Пельмени

[МузЫкант]

Любите ли вы пелмени, готовите их ,и если да то расказывайте как вы их готовите и с чем вы их едите

очень люблю
недавно попробывал с семгой
необычно, классика - вкуснее и привычней
предпочитаю с маслом и сметаной
в фарш кладётся половина телятины/половина свинины
один знакомый сибиряк у меня, когда ему плохо - готовит пелемени
по типу терапии
поругается с бабой - раскатывает тесто и лепит аж до посинения
сибиряки - загадка!

[LIL]

Очень люблю пельмени.
Правда, готовилла один раз всего. Получились вкусные.

[LIL]

А вот и рецептик:

300 г говядины, 300 г свинины, 200 г баранины, 200 г лука, 200 г молока, соль, перец.

Говядину, нежирную баранину, жирную свинину пропустить через мясорубку 2 раза. Лук лучше мелко порезать. В фарш влить молоко, перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Очень важно, чтобы фарш не был сухим. Если он получился не очень сочным, добавить воды.

[МузЫкант]

а вот кто тут любит хинкали?

[EUROPEAN]

Ну я же писала про Хинкали. Люблю уважаю и ценю :lol:

[Карина]

О-о-о-о-о пельмени!

Но начнем с блинов. Блины - гениальная вещь... Есть можно с чем угодно, от икры до черничного варенья... А свежая сметана! А поджаристая хрустящая корочка! А виртуозное подкидывание сковородки, шипение масла и манящий, завораживающий запах на весь дом! О блин! Нет тебе равных!!

Но... Пельмени безусловно лучше... Не расстраивая сторонников блинов, посмотрим правде в глаза: пельмени с мясом... С мяааааасом... Блины - без мяааааса... Мурлык? У блина нет никаких шансов... Вива ля пельмень!

лёша,помницца мне, как то мы с тобой уже разговаривали о пельменях и блинах...
Tак вот значит....
пельмени... ммм... побольше чесночка туда,соли,перца...(потекла слюна ужо) а потом сметаааааааааааааны ,мааааааслаааааа и уксусааааааааа......чета у меня аппетит разыгрался,... :evillaugh

[Карина]

Я .когда тесто делаю на пельменики,не воду,а кефир...самый простой замешиваю...Тесто получается очень эластичное и мягкое.Чуть труднее катать его,но того стоит...А ,если вареники с творогом,то тесто замешиваю на ряженке.Зер гут получается...1 яйцо,полтора стакана кефира,соль,мука...типа так...Мужики любят грибным соусом полить уже готовые пельменики.

дык на кефире получаецца ведь слоёное тесто??Aли нет?

[Lyubimaya]

дык на кефире получаецца ведь слоёное тесто??Aли нет?

слоеное тесто -это если раскатала пласт теста,смазала его маслом,сложила конвертом и в холодильник на 30 минут,потом достала,опять раскатала,опять намазала маслом и сложила и опять в холодильник...и так раза 3 как минимум...замахаешься...

[Карина]

слоеное тесто -это если раскатала пласт теста,смазала его маслом,сложила конвертом и в холодильник на 30 минут,потом достала,опять раскатала,опять намазала маслом и сложила и опять в холодильник...и так раза 3 как минимум...замахаешься...

странно :confused: ничего я не раскатывала,а сделала просто тесто и стала пирожки печь...но это уже совсем другая история(ц)

[Verbatim]

Я еще добавляю в фарш строганую капусту.