Цвет мяса рыбы от свежести не зависит. Исскуственно выращенную можно кормом подкрасить. И никакая она не особо дорогая и супер пуперная...рыба да рыба. А вообще норвеги у нас рыбу раньше колибровали, упаковывали и нам же продавали.