я тоже так делаю, спасибо! эта капуста тоже в обычном?Originally Posted by Монашка
я тоже так делаю, спасибо! эта капуста тоже в обычном?Originally Posted by Монашка
Никто не хочет любить в нас обыкновенного человека. (c)
Слав, ну дика легко!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Originally Posted by Slavcha
только капусту потоньше нарезай
бульoн у меня был готов, все остальное за з0 минут было доделано
я сразу поняла, что быстро и вкусноOriginally Posted by Монашка
и я всегда все тоненько и меленько нарезаю, мама научила :sfs:
Никто не хочет любить в нас обыкновенного человека. (c)
Slavcha, enjoy!
Для этого супа также подходят collard greens:
Чорисо (chorizo) бывает двух видов -- испанская колбаса и мексиканская. В каждом обыкновенном супермаркете есть по-крайней мере мексиканский сорт (несколько более острый), почти во всех местах также бывает и испанский. В испаноязычных и специализированых магазинах также часто продается такая колбаса, называющаяся "linguica" (лИнгвиса). Это португальская версия чорисо -- она менее жирная чем другие сорта и мясо в ней молото крупнее. Многие люди ее предпочитают.
Tout dit dans l'infini quelque chose a quelqu'un. (Victor Hugo)
http://www.epinions.com/user-verbatima
V, я думаю, что ещё кале можно заменить на салат эскарол...это немного из другой оперы, т.к есть суп из этого салата, туда ещё белая фасоль входит, но по идее должно получиться неплохо...
вам грозит суд и лишение свободы сроком от одного до пяти лет в колонии строгого режима. ... вы имеете право на адвоката…
КЛЕЦКИ ОБЫЧНЫЕ
Ингредиенты:
мука пшеничная 1/2 стакана , молоко 1/2 стакана , яйцо 1-2 , масло сливочное 1 столовая ложка .
Приготовление:
В кастрюлю вылить молоко, положить масло и соль, поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать муку, хорошо вымесить лопаткой тесто и, постепенно мешая, проварить несколько минут на слабом огне. Сняв тесто с огня, дать ему остыть, ввести сырое яйцо и хорошенько взбить лопаткой. Подпылить стол мукой, выложить на него тесто и раскатать его в жгуты толщиной 2-3 см. Нарезать из них клецки, отступая ножом каждый раз на 1 см. Клецки опустить в борщ за 6-8 мин до окончания варки.
I love being married. It's so great to find that one special person you want to annoy for the rest of your life.
Italian Wedding Soup
1/2 pound extra-lean ground beef
1 egg, lightly beaten
2 tablespoons dry bread crumbs
1 tablespoon grated Parmesan cheese
1/2 teaspoon dried basil
1/2 teaspoon onion powder
5 3/4 cups chicken broth
2 cups thinly sliced escarole
1 cup uncooked orzo pasta
1/3 cup finely chopped carrot
--------------------------------------------------------------------------------
DIRECTIONS:
In medium bowl, combine meat, egg, bread crumbs, cheese, basil and onion powder; shape into 3/4 inch balls.
In large saucepan, heat broth to boiling; stir in escarole, orzo pasta, chopped carrot and meatballs. Return to boil, then reduce heat to medium. Cook at slow boil for 10 minutes, or until pasta is al dente. Stir frequently to prevent sticking.
I love being married. It's so great to find that one special person you want to annoy for the rest of your life.
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП С КИНЗОЙ (не помню, давала ли уже этот рецепт; если да, пардон за повторение)
1/2 головки чеснока; 7 стаканов куриного бульона; 1 пучок кинзы; 6 ломтиков крестьянского хлеба; 6 яиц; 1 ст. ложка уксуса; оливковое масло; соль и перец на вкус
1. У кинзы отрезать грубую нижнюю часть стеблей, оставшуюся траву накрошить.
2. У хлеба срезать корочки. Посолить и поперчить каждый ломтик, смазать оливковым маслом с обеих сторон, и слегка подсушить в духовке.
3. В глубокой сковороде довести до кипения большое количество воды, добавить уксус, и разбить в воду яйца. Не взбалтывать. Дать яйцам потушиться, пока они не будут готовы "в мешочек", затем вынуть дырявой ложкой, накрыть, и убрать в теплое место.
