовское кушанье, со сметанкой вкусно,

можно и из сырой картошки такое же делать -

потереть картоплю на крупной терке, посолить, отжать сок, (не выкидывать! - оно надо будет), добавить яйцо, осевший крахмал из отжатого сока, немного муки

на горячую сковородку выкладывать как оладушки, сверху кладется фаршик, потом опять картошка , ложкой разравнять, чтоб начинку прикрыть

[Рыпка]

Великий Пост и Таматар Чанна
Дундук

Это великолепное, отличающееся тонким вкусом и ароматом блюдо, пришло к нам из ведической кулинарии и напоминает очень густой суп. Когда его пробуешь, возникает ощущение, что он приготовлен на крепком мясном бульоне, хотя среди его компонентов – только продукты растительного происхождения, не считая соли. Плюс ко всему в «процессе» участвует простой, доступный каждому набор ингредиентов, состоящий всего-то из нескольких позиций.
Таматар чанна, что в переводе с хинди означает «нутовый суп с помидорами» при всей своей простоте буквально ошеломляет самого завзятого мясоеда, не говоря уже о постящихся или вегетарианцах. Секрет – в типичном для ведической кулинарии трюке со специями и пряностями, которые (относительно данного рецепта) доступны каждому. Единственное отклонение от классического образца – это замена такой экзотичной для нас пряности, как асафетида, на чеснок. Но они настолько близки по вкусу, что аутентичность гарантирована.

Итак, смотрим набор продуктов (из расчета на три порции):

1.300 граммов нута (турецкого горошка). Обычный горох не годится.
2.Щепотка молотых семян кориандра
3.Щепотка зиры (кумина)
4.Столовая ложка измельченного свежего имбиря
5.Две столовые ложки самого лучшего оливкового масла
6.Чайная ложка молотой куркумы. (Старайтесь не покупать молотую куркуму в развес. Кроме цвета она ничего блюду не даст. А нужен аромат. В крайнем случае купите пакетик куркумы в супермаркете.)
7.Две чайные ложки томатной пасты.
8.Два зубчика чеснока.
9. Соль по вкусу.

Нут нужно будет замочить в воде минимум на 12 часов. А лучше – на сутки. Воды должно быть в два раза больше, нежели нута, учитывая, что он сильно разбухает.

Размякший нут заливаем полутора литрами холодной воды и ставим на огонь. Как только появится пена – снимаем ее аккуратно и варим нут под прикрытой крышкой, пока он не станет мягким. То есть примерно час.

Как только нут достаточно размякнет, слегка подсаливаем воду, в которой он варится и добавляем чайную ложку молотой куркумы.

Затем в подходящей посуде согреваем две ложки хорошего оливкового масла и быстро обжариваем смесь молотых семян кориандра и зиры – по щепотке каждой.

Как только смесь слегка обжарится (это примерно минута), добавляем мелко изрубленные чеснок и свежий имбирный корень в указанном количестве.

Тщательно перемешиваем, обжариваем еще 2-3 минуты и кладем при интенсивном перемешивании две чайные ложки томатной пасты.

Обжариваем еще не более 2-3 минут и перекладываем полученную смесь в кастрюлю с нутом, который продолжает медленно вариться под прикрытой крышкой.

Варим еще 10-15 минут, правим на соль и подаем на стол, обязательно добавив в блюдо немного свежей нащипанной зелени – укропа или кинзы. Очень хороша в таком блюде маленькая щепотка сухого молотого чили – это способствует правильному пищеварению. Но перец, как говорится, - дело вкуса.

Приятного аппетита!
http://www.proza.ru/texts/2006/03/07-44.html

[Рыпка]

Постная выпечка: Вишневый пирог, печенье, булочки с капустой


http://www.greenmama.ru/nid/1585306/?PHPSESSID=0326f197a31c364d5ff8d7677e951e87

[ChicaLatina]

Моя последняя удачная находка:

http://www.elcolmadito.com/%5CArte%5CUSProductos%5CArteGrande%5CSofritoGoyaG. gif

Я этот соус добавляю в бульоны, рис, каши, жаркое и т.п.

Раньше я всё варила и тушила в готовом овощном бульоне, но Софрито круче - вкус более насыщенный, и дешевле получается в разы.

[Рыпка]

Нужно попробовать! Он остренький на томатной основе, да?

[ChicaLatina]

Нужно попробовать! Он остренький на томатной основе, да?

Нет, не острый, но на томатной основе со сладким перцем, луком, чесноком, силантро и оливковым маслом.

[Рыпка]

Моя последняя удачная находка:

http://www.elcolmadito.com/%5CArte%5CUSProductos%5CArteGrande%5CSofritoGoyaG. gif

Я этот соус добавляю в бульоны, рис, каши, жаркое и т.п.

Раньше я всё варила и тушила в готовом овощном бульоне, но Софрито круче - вкус более насыщенный, и дешевле получается в разы.

Попробовала. Очень понравилось!

Еще купила такой же, но зеленый - с петрушкой. Тоже вкусно.

[Рыпка]

Столовая временно закрывается)))
По крайней мере до следующего поста.:angel:

[Рыпка]

Ну-с пришло время открывать столовую. :D Начнем с супов:

Щи из кислой капусты с грибами:

Ингредиенты: 1 кг кислой капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 40-50 г сушеных грибов, 2 корня петрушки, 10 горошин черного перца, 1 ст. ложка муки,растительное масло для жарки, сахар, соль.

Инструкции: Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на два часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте и обжарьте. Грибной отвар процедите. Положите в него тушеную капусту, обжаренные грибы, натертые на крупной терке и обжаренные корни петрушки. Поджарьте до золотистого цвета муку и разведите грибным отваром, непрерывно помешивая до получения однородной смеси консистенции сметаны. Эту мучную заправку осторожно введите в щи. Затем щи посолите, добавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите с плиты и дайте настояться.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки с картофельным пюре или кашей.


http://www.kuking.net/9_189.htm

[Рыпка]

Постный борщ:
Промыть 1/2 стакана белой фасоли и поставить варить вместе с 2-3 небольшими луковицами, корнями петрушки, сельдерея, 2-3 небольшими свеклами целиком (свекла варится 20-30 минут, а затем вынимается).

