в Риме действительно недешевые гостиницы, если в центре, но и не слишком зашкаливающие по цене.
квартира имеет смысл только если надолго ехать, а так я бы не стал экономить.
что касается Италии.
смотря что ты хочешь.
Колизей, Пантеон, Форум, Боргезийская галерея - существуют независимо от жителей.
а с хорошей едой в Риме проблемы из-за того, что слишком много туристов, и ориентированных на туристов ресторанов.
но по-прежнему есть очень хорошие рестораны.
помимо книг, стоит спрашивать в гостиницах: если приличные гостиницы, то и рекомендации могут быть неплохими.
так что не думай об итальянском духе: мы там туристы, наше дело - история, культура и развлекаловка, в индивидуальных пропорциях.
мне в Риме очень нравится.