4. Довести бульон до слабого кипения, выжать в него чеснок и добавить 2 ст. ложки оливкового масла. Дать слабо покипеть под крышкой 10 минут, затем добавить кинзу и варить еще 5 минут.
5. В каждую тарелку положить один ломтик хлеба, сверху на хлеб выложить яйцо. Залить супом.
Если есть нерафинированое оливковое масло, им хороше сбрызнуть суп уже в тарелках.
Tout dit dans l'infini quelque chose a quelqu'un. (Victor Hugo)
http://www.epinions.com/user-verbatima
А еще я делаю такой суп, у меня в семйе его называют Chilli, но он не очен похож на настояший Chilli, но мойм всем нравитса, особенно ребенку.
Ингредиенты: Говяжий фарш (гте-то 1/2 поунд), 1 банка Red Kidney Beans, 1 банкa Chilli Beans, 1 банка White Butter Beans, 2-3 солёных огурца, зелени, специи, спагетти соус(ljuboj), кукуруза, лук, 2-3 кубика кур. булёна
В кастрюле где будете варит суп, на подсолнечном масле обжарит фарш до золотистого цвета, посолит+добавит лук и когда фарш почти готов залит кипяченной водой, добавит 2-3 кубика куринного булёна, +нарезанний кубиками сол. огурец, зелени (любой), лавровый лист, спагетти соус, добавит фасол (три разных вида), кукуруза и поварит немного до готовности, затем выдавит столко чеснока, сколко вам по вкусу нравитса. Суп должен быт густой.
На щет кукурузы: я очен люблю ее добавлят во многие блюда, поэтому, обычно покупаю болшой пакет и храню в морозилке, покупаю желтую кукурузу.
А еще я очен люблю укроп везде добавлят и поэтому покупаю два пучка укропа, нарезаю его складываю в пластиковую баночку и хроню в морозилке, по надобности когда нужно укроп куда нибуд добавит очен удобно, единственной, что замороженный укроп не подходит для салатов, а для всего осталного просто удобно и замечателно. Таkже можно укроп смешат с петрушкой (по желанию).Xватает очен надолго.
ГАСПАЧО (холодный суп из помидоров)
На суп: 1 кг помидоров; 2 дольки чеснока; 1 большой огурец; 250 г грубого серого хлеба без корочек (типа чиабатты); 1/3 стакана оливкового масла; морская соль; 1 чайная ложка душицы (oregano); 1 чайная ложка черного перца-горошка; красный винный уксус.
На гарниры: 1 крупный зеленый болгарский перец; 1 луковица; 250 г пресунто, серранского окорока, или прошутто; 250 г грубого крестьянского хлеба без корочек; 1 долька чеснока; оливковое масло; морская соль.
Суп:
1. Замочить хлеб в небольшом количестве винного уксуса. Помидоры обдать кипятком и ободрать кожу. Не удаляя семян, нарезать их на кубики. Огурец очистить, удалить из него семена, мякоть крупно нарубить.
3. Совместить в миксере или комбайне помидоры, огурец, замоченый хлеб (вместе с уксусом), душицу, перец-горошек и чеснок. Хорошо растереть и получившуюся массу продавить через сито; выжимки выкинуть.
4. Добавить оливковое масло и соль в помидорную массу. Пробуя время от времени, постепенно добавлять винный уксус, пока суп не достигнет желаемой кислоты (гаспаччо должен быть довольно кислым).
5. Убрать суп в холодильник на несколько часов.
Гарниры:
1. Болгарский перец очистить от семян и мелко накрошить. Также накрошить лук. Нарезать мясо на маленькие ломтики.
2. Хлеб нарезать кубиками, выжать на него чеснок, посолить, перемешать с оливковым маслом и слегка обжарить.
4. Подавать перец, лук, пресунто и сухари отдельно к супу.
Гаспаччо подается очень холодным. Некоторые люди ставят плошку в тарелку со льдом; можно также в каждую тарелку положить по льдинке.
Tout dit dans l'infini quelque chose a quelqu'un. (Victor Hugo)
http://www.epinions.com/user-verbatima
There are currently 2 users browsing this thread. (0 members and 2 guests)
Terms of Service | Privacy Policy |