1 стакан квашеной капусты отжать (если слишком кислая, то обдать кипятком и отжать) и положить вариться. Добавить два помидора, мелко нашинкованные репу и морковь, 6-8 листочков свежего свекольника, посолить. Незадолго до готовности добавить 1/2 стакана муки, размешанной в 1/3 стакана остывшего бульона. Отдельно отварить 1/3 стакана пшена, истолочь с чесноком и добавить в борщ перед подачей на стол.

Вынутую свеклу натереть и класть прямо в тарелки вместе с зеленью.

К борщу можно подать отдельно сваренную рассыпчатую гречневую кашу.


Вот ewe украинский борщец:
Буряк и морковь мeлко нарeзать или натeрeть на тeркe, лук порeзать.
Всe сложить в небольшую кастрюльку(глубокую сковороду).
Туда: 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. podsolnechnogo масла, нeмного бульона или воды (при посте), 1 ч.л. уксуса.
Всe тушить 20 минут, затeм добавить туда томат и тушить eщe 20 минут.

В большую кастрюлю с готовым бульоном( для поста-без бульона, с уже отваренной фасолью на воде) положить порeзанную картошку и нашинкованную капусту, можно и корень сельдерея и варить почти до готовности (10 минут).
Затeм туда влить тушeныe овощи, добавить пeрeц горошком и лавровый лист (по вкусу) и варить eщe 10 минут.
3 зубчика чeснока подавить (для любителя) и всыпать в борщ вмeстe с пeтрушкой.
Если eсть болгарский пeрeц - тушить вмeстe с овощами.


http://www.kuking.net/9_191.htm

[Циферка]

Я вот решила в этом году пост подержать...Может не совсем по теме...А сыр можно?как я понимаю нет?

[Dova]

Рыпка !
опять аватарка классная ! очень ))

[Рыпка]

Я вот решила в этом году пост подержать...Может не совсем по теме...А сыр можно?как я понимаю нет?

Привет - почему же не по теме?:)
Молочные продукты, включая сыр вообще-то нельзя..
Но это каждый для себя решает:cool:

[Рыпка]

Винегрет с фасолью

Вам потребуются: свекла - 1 шт.; картофель - 2 шт.; огурцы соленые - 2 шт.; грибы соленые - 2-3 ст.л.; фасоль - 100г; лук репчатый - 1 шт.; соль, перец молотый черный; для заправки: уксус 3%-ный; масло растительное.

Свеклу и картофель вымыть, залить холодной водой и поставить варится до готовности. Если есть возможность, то варите овощи в отдельных кастрюлях, чтобы свекла не окрасила картофель. Кроме того, овощи можно не варить, а запекать в духовке. Готовые овощи охладить и очистить от кожуры.

фасоль замочить на ночь, после чего отварить до готовности.

Нарезать все овощи.
В салатник сложить нарезанные овощи и добавить отваренную фасоль. Добавить грибы. Приправить все солью и молотым перцем. Для заправки в банке с крышкой взболтать смесь растительного масла с уксусом и залить винегрет. Все перемешать. Соотношение уксуса и масла выбирайте по собственному вкусу: для более кислого салата взять больше уксуса, для более мягкого вкуса - больше масла. Главное, чтобы винегрет получился в меру кислым, а овощи были хорошо перемешаны с заправкой.

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/vinegret.shtml

[Ватрушка]

Привет - почему же не по теме?:)
Молочные продукты, включая сыр вообще-то нельзя..
Но это каждый для себя решает:cool:
а яица тоже ведь нельзя?:rolleyes:

[Рыпка]

а яица тоже ведь нельзя?:роллеыес:

Тоже нельзя. :9:

[Ватрушка]

Тоже нельзя. :9:
а сколько недель пост длится? (спросила ватрушка, наевшись вчера блинов :()

[Рыпка]

а сколько недель пост длится? (спросила ватрушка, наевшись вчера блинов :()

Не страшно - бывает.

Пост - до Пасхи, в этом году до 18 апреля, то есть.

[Ватрушка]

Не страшно - бывает.

Пост - до Пасхи, в этом году до 18 апреля, то есть.
надо попробовать.... но вряд ли смогу:( мясо очень люблю

[Рыпка]

Томатный суп с авокадо


1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла
молотый перец чили
небольшая банка томатов в собственном соку (210 г)
125 мл овощного бульона из кубиков
соль, молотый черный перец
сахарный песок
2 ст. л. консервированных кукурузных зерен
1/4 авокадо
1 ст. л. лимонного сока
1 веточка кинзы
Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками. В кастрюле в масле припустить лук и чеснок. Приправить перцем чили. Добавить помидоры вместе с соком и овощной бульон. Посолить, поперчить и приправить сахаром. Суп варить 20 минут, затем в миксере измельчить в пюре и вновь перелить в кастрюлю. Кукурузу откинуть на дуршлаг. Авокадо очистить, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Кинзу вымыть, оборвать листики, Добавить в суп зерна кукурузы и авокадо, разогреть. Суп перелить в глубокую тарелку, посыпать кинзой.

http://www.kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/tomatnyj/

[Рыпка]

Картофельные оладьи

Часть картофеля потереть на терке, часть отварить, слить воду, посолить и добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле лук. Всю картофельную массу перемешать, добавить муки и соды и из полученного теста испечь оладьи на растительном масле.

750 г тертого сырого картофеля, 500 г вареного картофеля (пюре), 3 ст.ложки муки, 0,5 ч. ложки соды.

[ChicaLatina]

Урраа!!!:leader:

Столовка открылась. Я сейчас на работку, а вообще-то я тут постоянный клиент. Рыпка, ты в курсе, да?:tango:

[Рыпка]

Урраа!!!:леадер:

Столовка открылась. Я сейчас на работку, а вообще-то я тут постоянный клиент. Рыпка, ты в курсе, да?:танго:

Ну а как же!

Сегодня пойду закупать тот испанский соус, который ты показывала :10:

[Xorosho]

Картофельные оладьи

Часть картофеля потереть на терке, часть отварить, слить воду, посолить и добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле лук. Всю картофельную массу перемешать, добавить муки и соды и из полученного теста испечь оладьи на растительном масле.

