Пельмени

[смешно]

Пельменей хочу, а их тепрь мне не лепят :18: придется самому учится

я собрался делать в Субботу, мука есть, яица есть, осталось фарш. надо будет дочку научить, что-бы готовила.

[смешно]

бег 5 км не жигает калории так прадуктивно как хотьба 5 километров...

покажи живот! Ц. :34:

[Sultan]

Захлебнулась слюной...
Когда же мама приедет ,хинкали ее конек.......

[смешно]

не, я ждать уже не могу.

[Буржуй]

редко и только на заказ. сегодня заказал рыбу.

мда, мои кандолансес. от того что ты заказал рыба на столе у тебя не паявица...

[Буржуй]

покажи живот! Ц. :34:

не будь фягитом

[смешно]

мда, мои кандолансес. от того что ты заказал рыба на столе у тебя не паявица...

как ни странно появляется. а если нет, то консервы открою....

[Буржуй]

как ни странно появляется. а если нет, то консервы открою....

:rofl::rofl::rofl:

[Orca]

в Америке такие не слепишь. :18:

ну это только если руки кривые. Я делаю сам. И тесто и мясо.
Мясо просто пропускаешь через большие дырки не мясорубке, чтобы было крупно посечено.
В Сибири раньше мясо секли, в специальном корытце с круглым дном топориком с вертикально прикрепленной к лезвию ручкой. И лезвие - полумесяцем. Вот это мясо.
В манты например тоже мясо нужно резать мелко-мелко. Это лучше чем на мясорубке. Но в манты и лука кладут много. Примерно 2 раза больше чем мяса. Мой товарищ живущий в Сиэттле прекрасно делает пельмени и вареники, и при этом не живёт в России:34:

[Orca]

У меня маманька ещё делает изредка ... Сами же мы всё больше покупные берём ... счас их завались в магазинах и все ручной лепки ... а было время и пельменицей делали

Гигл, нет в магазине пельменей ручной лепки. Это всё делается машинкой.
Да, похоже на ручную, но не ручная. Сейчас валом предлагают и итальянские и китайские машины. И те и те хороши. Просто я с этим производством знаком очень хорошо. Уже писал. На заказ делает моя мать. Настоящей, ручной лепки. Какие хочешь. Кто как закажет. Из свежайшего мяса. Уменя есть один знакомый грек, он любит пельмени на манер хинкалей, со специями и зеленью. И чтобы свинины было 30%, а говядины - 70%. Причём без добавления сала. Делаются такие.
А если делаешь чисто говяжьи, то чтобы не были сухими, добавляешь свежий жир курицы. Он нежный очень и не имеет специфического вкуса.
Есть чисто куриные пельмени. Покупаются куры, охлаждённые, реже замороженные, с них срезается всё мясо, и из-него делаются пельмени.