Все Своим Руками

[Baba_Yaga]

Баб Яг, а как ты делаешь ряженку? Топишь молоко , а потом его квасишь? Хочу научиться. Обожаю ряженку, а в русских магазинах она вся химическая. Ещё обожаю топлёное молоко. Его можно натопить в духовке? А у тебя у ряженки есть корочка, которая самый смак?

Топленое молоко можно делать в слоу кукере. Занимает примерно 7-8 часов. Лучше брать органическое молоко. Чтоб из него приготовить ряженку, я добавляю кефирный порошок закваску из Whole Foods о котором я писал. Корочка на ряженке к сожалению не получается. По крайней мере у меня.