750 г тертого сырого картофеля, 500 г вареного картофеля (пюре), 3 ст.ложки муки, 0,5 ч. ложки соды.

растительное масло нельзя (только в несколько определенных дней)

[Рыпка]

растительное масло нельзя (только в несколько определенных дней)

Это для тех самых определенных дней :)

[Ватрушка]

а когда пост начинается?:rolleyes:

[Рыпка]

а когда пост начинается?:роллеыес:

Великий пост начинается в понедельник после Прощенного воскресенья - в этом году он начался 2 марта.

[Ватрушка]

Великий пост начинается в понедельник после Прощенного воскресенья - в этом году он начался 2 марта.
а я думала 40 дней пост, а потом он воскрес, нет?:rolleyes:

[Рыпка]

а я думала 40 дней пост, а потом он воскрес, нет?:роллеыес:

Число дней поста устанавливает церковь - но Великий пост больше 40 дней

[Ватрушка]

Число дней поста устанавливает церковь - но Великий пост больше 40 дней
почему Великий пост больше 40 дней, как это объясняется религией

[Рыпка]

почему Великий пост больше 40 дней, как это объясняется религией

Я могу ошибаться, но из того что мне известно - это связано с тем что во время праздников (например, Благовещание и Вербное Воскресение, Лазарева суббота) - разрешается "смягчить" пост. Поэтому эти дни "прибавляются" к 40 дням.

[ChicaLatina]

почему Великий пост больше 40 дней, как это объясняется религией

Вставлю и я 5 копеек. 40 дней - это в память об Исусе Христе, который именно на такой срок удалился в пустыню, где его искушал дьявол. А весь Великий пост 40 дней плюс Страстная неделя.

[ChicaLatina]

Томатный суп с авокадо






Приготовила.:leader: Только заменила кукурузу на зелёный горошек, а авокадо - на рапини (авокадо я теперь вместо сала ем на завтрак с чёрным хлебом). Отлично получилось! Благоверный даже пытался клянчить. Сказала, что не дам, но куда же я денусь (он в этот раз не постится)!:D

[Рыпка]

авокадо я теперь вместо сала ем

:lol: :grum:

А что такое рапини?

[Рыпка]

Брокколи с чесноком

Для приготовления нужно:
брокколи
чеснок
оливковое масло
соль
Можно на выбор - в воде, в микроволновке или на пару довести брокколи до мягкости (no чтобы она слегка была сыроватая)

Чеснок крупно режем и быстро помешивая слегка обжариваем на небольшом количестве растительного масла, посолить.

Брокколи отправляем в ту же сковороду, перемешиваем, делаем огонь на минимум и оставляем на 3 минуты, чтобы капуста пропиталась ароматом чеснока.

http://forum.say7.info/topic12443.html

[ChicaLatina]

А что такое рапини?

Для начала предистория. В балканском магазине югославов в спортивных костюмах не было, зато было это самое рапини за 1.49 пучок. Я понятия не имела, что это такое, но все гребли, и я тоже загребла. Дома прогуглила - оказалось, итальянское брокколи, только там соцветия маленькие и много листьев. Готовится так же, как и брокколи, только быстрее. Мне понравилось в супе. Я вообще в последнее время полюбила в супы добавлять всякий силос.

А ещё в Trader Joe's я нарыла божественные "basil oregano pizza style burgers" компании Morning Star.

[Рыпка]

Для начала предистория. В балканском магазине югославов в спортивных костюмах не было, зато было это самое рапини за 1.49 пучок. Я понятия не имела, что это такое, но все гребли, и я тоже загребла. Дома прогуглила - оказалось, итальянское брокколи, только там соцветия маленькие и много листьев. Готовится так же, как и брокколи, только быстрее. Мне понравилось в супе. Я вообще в последнее время полюбила в супы добавлять всякий силос.

А ещё в Традер Йоеьс я нарыла божественные "басил орегано пизза стыле бургерс" компании Морнинг Стар.

Спасибо, Чика! :lol:

Ага, значит надо попробовать эту Морнинг Стар

[Рыпка]

Картофельный салат с солеными огурцами

Картошку отварить в мундирах или испечь в микроволновке.
Остудить.

Соленые огурцы и картофель нарезать кубиками, полить подсолнечным маслом, посыпать зеленью петрушки, посолить и перемешать.

[ChicaLatina]

Морнинг Стар

Аха, газета такая была у британских коммунистов.:shlap: Максим Максимович в "Герое нашего времени" говорил, что англичане всегда были отъявленными пьяницами, но так как квасил британский гегемон! Это же только пьяный может так издеваться над английским языком!:grum:

[ChicaLatina]

Картофельный салат с солеными огурцами

Картошку отварить в мундирах или испечь в микроволновке.
Остудить.

Соленые огурцы и картофель нарезать кубиками, полить подсолнечным маслом, посыпать зеленью петрушки, посолить и перемешать.

Систра! Я так типа "оливье" делаю - добавляю ещё лук и зелёный горошек.

[Рыпка]

Систра! Я так типа "оливье" делаю - добавляю ещё лук и зелёный горошек.

Аха, аха - а я еще научилась добавлять туда "vegan egg salad" из health food store :10:

[ChicaLatina]

"vegan egg salad"

А как он на вкус?

[Рыпка]

А как он на вкус?

Кстати очень даже ничего. Есть еще острый "egg salad" - мне очень нравится

[ChicaLatina]

Прочекаю.:D

[galka1]

Не страшно - бывает.

Пост - до Пасхи, в этом году до 18 апреля, то есть.

Если до пасхи,то тогда до 19 апреля.Пасха 19 апреля.А 18го страстная суббота.

[Рыпка]

Если до пасхи,то тогда до 19 апреля.Пасха 19 апреля.А 18го страстная суббота.

