Page 16 of 28 FirstFirst ... 67891011121314151617181920212223242526 ... LastLast
Results 151 to 160 of 272

Thread: Суп

  1. #151
    Forum Hero Ne-Blondinka's Avatar
    Join Date
    Dec 2008
    Location
    West Coast, US of A
    Posts
    13,154

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by nefertiti View Post
    борщ делаю только вегетарианский. не иначе
    в конце туда добавляю лимонный сок - борщ должен быть кислый (кисло-сладкий). (некоторые тушат свеклу на уксусе для этой цели, но это слишком остро и неполезно)
    свеклу запекаю в духовке обычно, вместо того чтобы варить
    лавровый лист не кладу
    я тоже чаще всего вегетарианский. По просьбам трудящихся, потом уже могу добавить мяса. Ненавижу плавающие в борще кости, никогда не добавляю. Еще у меня туда идет немножко фасоли.

  2. #152

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by Ne-Blondinka View Post
    да, спасибо
    Как по-мне, 7 минут-мало как для борща, полтора часа многовато. Из неё все живое вывариться.
    да, но мы не кацапы, это они по 2 часа капусту варят. На Украине и юге России капусту добавляют в самом конце, я тоже так раньше делала, но меня от этого отучили.

  3. #153
    Forum Hero Ne-Blondinka's Avatar
    Join Date
    Dec 2008
    Location
    West Coast, US of A
    Posts
    13,154

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by controlshots View Post
    да, но мы не кацапы, это они по 2 часа капусту варят. На Украине и юге России капусту добавляют в самом конце, я тоже так раньше делала, но меня от этого отучили.
    Ненавижу слово "кацап", также как и слово "хохол", так же как и слово "жид". Это отступление.

    Я тоже не из Грузии приехала. Но никогда не ела борща с сырой капустой. Опять-таки как кто варит-личное дело каждого.

  4. #154

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by Ne-Blondinka View Post
    Ненавижу слово "кацап", также как и слово "хохол", так же как и слово "жид". Это отступление.

    Я тоже не из Грузии приехала. Но никогда не ела борща с сырой капустой. Опять-таки как кто варит-личное дело каждого.
    тоже? Я вроде никуда не переезжала. Я спокойно отношусь к таким определениям, ведь они не просто так даются.

    А капуста не сырая, она "доходит".

  5. #155
    Forum Hero nyccard's Avatar
    Join Date
    Sep 2009
    Posts
    24,431

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by Лена ДАД View Post
    пока дочитала до конца изошла слюной

    (((
    Тики суп имеет к буабезу такое же отношщние как я к Амглийской королеве.

  6. #156
    АТо(а)С! Лена ДАД's Avatar
    Join Date
    Apr 2007
    Location
    ЛьвоВ ПариШ
    Posts
    26,331

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by Ne-Blondinka View Post
    Ненавижу слово "кацап", также как и слово "хохол", так же как и слово "жид". Это отступление.

    Я тоже не из Грузии приехала. Но никогда не ела борща с сырой капустой. Опять-таки как кто варит-личное дело каждого.
    (кстати, что значит "кацап"?
    определение "жид", "москаль" и "хохол" изучила)
    я тоже если есть - добавляю фасоль.
    лучше Яську. В смысле крупную белую. :34:
    Философия учит нас с невозмутимостью относиться к неудачам других (Оскар Уайльд)
    http://www.lviv-menestreli.lviv.ua

  7. #157
    VIP Lydia's Avatar
    Join Date
    Oct 2008
    Location
    Ukraine
    Posts
    1,487

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by Лена ДАД View Post
    (кстати, что значит "кацап"?
    определение "жид", "москаль" и "хохол" изучила)
    я тоже если есть - добавляю фасоль.
    лучше Яську. В смысле крупную белую. :34:
    Слово "кацап" употребляют в центральных областях Украины. Употребляют такие же люди и в таких же стрессовых ситуациях, как и "москаль" в западных областях. Это случается крайне редко и у людей с очень низким уровнем воспитания и образования.

