Я без Мани знаю, что означает humble person. Не просто «скромный», а «успешный-скромный». Успешный - важная составная. Не кичится заслугами.
Например, если я скажу. У Капри очень красивые волосы, она изящна и легка. Она такая красавица!
Так и в примере с моей подругой. Она могла не объяснять, а просто сказать. I know him, he is a humble guy. И я бы поняла, что он не жлоб, а наоборот.