Ок :D

[Монашка]

девочки, откопала рецепт для подруги и уже опробововали
может и вам пригодиться

Салат (назовите как вам понравится :) )
продукты:
2 зеленых яблока
2 ср. свеклы - отварить
2 ср. картошки - отварить или сежей оставить ( на усмотрение)
3-4 моркови - отварить
пару соленых огурцов
банка кукурузы
банка горошка
кедровые орешки
vegan mayonase - damn tasty stuff :34:

то что надо отваритть - отварите, дайте остыть и натрите на крупной терке, отдельно каждый ингридиент и так же отдельно смешайте с майонезом
яблоки тоже натрите и слегка отожмите сок
огурцы мелко нарежьте и тоже сок отжмите слегка

когда все готово берете посудину и начинаете слоями укладывать
картошка
огурцы
морковь
яблоки
горошек
кукуруза
орешки
свекла

и готово :)
кушайте на здоровье :shlap:

[untamed]

девочки, откопала рецепт для подруги и уже опробововали
может и вам пригодиться

Салат (назовите как вам понравится :) )
продукты:
2 зеленых яблока
2 ср. свеклы - отварить
2 ср. картошки - отварить или сежей оставить ( на усмотрение)
3-4 моркови - отварить
пару соленых огурцов
банка кукурузы
банка горошка
кедровые орешки
vegan mayonase - damn tasty stuff :34:

то что надо отваритть - отварите, дайте остыть и натрите на крупной терке, отдельно каждый ингридиент и так же отдельно смешайте с майонезом
яблоки тоже натрите и слегка отожмите сок
огурцы мелко нарежьте и тоже сок отжмите слегка

когда все готово берете посудину и начинаете слоями укладывать
картошка
огурцы
морковь
яблоки
горошек
кукуруза
орешки
свекла

и готово :)
кушайте на здоровье :shlap:

О, здорово! Я сделаю. Только я майонез не очень...

[Рыпка]

девочки, откопала рецепт для подруги и уже опробововали


спасибо, супер! Обязательно попробую. :10:

Да, этот соевый маёнез мне тоже очень нравится.. :10: И ребенку. Я всегда Омку вспоминаю когда его покупаю..
Куда это она запропала?

[Монашка]

О, здорово! Я сделаю. Только я майонез не очень...кстати можно не смешивать с майо, а просто совсем слегка промазать слои

или можно использовать густой дрессинг, я думаю

[galka1]

Вот на однокласниках нашла рецепт ,уже попробовала.Есть мона:)
Грибной суп
Варим перловку
Грибы натераем на терке(это очень важно,получается совершенно необычный вкус)
Натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле вместе с луком
Добавляем в суп картошку,по мере готовности - грибы(варим 3-4 минуты),зажарку и любую зелень
Как только закипит - суп готов.

[Рыпка]

Вот на однокласниках нашла рецепт ,уже попробовала.Есть мона:)
Грибной суп
Варим перловку
Грибы натераем на терке(это очень важно,получается совершенно необычный вкус)
Натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле вместе с луком
Добавляем в суп картошку,по мере готовности - грибы(варим 3-4 минуты),зажарку и любую зелень
Как только закипит - суп готов.


Интересно, спасибо!
Нужно будет попробовать натереть грибы на терке.

[Рыпка]

Вот на однокласниках нашла рецепт ,уже попробовала.Есть мона:)
Грибной суп
Варим перловку
Грибы натераем на терке(это очень важно,получается совершенно необычный вкус)
Натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле вместе с луком
Добавляем в суп картошку,по мере готовности - грибы(варим 3-4 минуты),зажарку и любую зелень
Как только закипит - суп готов.

Попробовала (перловки не было, вместо него - рис). Действительно, если натереть грибы на терке вкус меняется! Становится более насыщено-грибной.

[Монашка]

девочки, откопала рецепт для подруги и уже опробововали
может и вам пригодиться

Салат (назовите как вам понравится :) )
продукты:
2 зеленых яблока
2 ср. свеклы - отварить
2 ср. картошки - отварить или сежей оставить ( на усмотрение)
3-4 моркови - отварить
пару соленых огурцов
банка кукурузы
банка горошка
кедровые орешки
[vegan mayonase - damn tasty stuff :34:]

...хоть бы кто спросил чейт картоху сырую в салат класть :8:

правильно будет так:

2 ср. картошки - отварить
3-4 моркови - отварить или свежей оставить ( на усмотрение)

[Рыпка]

хоть бы кто спросил чейт картоху сырую в салат класть :8:




Я кстати собиралась спросить, но передумала :lol:

[omele]

Я кстати собиралась спросить, но передумала :лол:

я тута )))
девочки ,попробуйте [Vegenaise] офигенный вкус !

[Рыпка]

я тута )))
девочки ,попробуйте [Vegenaise] офигенный вкус !

Ну наконец-то! :leader:

Ома, так мы про Vegenaise как kаз и говорили - это же ты научила его покупать!

[omele]

Ну наконец-то! :леадер:

Ома, так мы про Вегенаисе как каз и говорили - это же ты научила его покупать!

правда он вкусный ? я уже забыла ,когда обычный ела .:D

[Lakomka]

девочки, откопала рецепт для подруги и уже опробововали
может и вам пригодиться

Салат (назовите как вам понравится :) )
продукты:
2 зеленых яблока
2 ср. свеклы - отварить
2 ср. картошки - отварить или сежей оставить ( на усмотрение)
3-4 моркови - отварить
пару соленых огурцов
банка кукурузы
банка горошка
кедровые орешки
веган маёнасе - дамн тасты стуфф :34:

то что надо отваритть - отварите, дайте остыть и натрите на крупной терке, отдельно каждый ингридиент и так же отдельно смешайте с майонезом
яблоки тоже натрите и слегка отожмите сок
огурцы мелко нарежьте и тоже сок отжмите слегка

когда все готово берете посудину и начинаете слоями укладывать
картошка
огурцы
морковь
яблоки
горошек
кукуруза
орешки
свекла

и готово :)
кушайте на здоровье :шлап:

я бы убрала кукурузу и горошек ... и дабавила селедку [kos:]

[Рыпка]

правда он вкусный ? я уже забыла ,когда обычный ела .:Д

Очень!
И ребенка привыкла :10:

[omele]

я бы убрала кукурузу и горошек ... и дабавила селедку [kos:]

я тоже не люблю сладкую кукурузу в салатах ,:34:

[Lydia]

О, здорово! Я сделаю. Только я майонез не очень...

