ты как-то преувеличиваешь организованность немецкого отступления.
там был приказ Гитлера - уничтожать обьекты в ходе отступления.
приказа угонять мужское население, "чтобы лишить красную армию призывных ресурсов" - не было.
тех, кого угнали в Германию на работы, были угнаны в более стабильных условиях, и это были и мужчины, и женщины.