Results 1 to 6 of 6

Thread: нужен рецептик

  1. #1

    Smile нужен рецептик

    У кого нибудь есть хороший рецептик как можно приготовить свиные рёбрышки?
    За ранее всем спасибо :sfs:

  2. #2
    Forum Hero Galka's Avatar
    Join Date
    Mar 2004
    Location
    Опять переехала..теперь уже в последний раз!
    Posts
    5,847

    Default Re: нужен рецептик

    Свиные рёбрышки...
    Простой рецепт-замариновать на ночь и потом жарить в духовке или гриле.
    Для соуса нужно- на 8 рёбрышек
    пол чашки уксуса
    1\4 чашки соевого соуса
    1\4 чашки растительного масла
    4 порезанных луковицы
    2 ст.л.соли
    2 ст.л.алл спайсе (специи)
    1 ст.л.кинамона
    1\2 ст.л. перец cayenne

    Смешать все ингредиенты.Положить рёбры в блюдо 9\13 (на 3 литра).Залить соусом и оставить на ночь в холодильнике в закрытом виде.
    Приготовить духовку до 350 Ф.Уложить рёбра и жарить 25 минут.
    Подать с картошечкой или рисом.

    Есть ещё метод..с отварными уже рёбрами..Их варят в ББКю соусе(немного водички туда).
    Потом делают соус-лук горчица и острый перец.Смазать рёбра и на решётку их в гриль на 5 минут. Лук нужен зелёный а горчица жёлтая -дижон.
    Ты меня уважаешь и я тебя уважаю ,а вместе мы - уважаемые люди.

  3. #3

    Default Re: нужен рецептик

    Галка вкусенький рецептик .
    Я их только поставила размораживат, хочу вечером что нибудь сделать в духовке .
    Может можно их мариновать только часик или два?

  4. #4

    Default Re: нужен рецептик

    Вот нашла. Как испробую буду делиться впечатлениями.

    225 г коротких свиных ребер
    2 ч.л. растительного масла
    2 ч.л. томатного кетчупа
    2 ч.л. соевого соуса
    Нагрейте духовку до 200 градусов. Промойте свиные ребра холодной водой, обсушите и положите на решетку, укрепленную над небольшим противнем. Смешайте растительное масло, кетчуп и соевый соус. Обмажьте частью этой смеси свиные ребра. Остальную часть временно приберегите.
    Налейте в противень немного кипящей воды и поставьте его в печь. Оставьте в духовке на час, при этом один раз переверните ребра и обмажьте их остатками смеси из соусов.
    Last edited by Pandusika; 01-12-2005 at 06:46 PM.

  5. #5
    навасЁлл Annya's Avatar
    Join Date
    Feb 2004
    Posts
    11,033

    Talking Re: нужен рецептик

    короче, у меня есть crock pot. эта такая кастрюлька для очень медленной готовки. значить, с утречка пораньше нарезаешь луковицу колечками, кидаешь на дно этой кастрюльки. потом складываешь туда свиные ребрышки. заливаешь двумя бутылками соуса барбекью и включаешь. через 8 часов! готово очень вкусное блюдо! :lol:

    LUCKY LUCKY YOU'RE SO LUCKY!

  6. #6
    Forum Master
    Join Date
    Jul 2011
    Posts
    187

    Default Re: нужен рецептик

    Еще накидаю рецепты.
    Запеченные свиные ребрышки

    Пряные ребрышки в соусе барбекю.
    Продукты
    Ребра свиные - 1-1,3 кг
    Вода - 1 стакан
    Кофе растворимый - 1 ст. ложка
    Дым жидкий - 1 ст. ложка
    Соль - 1,5 ч. ложки
    *
    Для соуса барбекю:
    Бульон куриный - 0,75 стакана
    Лук репчатый - 1 шт.
    Уксус яблочный - 1/3 стакана
    Мед - 1/3 стакана
    Кетчуп - 1/3 стакана
    Патока темная - 0,25 стакана
    Горчица - 1 ст. ложка
    Соус острый - 1,5 ч. ложки
    Кофе растворимый - 1,5 ч. ложки
    Дым жидкий - 0,25 ч. ложки
    Масло растительное - 2 ч. ложки
    Соль
    Перец черный молотый
    Паприка молотая - 1,5 ч. ложки

    Как приготовить запеченные свиные ребрышки:

    1. Ребра разрезать между косточками, а затем каждое ребро разрезать пополам.
    2. Духовку разогреть до температуры 150 градусов. В небольшой кастрюльке довести до кипения воду, добавить кофе, жидкий дым и соль.
    3. Вылить соус на противень размерами 33х22 см. Выложить на противень ребрышки, мясом вниз. Накрыть противень фольгой, запекать ребрышки 1,5 часа.
    4. В это время приготовить соус. Для этого сначала мелко нарезать лук.
    5. В сковороде разогреть на среднем огне масло. Выложить лук и 1/8 ч. ложки соли. Готовить примерно 5 минут, до мягкости лука. Добавить паприку, готовить еще 30 секунд.
    6. Влить бульон, уксус, мед, добавить кетчуп, патоку, горчицу, острый соус, кофе. Довести до кипения, варить 20-25 минут, чтобы соус выпарился до объема 1 стакан.
    7. Влить жидкий дым, посолить и поперчить. Снять с огня, оставить остывать на 20 минут. Отделить 0,25 стакана соуса для сервировки.
    8. Установить решетку на лист для запекания, застеленный фольгой. Переложить ребрышки на решетку, мясной частью вверх. Смазать ребрышки со всех сторон соусом барбекю.
    9. Запекать ребрышки 1,5 часа, смазывая их соусом через 30 и через 60 минут после начала запекания. Готовность ребрышек можно проверить вилкой.
    10. Накрыть ребрышки фольгой, оставить на 30 минут.
    11. Срезать мясо с косточек и подать с оставшимся соусом. Приятного аппетита!

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Terms of Service | Privacy Policy Рейтинг@Mail.ru