Попробуй перемазать такой заправкой: вареный желток, масло оливковое, лимонный сок, горчица, соль, немного сахара и, желательно, каперсы (но можно и без них).

[Рыпка]

девочки, откопала рецепт для подруги и уже опробововали
может и вам пригодиться

Салат (назовите как вам понравится :) )

когда все готово берете посудину и начинаете слоями укладывать
картошка
огурцы
морковь
яблоки
горошек
кукуруза
орешки
свекла

и готово :)
кушайте на здоровье :шлап:


Монаша, я попробовала твой салат - очень вкусно!
И еще по Омкиному рецепту ленивые голубцы - только еще немного цветной капусты добавила в верхний слой

[Sea]

как сварить Вкусный рассольник без мяса?

может грибов добавить ?

[Рыпка]

как сварить Вкусный рассольник без мяса?

может грибов добавить ?

Можно попробовать на грибном бульене..Но не из "диких" духовистых грибов, а из шампиньенов.

[Рыпка]

Нужно уже потихонечку готовиться к понедельнику (сама себе).

По крайней мере навести порядок в столовой, протереть пыль, повесить новые занавесочки и скатерти, поставить свежие цветочки)))

[nat123]

герань...от мух

[Рыпка]

герань...от мух

Мух тут сроду не было. Зима!
А кстати - приехала моя зnакомая, она на неделю во Флориду ездила, на курс сыроедения. Ну там - только свежие овощи и фрукты мед и орехи. И хотя призналась что два раза сбегала поесть китайской еды :lol: - выглядит просто потрясающе, и похудела конкретно)))

[nat123]

Я еду пробывать вино и еду на свадьбу..Кстати, скажите мне, почему еду надо пробывать за полгода до свадьбы?

[Рыпка]

Я еду пробывать вино и еду на свадьбу..Кстати, скажите мне, почему еду надо пробывать за полгода до свадьбы?

Может это просто повод для собраться? )))

[nat123]

Может это просто повод для собраться? )))

не еду пробывать, что потом будет на свадьбе отбирать

[Рыпка]

Ну-с, столовая открыта!

Попробуйте - авокадо-манговый салат. Мне очень понравился.

Нужно -
2 манго (лучше немножко недозрелых)
1 авокадо
Силантро (кинза)
Оливковое масло
Долька лайма
Кунжутные семечки

Режем авокадо и манго кубиками, добавляем кинзу, пливаем оливковым маслом, сбрызгиваем лаймом, перемешиваем, посыпаем кунжутом.

Рецепт с картинкой вот здесь:
http://www.welikeitraw.com/rawfood/2006/03/mango_avocado_s.html

[Рыпка]

Еще летом попробовала вот этот довольно необычный рецепт кабачков по-деревенски. Вкусно! Подумала - нужно обязательно запомнить, для поста.

Короче - кабачки (я цукинни делала) режем толстыми (больше инча) кольцами или полукольцами.

В кастрюлю с толстым дном наливаем немножко воды, солим и даем закипеть. Укладываем кабачки (до верха кастрюли), закрываем крышкой, и на маленьком огне тушим, пока кабачки не дадут много сока - больше чем до середины кастрюли. Как только сок выделился, добавляем морковку, пару ложек соевого маёнеза, делаем максимальный огонь. Когда жидкость почти уйдет, добавляем выдавленный чеснок, и тушим еще минуту-две.
Посыпаем зеленью.

[Бегемот]

А давайте обсудим вегетарианские рецепты и продукты.

Борщ монастырский, фальшивый заяц, настоящая лапша, тофу, соевый майонез и все такое. :цоол:

Фальшивый заЕц???
А из чего делают фальшивых зайцев??? :rolleyes::confused:

[omele]

Фальшивый заЕц???
А из чего делают фальшивых зайцев??? :роллеыес::цонфусед:

я знаю одного фальшивого зайца
иногда он изображает из себя тигра

[Бегемот]

я знаю одного фальшивого зайца
иногда он изображает из себя тигра


он сделан из сои, бобов, или салата? :rolleyes:

[omele]

он сделан из сои, бобов, или салата? :роллеыес:

угу ,из всеги перечисленного ,но уже переработанного организмом

[Бегемот]

угу ,из всеги перечисленного ,но уже переработанного организмом

он даже травку жевать уже не может? :grum:

[omele]

он даже травку жевать уже не может? :грум:

не флуди ,не трать драгоценное время

[Милька]

я тут вас почитаю.
(чиста забила тред)

[Rysya]

Омелькин..ты здесь урааа!

[Rysya]

сегодня буду есть постный борщец с фасолью.:34:

[Рыпка]

Фальшивый заЕц???
А из чего делают фальшивых зайцев??? :роллеыес::цонфусед:

Ильф и Петров почему-то не дали рецепта фальшивого зайца. Он идет просто как айтем в меню вегетарианской столовой ))

Потому chто по большому счету - какая разница из чего он сделан? :lol:

[Dova]

я сделала вывод, что Лев Толстой писал "Войну и Мир" во время поста ))

[Рыпка]

А когда Крейцерову Сонату - то лопал вареную колбасу? :lol:

[Рыпка]

Картофельная бабка, фаршированная грибами

Сырой картофель натереть на терке, смешать с мукой, посолить. Очищенные грибы ошпарить кипятком, промыть, отварить и обжарить в масле.
На сковороду, смазанную маслом, положить половину картофельной массы, на нее грибной фарш, сверху вновь тертый картофель и поставить в духовку запекать до образования румяной корочки.

10 картофелин, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Для фарша: 120 г свежих замороженных грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла.

[Amerigo]

Картофельная бабка, фаршированная грибами

Сырой картофель натереть на терке, смешать с мукой, посолить. Очищенные грибы ошпарить кипятком, промыть, отварить и обжарить в масле.
На сковороду, смазанную маслом, положить половину картофельной массы, на нее грибной фарш, сверху вновь тертый картофель и поставить в духовку запекать до образования румяной корочки.

10 картофелин, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Для фарша: 120 г свежих замороженных грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла.


звучит заманчиво; а на сковородке можно ?

