тема

[ANFISSA]

а не открыть ли вам новую тему, в которой можно делиться рецептами

[Akela]

а не открыть ли вам новую тему, в которой можно делиться рецептами

С удовольствием! Только какими рецептами?

[Akela]

Beef StroganoFF
500 г говяжьего филе, 1,5 стакана мелко нарезанных свежих грибов, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 1 стакан горячей воды, 1 стакан сметаны. 1 столовая ложка хереса, 1 столовая ложка томатного соуса, 2 чайные ложки говяжьего бульона, 0,5 чайной ложки перца, 0,5 чайной ложки соли, Мясо нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см, добавить мелко нашинкованный лук, растертый чеснок, масло и 2-4 минуты потушить в печи при уровне мощности 1000. Смещать муку с солью и перцем, в образовавшейся смеси обвалять мясо и добавить к нему грибы. Тушить под крышкой в течение 5 минут при уровне мощности 100%, затем уменьшить уровень мощности до 70% и, помешав 1 -2 раза, готовить еще 25-30 минут. Выдержать до подачи 5-10 минут, затем влить сметану.

[Akela]

Свинина кошерная с яблоками.

На четверых нужно:
25г масла сливочного
около 500г филейная cвинина - pork loin (порезать на кубики)
12 baby луковичек
2 ч ложки лемонной цедры
300мл сухого сидра
150мл телячьего бульёна (из кубиков veal stock)
2 Granny Smith яблочка (выреzать серединку и порезать на дольки)
свежую петрушку
100 мл сливки (whipping cream)

Масло на сковородку, как нагреется добавить свинину и обжарить до корочки (чтоб хорошо прожарилось, жарить порциями). Отложить свининку в сторону.
В сковороде поджарить теперь луковички, чtоб подрумянились по бокам, затем добавить цедру, сидр u бульoн и поварить минуты 3. Затем вернуть в сковородку свинину и дать потушитса около 25 минут под полуприкрытой крышкой на маленьком огне, пока мясо не станет мягким.
Добавляем после этого яблочки и тушим ещё 5 минут. Затем этой ложкой с дырочками вылавливаем мясо, яблоки и лук и складываем в сторонку и оставляем в тепле. А в оставшийся соус добавляем петрушку и сливки, ну и соль-перец по вкусу. Дайте соусу чуть-чуть загустеть на маленьком огне. Разложите мясо по тарелкам и облейте соусом. Самое лучшее это картофельное пюре к этому.

[Pandusika]

а не открыть ли вам новую тему, в которой можно делиться рецептами

Анфиса зайдите в Гастрономические синтенции там куча рецептов.:knopka:

[ANFISSA]

Анфиса зайдите в Гастрономические синтенции там куча рецептов.:knopka:

хахахаха..а я и не видела