Обсуждайте процессы сбраживания в этой теме.
Обсуждайте процессы сбраживания в этой теме.
O
Не закрывайте рот.
"Язык - мой враг, но многих - друг... ;)"
[All right], попросите модераторов, они перенесут.Sorry for off - top.
Кроме сегодня - нет дня.(Елка)
Самый простой способ который я пользую (при чем для меня все что забродило - кефир) это берешь кварту кефира из русского или батермилк из американского магазина, не важно и галлон молока (я беру 1% чтобы не слишком жирный получался). Сливаешь это все в посудину на 5Л (желательно стеклянную или эмалированную) и через примерно 8-12 часов в комнатной темпрературе - вуаля, 5 кварт кефира. Потом уже при правильном хранении новый batch уже делается из этого кефира и хватает примерно на 5-6 галлоновых batches, больше если повезет и/или когда приноровишься делать все правильно. У одного кента такой 1ый batch уже плодоносит надцать лет. Но он спец в этих брожениях.
Я стараюсь брать all natural органик вот это.
Из него получается неплохо. Из остальных как повезет. У нас много лет назад была местная фирма из которой получался отличный кефир и творог. Мой кент который испoльзует одну и ту же закваску уже надцать лет говорит что она именно из того кефира который уже не делают. И мол поэтому он следит за ней т.к. не восстановить если что.
O
Не закрывайте рот.
"Язык - мой враг, но многих - друг... ;)"
У нас в Whole Foods и PCC Market продается порошок закваска Кефира. Он производится в Канаде. Получается хороший кефир и не надо экспериментировать с разными готовыми кефирами и их высушивать.
С этой закваской можно делать ряженку. Для этого надо томить молоко около 7 часов в Slow Cooker, а потом охладить и готовить как обычный кефир.
так никто и не написал чем йогурт от кефира отличим.
Иммиграцыя-это попытка послать себя подальше
настоящий кефор только из кефирного грибка, остальное- это просто йогурт, но в йогурте нет полезных пробиотиков.
Нормальные мужские эмоции в США - уголовно наказуемы. (c) Peterburger.
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Terms of Service | Privacy Policy |