[Рыпка]

звучит заманчиво; а на сковородке можно ?

Ммм.. Можно попробовать, конечно. Но тогда картофельный слой должен быть тоненький. И нужно будет перевеворачивать на другую сторону, обжаривать, а то верхний слой получится сырым.
В общем, будет такая картофельная котлета :lol:

[Монашка]

можно на сковородке
я делала отдельные котлетки, маленькие бабусечки такие :8:

или можо отварить немного, до полуготовности картошку
и натирать потом, на сковородке тогда точно прожарится и толстым слоем

[Amerigo]

Ммм.. Можно попробовать, конечно. Но тогда картофельный слой должен быть тоненький. И нужно будет перевеворачивать на другую сторону, обжаривать, а то верхний слой получится сырым.
В общем, будет такая картофельная котлета :лол:

я просто духовкой вообшхе не ползуюсь.
(переворачивать не проблема) - я обычно все переворачиваю 2-3 раза, а потом накрываю крышкой и оставлю без огня

[Amerigo]

можно на сковородке
я делала отдельные котлетки, маленькие бабусечки такие :8:

или можо отварить немного, до полуготовности картошку
и натирать потом, на сковородке тогда точно прожарится и толстым слоем

вообше никогда не знал что картошку можно на терке натирать...

[Amerigo]

можно на сковородке
я делала отдельные котлетки, маленькие бабусечки такие :8:

или можо отварить немного, до полуготовности картошку
и натирать потом, на сковородке тогда точно прожарится и толстым слоем

вообше никогда не знал что картошку можно на терке натирать...
а какой терке вообшхе речь ?

http://www.goodbody.ru/SiteImages/prod/tescoma643204.jpg

[Монашка]

о любой терке :)
хоть теркой бернера
хоть любым [grater] домашним, ручным или из кухонного комбайна

[Amerigo]

о любой терке :)
хоть теркой бернера
хоть любым [grater] домашним, ручным или из кухонного комбайна

покажи на той картинке что я поставил плиз

[Монашка]

покажи на той картинке что я поставил плизчто именно показать на той картинке?

[Rysya]

вообше никогда не знал что картошку можно на терке натирать...
а какой терке вообшхе речь ?

http://www.goodbody.ru/SiteImages/prod/tescoma643204.jpg

ты что никогда не ел латкес?Срочно попробуй:34:

[Рыпка]

Попроовала. Очень, очень ничего! :34:


Tunisian Vegetable Couscous

http://allrecipes.com/Recipe/25-Minute-Tunisian-Vegetable-Couscous/Detail.aspx

[nefertiti]

Good recipe:


Classic Black Beans and Rice
Ingredients
2 tablespoons olive oil
1/2 cup chopped onion
1/4 cup chopped green pepper
2 cloves of minced garlic

1 Half pound black beans soaked overnight. Or (15 ounce) can black beans (undrained)
3/4 cup water
1 teaspoon oregano
1/4 teaspoon sugar
1 package sazon goya (without annato)
1 tablespoon cooking wine or cider vinegar
2 cups cooked white rice
salt, pepper

Directions
1Heat oil in a medium sauce pan, sauté onion,green pepper, and garlic.
2Sauté until tender. 8-10 minutes.
3Add in remaining ingredients and stir until boiling, reduce heat and simmer until beans are ready. Add salt, pepper.
4Serve over white rice.
6Note: if you do not have Sazòn Goya an appropriate substitute would be ground cumin, chicken bouillon, and garlic salt to taste.

[Рыпка]

Кстати - никогда не делала. Надо попроовать. Спасио, Нефертити!

[rikitikitavi]

Гоод реципе:

А у меня фасоль с пастой. Очень вкусно. Вчера делала снова. Подружка с Италии дала рецепт.

ПАСТА Е ФАГИОЛИ

200г фасоли
веточка розмарина
веточка тмина
веточка мяты
пару зубчиков чеснока
3-4 перетёртых помидоров
1/2 стакана олив.масла (ехтра вергине)
соль, перец по вкусу

Фасоль замочить на ночь.
Слить воду,залить новой и варить,пока не начнёт лопаться.
В это время на большую сковороду - масло,чеснок,травы,затем помидоры.Обжарить.
Добавляем фасоль вместе с наваром ,солим,перчим.
Добавляем полуварёную пасту.Всё это дело варим минут 10-15,постоянно помешивая.
Итальянцы любят добавлять обжаренные сухарики вместо пасты.Очень вкусно.

[Рыпка]

Картофель с грибами в горшочке

Свежие грибы промыть и очистить. Затем нарезать и обжарить на сковороде с луком.
Картофель почистить, нарезать дольками, также обжарить и положить вместе с грибами в горшочек. Горшочек залить водой до уровня верхнего слоя.
Добавить в блюдо соль, лавровый лист, перец. Можно добаить пару ложек вегетарианского маёнеза. Накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30–40 минут.

http://www.tarasbulba.ru/shop/products_pictures/osnovnoe_gor_05_b.jpg

[Рыпка]

Баклажаны маринованные по-грузински с грецким орехом, чесноком и мятой

Баклажаны помыть,обрезать с обеих сторон,разрезать по вдоль,но не разрезая до конца. Отварить в подсоленной воде слить,затем залить холодной водой и дать стечь. Очистить баклажаны от мякоти.
Обжарить мякоть в подсолнечном масле, добавить туда давленный чеснок и грецкие орехи, немного мяты, силантро (кинзу),всё перемешать.
Начинить баклажаны этой смесью.
Уложить баклажанчики в контейнер, добавить немного подсолнечного масла, 1 ст.л. уксуса и залить маринадом (вскипятить 2л. воды с солью, сахаром, уксусом и черным перцем). Остудить и поставить в холодильник. Через пару дней баклажаны готовы!

http://www.baku.ru/club/sweet/images/slidebadim132768.jpg

[Рыпка]

Вот рецепт Генерал Тао Тофу. Класс, очень хорошо получается!

