Скорпион Тринидада, Хабанера

[Miami Vice]

Молоко помогает. Как помогает, пока во рту.

И хлеб вроде тоже.

[Miami Vice]

По статистике у всех долгожителей в меню присутствует жгучий перец.

Та штуковина что делает перец острым - капсицин по моему - имеет кучу всяких полезностей. От антиинфламатори до анти-депресивных качеств. И убивает всякие бактерии в желудке и в кишечнике.

[Председатель]

Вопщем галимая полезность.

[Председатель]

Вопщем галимая полезность.

Сделал соус с зелеными помидорами, зеленухи всякой добавили и чегой-то взяли яблочного уксуса плеснул. На вкус и цвет как говорится..., вопщем - не очень. Именно из-за него, следующей раз обыкновенный добавлять будем.
Пс, его реально готовить в противогазе и перчатках надо.

[Председатель]

Да, второй замес сделал на томатной пасте, аджички сухой для запахасыпанул, масла ростительного добавил, на водяной бане пропарил, и уксуса плеснул. Острота есть, нормально, но вот привкус пасты - не очень. Сьели
Щас уже замесил на помидорах, так-же с аджикой, ещё каки-хто прикалюх из пакетиков насыпал. Блин и ето... Надо было помидоры блендером размесить, а что-то так порезал, всё ничего, но когда кожура попадается передоз перцовый наступает.
Ничо, рубаем.
Всё равно как-то привыкаешь к перцу, сперва по чуть-чуть, а щас уже чуть-ли не ложками...
жена как-то порезала тем ножиком, которым намазывал соус, намазал - обтёр, она цоп его и яблоко порезала, есть не стала... С непревычки вышибает как с ружья.

[Maximusss]

Да, второй замес сделал на томатной пасте, аджички сухой для запахасыпанул, масла ростительного добавил, на водяной бане пропарил, и уксуса плеснул. Острота есть, нормально, но вот привкус пасты - не очень. Сьели
Щас уже замесил на помидорах, так-же с аджикой, ещё каки-хто прикалюх из пакетиков насыпал. Блин и ето... Надо было помидоры блендером размесить, а что-то так порезал, всё ничего, но когда кожура попадается передоз перцовый наступает.
Ничо, рубаем.
Всё равно как-то привыкаешь к перцу, сперва по чуть-чуть, а щас уже чуть-ли не ложками...
жена как-то порезала тем ножиком, которым намазывал соус, намазал - обтёр, она цоп его и яблоко порезала, есть не стала... С непревычки вышибает как с ружья.

помидоры надо очистить от кожицы и порубать их ножиком в кашку

[Председатель]

помидоры надо очистить от кожицы и порубать их ножиком в кашку

Да, я так как-бэ и делаю... Когда пельмени варю с помидор кожицу снимаю, но там обьёмы, а тут крапаль, решил - Ай! И так сойдёт. Не очень получилось.
Вопщем что-то не выходит у меня с ретцептами кепчупа, четыре замеса уже делал.
Решил на етот раз взять магазинный и в него добавить перца. Хаинц нравится, (вкус детства) с ним проексперементирую, у него бутылки с большим горлом.
Вот только не знаю как перец в него правильно забулыжить. Думаю, может вытяжку попробывать сделать, спиртовую. А потом просто добавить и перемешать. блендером молоть, не получится, обьёмы не те.
Или перец покипятить?
Масимус, что посоветуешь? Сам как-бы сделал?

[XCNY]

а что стока мук)) вот же есть готовый вариант.
https://goo.gl/images/jn52Sa

[Председатель]

а что стока мук)) вот же есть готовый вариант.
https://goo.gl/images/jn52Sa

Мы не ищем лёгких путей

[Maximusss]

Масимус, что посоветуешь? Сам как-бы сделал?

купи банку готового Barilla Classico Pasta Sauce и сделай тестовый замес. можно добавить обжаренных и чуть подтушеных красного лука с паприкой и немного очень крепкого мясного булиона. получится зер гут если с пропорциями угадаешь