    А борщ с квасолькой вкусно. Жаль, что желудок не выдерживает.

  8. #158
    ЧервОНА Ruta's Avatar
    Join Date
    Sep 2006
    Location
    US
    Posts
    4,566

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by Дарья77 View Post
    Creamy Butternut Squash With Cinnamon Soup

    Ingredients

    * 2 tablespoons olive oil
    * 1 1/2 pounds peeled and seeded butternut squash , cut into 1-inch chunks
    * 1 large onion, cut into large dice
    * 1 tablespoon butter
    * 1 pinch sugar
    * 3 large garlic cloves, thickly sliced
    * 1 1/2 teaspoons cinnamon
    * 1 teaspoon ground ginger
    * 1/4 teaspoon ground cloves
    * 1/8 teaspoon cayenne pepper
    * 3 cups chicken broth, homemade or from a carton or can
    * 1 1/2 cups half-and-half (or whole milk)
    * Salt and freshly ground pepper, to taste
    * Garnish: store-bought apple chips

    Directions

    1. Heat oil over medium-high heat in a large, deep saute pan until shimmering.
    2. Add butternut squash, then onion; saute, stirring very little at first, then more frequently, until squash start to turn golden brown, 7 to 8 minutes.
    3. Reduce heat to low and add butter, sugar and garlic; continue cooking until all vegetables are a rich spotty caramel color, about 10 minutes longer.
    4. Add cinnamon, ginger, cloves, and cayenne pepper; continue to saute until fragrant, 30 seconds to 1 minute longer.
    5. Add broth; bring to a simmer over medium-high heat. Reduce heat to low and simmer, partially covered, until squash is tender, about 10 minutes.
    6. Using an immersion blender or traditional blender, puree until very smooth, 30 seconds to 1 minute. (If using a traditional blender, vent it either by removing the lid's pop-out center or by lifting one edge of the lid. Drape the blender canister with a kitchen towel. To 'clean' the canister, pour in a little half-and-half, blend briefly, then add to the soup.)
    7. Return to pan (or a soup pot); add enough half-and-half so the mixture is souplike, yet thick enough to float garnish. Taste, and add salt and pepper if needed. Heat through, ladle into bowls, garnish and serve.


    Это гениально
    Вчера приготовили. Это действительно гениально!

  9. #159
    VIP untamed's Avatar
    Join Date
    Aug 2007
    Location
    USA
    Posts
    37,683

    Default Re: Суп

    Прочитала. Какая хорошая тема!
    И почему это я перестала готовить супы?
    Все, с завтрашнего дня буду готовить супы. :34:
    Великие умы обсуждают идеи. Средние умы обсуждают события. Мелкие умы обсуждают людей. (Э. Рузвельт)

  10. #160
    Хулиганка падает наверх:) Mayhem05's Avatar
    Join Date
    Aug 2009
    Location
    Loveland
    Posts
    11,129

    Default Re: Суп

    Quote Originally Posted by Ruta View Post
    Вчера приготовили. Это действительно гениально!
    я тоже люблю такие супы, в блендере которые потом прокручиваются.
    Брокколи мой любимый.

    а на прошлой неделе делала из кабачка [Hubbard] и кукурузы.


    Метод такой же.

    Перед подачей на стол взбила heavy cream, до густой пенки,
    натерла сыр peccorino
    и пожарила мелко нарезанных бекон(натуральный, не американскую каку)
    что бы просто были мелкие хрустяшки.

    Все сверху посыпала на суп.
    было мням!
    Целься в Луну. Даже если промахнешься, всё равно окажешься среди звёзд.

Page 16 of 28 FirstFirst ... 67891011121314151617181920212223242526 ... LastLast

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Terms of Service | Privacy Policy Рейтинг@Mail.ru