Тофу действительно лучше заморозить а ночь в холодильнике

http://vegweb.com/index.php?topic=8769.0

Ingredients (use vegan versions):

1 box of firm tofu
egg substitute for 1 egg
3/4 cup cornstarch
vegetable oil for frying
3 chopped green onions
1 Tablespoon minced ginger
1 Tablespoon minced garlic
2/3 cup vegetable stock
2 Tablespoons soy sauce
4 Tablespoons sugar
red pepper to taste
1 Tablespoon sherry (optional)
1 Tablespoon white vinegar
steamed broccoli

Directions:

Drain, dry and cut tofu into 1 inch chunks. You can freeze tofu the night before to get a more chicken-like consistency, but it isn't necessary. Mix the egg replacer as specified on the box and add an additional 3 tablespoons water. Dip tofu in egg replacer/water mixture and coat completely. Sprinkle 3/4 cup cornstarch over tofu and coat completely. Watch out that the cornstarch doesn't clump up at the bottom of the bowl.

Heat oil in pan and fry tofu pieces until golden. Drain oil.

Heat 3 Tablespoons vegetable oil in pan on medium heat. Add green onions, ginger and garlic, cook for about 2 minutes. Be careful not to burn garlic. Add vegetable stock, soy sauce, sugar, red pepper and vinegar. Mix 2 Tablespoons water with 1 Tablespoon cornstarch and pour into mixture stirring well. Add fried tofu and coat evenly.

Serve immediately with steamed broccoli over your choice of rice.

[Рыпка]

Голубцы овощные

http://i013.radikal.ru/0806/bf/c798443806a8.jpg

1 вилок капусты, 300 г риса или гречки, 300 г моркови, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 500 г помидоров или 2-3 ст. ложки томатной пасты.


Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки срезать. Рис (или гречку) отварить, нашинковать морковь, болгарский перец, лук мелко нарезать. Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу, поперчить. Завернуть капустные листья с фаршем конвертиком, обжарить в масле. Положить в кастрюлю на капустные листья, добавить полстакана воды. Помидоры нарезать ломтиками, положить на голубцы, добавить подсоленное растительное масло. На медленном огне довести до готовности.

[Рыпка]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/36/307/36307001_PC062705_.jpg


Постное тесто на рассоле

1 стакан рассола из-под маринованных помидор или огурцов
1 стакан растительного масла
1 чайная ложка соды, гашеной 3 чайными ложками лимонного сока
3-3,5 стакана муки.
Замешиваем тесто, оно получается гладкое, эластичное, легко раскатывается в лепешку толщиной 1 см.

Начинка - стакан грецких орехов, истолченных помельче, горсть изюма, несколько черносливин, тертая сырая тыква, кусочек с ладонь величиной, ванильный сахар, кусочки консервированного ананаса и сироп из банки, чтобы получилась густая смесь. Можно орехи, сухофрукты смешать с густым повидлом или джемом.
Тесто делим на 3 части, раскатываем прямоугольники, по центру выкладываем треть начинки, заворачиваем на нее сначала один край, внахлест на него второй.
Печем при 250 градусах 15-20 минут до зарумянивания.
Острым ножом нарезаем печенье в горячем виде.

Можно из этого теста приготовить пирожки с несладкой начинкой
http://www.zapretam.net/forum/viewtopic.php?f=44&t=1769&start=0&sid=a3c92b237651bd92a33091cccd843b7d#p6984

[Рыпка]

Картофель тушеный с овощами


http://www.kedem.ru/photo/recipe/big/rphoto1206120926.jpg

Ингредиенты:
100 г овощной смеси (цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь)
1 головка лука,
2 ст. ложки томатной пасты,
2 ст. ложки растительного масла,
4-5 шт. картофеля,
зелень,
специи (черный перец молоты и горошком, , лавровый лист, универсальная приправа),
соль по вкусу.

Приготовление:
В глубокой сковороде или казане обжариваем лук на растительном масле с томатной пастой, добавляем 1-2 стакана воды, кладем овощи и картофель. Минут через 10 кладем специи, солим. Готовим до готовности.

http://www.kedem.ru/print.html?url=/recipe/dishes/veg/2008-03-16karsovosh/index.html

[Сиамчик]

Рецепт вегетарианского бифштекса:
Необходимые продукты:
картофель - 6 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
горошек зеленый консервированный - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло растительное - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Картофель отварите в кожуре, охладите, затем очистите и натрите на терке.

Морковь и корень сельдерея измельчите, припустите до готовности.

Подготовленные овощи соедините с зеленым горошком, добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте.

Из полученной массы сформируйте небольшие бифштексы, запанируйте их в муке и обжарьте на масле.

[Сиамчик]

Овощные котлеты с грибами
0.5 кг свежих шампиньонов, 1 крупная морковь (2 мелких), 0.5 кг шпината (или 0.5 кг свежей капусты), 5 ст. ложек с верхом овсяных хлопьев самого мелкого помола, 50 гр.укропа, 50 гр. петрушки, 150 гр. сыра, 4-5 ст. ложек томатной пасты, 4-5 зубчиков чеснока, 1 большая луковица.

Поставить вариться морковь. Грибы очень мелко порезать и жарить в растительном масле до золочения, чтобы ушла лишняя влага. В кипящую воду опустить шпинат или очень мелко нарезанную капусту. Шпинат мелко режется после варки, а если его нет, то капуста – до варки. Шпинат кипятить 1 минуту, капусту – 10 минут. Откинуть на дуршлак и дать стечь воде. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Смешать морковь, шпинат (капусту), грибы, мелко нарезанные укроп и петрушку, затем натереть сыр и добавить в фарш. Добавить приправы. Можно использовать готовую приправу для каких–либо горячих блюд. Если приправа содержит соль, досаливать не нужно. Добавить в фарш 5 столовых ложек овсяных хлопьев с верхом. Все перемешать. Дать настояться 30 минут при комнатной температуре.
Когда фарш настоится, лепить котлеты, окунать в панировку или муку и жарить на растительном масле до образования красивой корочки.
Соус для котлет. Объем зависит от вашего желания. Пожарить лук. Слить из лука растительное масло. Томатную пасту развести водой до состояния густого томатного сока (примерно 1:1.5), вылить смесь в поджаренный лук, тушить. Как только смесь чуть загустеет, посолить, добавить выдавленный давилкой чеснок. Перемешать и тушить еще 5 минут. Можно добавить каких-нибудь специй.

Котлеты подавать с соусом. Гарнир - не нужен

[Сиамчик]

Фаршированные авокадо
400 гр свежих шампиньонов, 3 авокадо, 3-4 больших луковицы, 250 гр сметаны, 300 гр сыра, 2-3 ст.ложки муки, 2-3 несладких блина или 2-3 питы

Шампиньоны помыть и отварить в подсоленной воде примерно 20 минут, слить воду, дать остыть, затем мелко нарезать. Мелко нарезать лук, аккуратно поджарить в большой сковородке до золочения. Авокадо разрезать вдоль, чайной ложкой аккуратно вырезать мякоть, оставляя у кожицы около 0.5 см мякоти. Вырезанную мякоть мелко порезать. В сковородку с поджаренным луком выложить нарезанные грибы, сметану, нарезанную мякоть авокадо. Если масса получилась жидковата, добавить муки, тщательно перемешать и потушить 5-10 минут. Затем добавить сыр, натертый на крупной терке. протомить еще 2-3 минуты тщательно перемешивая, до расплавления сыра. Отставить с огня.
Каждую из половиной авокадо слегка посолить внутри, и заполнить фаршем, делая высокую крупную горку, уплотняя столовой ложкой. Уложить наполненные половинки на противень или форму, смазанную растительным маслом и поставить на 20-30 минут в горячую духовку при температуре 250 градусов. Подавать с зеленью. Идеальный вариант - с морской капустой, поджаренной в кляре. Приятного аппетита!
Да, фарша получается немного больше чем нужно, остаток - уложить в питы или закатать в блины и употребить по назначению!

[Рыпка]

Ну что. Пришло время открывать столовую. :)
Поадравляю всех постящихся с началом Великого поста.


Корейские салаты

Очень многие корейские салаты имеют постные компоненты и поэтому вполне подойдут для великопостовой трапезы. Их можно купить готовыми или приготовить самостоятельно. Для приготовления салатов нужна специальная терка (порезать так тоненько, как необходимо, может только опытная рука). Вот несколько классических вариантов: 1) морковка (шинкуется тонко), 2) морковка и зеленая редька (второй меньше, оба продукта нашинковать), 3) капуста (нарезать квадратиками 2х2 см, добавить либо морковку шинкованную, либо свеклу, но последней очень немного, только для цвета). Подготовленные овощи солят, перемешивают, мнут, дают постоять до получения сока, сок сливают или отжимают. На сковороде разогревают подсолнечное масло без запаха. В это время заправляют овощи уксусом, красным перцем, аджиномото, кориандром. Мелко рубят чеснок и помещают горкой на овощи, разогретое масло выливают прямо на чеснок, все перемешивают. Дают постоять, остыть.

Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца

Промытую белокочанную капусту нарезают соломкой, перетирают с небольшим количеством соли, сливают сок, смешивают с очищенными нарезанными яблоками, морковью, сладким перцем, заправляют сахаром и растительным маслом. Посыпают мелко нарезанной зеленью.

300 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 100 г сладкого перца, 4 ст.ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, зелень.

Икра свекольная

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить в растительном масле до золотистого цвета. После добавить натертую на терке свежую свеклу. За пять минут до готовности добавить соли по вкусу и томатной пасты.

1 луковица, 1 морковь, 3-4 средних свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 стакана томатной пасты, разведенной водой, соль.

Салат из редьки с маслом

Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду на 15-20 мин., затем дать стечь воде, измельчить редьку на терке, заправить растительным маслом, солью и уксусом, положить в салатник, украсить зеленью. В тертую редьку можно добавить рубленый лук, пассерованный на растительном масле.

Редька 120 г, масло растительное. 10 г, 3 г уксуса, 15 г репчатого лука, зелень.

Витаминный салат

Свежую капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать и посолить. Добавить зеленый горошек (консервированный). Полить уксусом, растительным маслом, посыпать черным молотым перцем и зеленью. Можно добавить свежие огурцы и зеленый лук.

300 г свежей капусты, 1 крупная морковь, 5 столовых ложек горошка, соль, 1 столовая ложка уксуса. 10 г растительного масла, 2 г черного перца.


Салат “Летний”

Помидоры положите в дуршлаг, облейте кипятком, а затем сразу же – холодной водой. Снимите кожицу. Нарежьте очищенные помидоры тонкими ломтиками. Очищенное яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину. Яблоко тоже нарежьте дольками. Луковицу и перец нарежьте мелкой соломкой. Все перемешайте. Посолите, всыпьте сахар, добавьте лимонный сок и полейте растительным маслом.

2 спелых помидора, 1 яблоко, 1 небольшая луковица, 1 стручок сладкого пери,а, 3 столовых ложки растительного масла, соль, сахар, 1 столовая ложка лимонного сока.

[Сиамчик]

мммм нямням

[Рыпка]

Лук-порей в маринаде.

http://joshtom.files.wordpress.com/2010/09/leeks.jpg

Вчера попробовала этот рецепт, очень понравилось, даже ребенку. Рекомендую!

Лук-порей [leek] промыть, разрезать стебли не несколько частей, (чтобы умещались в кастрюлю,) бросить в кипящую подсоленную воду, варить.

Приготовить маринад - 4 столовых ложки уксуса, ложка горчицы, соль, зубчик чеснока, столовую ложку подсолнечного масла, перемешать и взбить.

Когда порей готов, слить воду, и залить маринадом. Дать постоять 5 минуть.
Подавать на стол - можно теплым, можно холодным.
Хранить в холодильнике, он еще вкуснее становится

[Мати]

я не заморачиваюсь, ем вареные овощи...
а если к картошке еще и квашеной капустки и огурчик...мням..

[Сиамчик]

:yak: :lol:

[nefertiti]

Okra Stew.
Not bad...
http://kalofagas.ca/2009/05/07/okra-stew/

http://kalofagas.ca/wp-content/uploads/2009/05/img_4131.jpg

[Сиамчик]

оооооооо ням ням

[Милька]

Изольда, тут много всего

[Izolda]

Изольда, тут много всего

Спасибо:)

У меня не ставятся плюсики :((